Zupa serowo-brokułowa - łatwa, szybka i przepyszna
1
2019-11-14
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Ta zupa jest w 100% warzywna, nie ma w niej mięsa, a co jest? Mnóstwo smaku i dobrej energii :) Dużo brokułów, ziemniaków, wartościowego bulionu warzywnego i tylko trochę topionego sera - bo białko jest niezbędne w dobrze zbilansowanej diecie.
Zupa brokułowo serowa jest bardzo uniwersalna - robi się ją niecałe 20 minut. Mnóstwo smaku, zieleni i cennej energii w jednym talerzu. Doskonała na obiad o każdej porze roku!
Składniki na zupa serowo-brokułowa - łatwa, szybka i przepyszna
5 szklanek bulionu warzywnego
1 brokuł średniej wielkości
5 ziemniaków średniej wielkości (około 1/2 kg)
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 dag topionego serka
5 dag świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym ostrym serem)
1/2 (125 ml) szklanki słodkiej śmietanki 12%
2 łyżki oleju
szczypta mielonego chilli (a dokładnie tyle, ile lubisz)
1/3 płaskiej łyżeczki kuminu
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
1 brokuł średniej wielkości
5 ziemniaków średniej wielkości (około 1/2 kg)
1 cebula
2 ząbki czosnku
5 dag topionego serka
5 dag świeżo startego parmezanu (można zastąpić innym ostrym serem)
1/2 (125 ml) szklanki słodkiej śmietanki 12%
2 łyżki oleju
szczypta mielonego chilli (a dokładnie tyle, ile lubisz)
1/3 płaskiej łyżeczki kuminu
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania zupa serowo-brokułowa - łatwa, szybka i
... przepyszna
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Z brokułów odetnij twarde łodygi, podziel na małe różyczki.
- Ziemniaki obierz, opłucz, pokrój na kostkę o boku około 1 cm.
- W garnku rozgrzej olej, dodaj cebulę, lekko posól. Smaż cały czas mieszając przez 2 minuty (aż zacznie się szklić). Dodaj czosnek i smaż (nie przerywając mieszania) przez pół minuty.
- Wlej bulion i dodaj ziemniaki. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut (ziemniaki powinny być jeszcze twarde w tym momencie).
- Dodaj brokuły (będzie gęsto, ale o to chodzi), dopraw kuminem, chilli i pieprzem, gotuj 4-5 minut, aż zmiękną, ale pozostaną twarde.
- Do zupy dodaj śmietankę, ser i natkę. Wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na małym ogniu kilka dłuższych chwil. zdejmij z ognia.
- Zupę podawaj posypaną startym parmezanem i natką pietruszki.
Do przygotowania tej zupy polecam Ci bulion zrobiony w domu - przepis jest w tym miejscu. Lepszego przepisu nigdzie indziej nie znajdziesz :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
