» Przepisy » Zupy » Zupy polskie » Zupa mleczna

Zupa mleczna


1 5 5
2022-06-06
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa mleczna

Zupa mleczna należy do tych potraw, które się uwielbia lub nienawidzi. Jeżeli należysz do tej drugiej grupy, być może zmienisz zdanie, kiedy poznasz sprawdzony przepis na to popularne danie śniadaniowe. Dowiedz się, jak ugotować doskonałe ciepłe śniadanie z zupą w roli głównej. Poznaj wszystkie sekrety tej sprawdzonej receptury oraz różne opcje, jak urozmaicić tę potrawę.


Składniki na zupa mleczna

4 szklanki mleka
2 jajka
5 łyżek mąki pszennej
1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

Przygotowanie dania zupa mleczna

...

  • Do miseczki wsyp mąkę. Wbij jajka i dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być gładkie i gęste.
  • Do garnka wlej mleko, wsyp cukier z prawdziwą wanilią i zagotuj.
  • Do gotującego się mleka wąską strużką powoli wlewaj ciasto. Odczekaj 2 minuty, aż ciasto będzie puszyste.
  • Wymieszaj i podgrzewaj około 2 minut. Garnek zestaw z ognia.
  • Podawaj od razu na gorąco na śniadanie lub kolację.


Co to jest zupa mleczna?


Jest rodzaj zupy, którą gotuje się na bazie mleka. Jej uzupełnieniem są produkty zbożowe lub mączne, takie jak różne rodzaje kasz, ryż, płatki, makaron, kluski czy pokrojona bułka. Można podawać ją w wersji słodkiej lub wytrawnej na śniadanie lub kolację.

Niegdyś zupa mleczna była bardzo popularną potrawą w naszym kraju. Jadano ją na śniadanie w wielu polskich domach w miastach i na wsi, a także serwowano w barach mlecznych. Z biegiem lat została wyparta przez inne śniadaniowe dania. Szkoda, bo zupa mleczna jest zdrowa, pełna dobroczynnych składników odżywczych i sycąca. Tego typu potrawy powinny na stałe zagościć w naszym menu. Polecane są nie tylko dzieciom, ale i osobom starszym oraz chorym i rekonwalescentom.

Kiedy jeść zupę mleczną?


Jak już wiesz, miseczkę pysznej i sycącej zupy można podawać na śniadanie i na kolację. Taki pierwszy posiłek zapewni energię i nasyci na wiele godzin. Węglowodany zawarte w płatkach owsianych czy kaszach są uwalniane stopniowo przez kilka godzin. Z kolei porcja mlecznej potrawy podana na kolację pomoże się zrelaksować i ułatwi zasypianie.

Jak zrobić zupę mleczną z lanymi kluskami?


W Internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na tę popularną potrawę. Ten przepis właśnie dołączył do tego zacnego grona. To wersja zupy mlecznej z lanymi kluskami, która była niezwykle popularna w czasach PRL. Robiło się ją szybko, a składniki były łatwo dostępne i niedrogie. Jeżeli chcesz odmienić swoje śniadania, wybierz tę sprawdzoną recepturę i przekonaj się sama, jaki to smakowity pomysł na śniadanie lub kolację.

  • Przepis jest łatwy. To kilka kroków, które na pewno nie sprawią Ci żadnych problemów. Wystarczy, że będziesz się do nich stosować, a Twoje mleczne danie uda się już za pierwszym razem.
  • To szybki przepis na zupę mleczną. Obłędne śniadanie na ciepło zrobisz w góra 20 minut.
  • Lista składników jest bardzo krótka. Do przygotowania tej potrawy potrzebnych jest tylko kilka łatwo dostępnych produktów.
  • Jeżeli nie lubisz mlecznego kożucha, uważaj, aby nie zagotować mleka. Powinno być jedynie gorące.
  • Najlepsze będzie mleko tłuste. Jeżeli liczysz kalorie, wybierz mleko o niższej zawartości tłuszczu.
  • Według tego przepisu możesz zrobić bezglutenowe lane kluski. Jajko wbij do miseczki, wsyp po 1 czubatej łyżce mąki ryżowej i ziemniaczanej. Wlej 3 łyżki wody i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.

Jak urozmaicić zupę mleczną?


Istnieje mnóstwo różnych dodatków, które sprawią, że to danie zamieni się w prawdziwy przysmak. Zamiast kaszy, ryżu czy lanych klusek, możesz dodać amarantus, tapiokę lub komosę ryżową. W wersji wytrawnej sprawdzi się także zdrowy i kolorowy makaron warzywny. Jeżeli nie jadasz produktów pochodzenia zwierzęcego, mleko krowie zamień na roślinne. Może to być napój sojowy, owsiany lub migdałowy. W ten sposób stworzysz pyszną wegańską zupę mleczną. Jej uzupełnieniem mogą być płatki owsiane, gryczane lub jaglane. Doskonałymi dodatkami są również świeże lub suszone owoce, orzechy, migdały czy starta czekolada. Jeżeli lubisz śniadania na słodko, możesz dodać kilka kropli syropy malinowego.

Jak zrobić ryż na mleku?


Zupa mleczna z ryżem jest pyszna, zdrowa i łatwa do przyrządzenia. Do garnka wlej dwie szklanki mleka i wsyp jedną szklankę ryżu. Możesz dodać zmielony cynamon, cukier lub miód. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem, aż ryż będzie miękki. Od czasu do czasu zamieszaj. Gotowy ryż na mleku podawaj na gorąco lub zimno z ulubionymi dodatkami.

Jak zrobić zupę mleczną z kaszą?


Jaką kaszę wybrać do zupy mlecznej? Jeżeli zdecydujesz się na tę wersję tego dania, wybierz kaszę mannę, kukurydzianą, gryczaną, jaglaną, krakowską, jęczmienną łamaną lub perłową. Kaszę mannę i kukurydzianą gotuje się na mleku. Natomiast inne rodzaje należy wcześniej ugotować na półsypko. Zupa mleczna z kaszą jaglaną nazywa się jaglanką, która w czasie ostatnich kilku lat stała się prawdziwym śniadaniowym hitem.

Jak zrobić zupę mleczną z makaronem?


Przepis na tę wersję nie jest trudny. Najpierw należy ugotować wybrany rodzaj makaronu, a następnie dodaje się go do gorącego mleka. Kilka chwili na ogniu i pyszne śniadanie jest gotowe.

Jaki makaron jest najlepszy do zupy mlecznej? Wybierz drobny makaron. Mogą to być nitki, muszelki, kolanka, gwiazdki, literki lub domowe zacierki.

Jak zrobić zacierki? Poznaj łatwy przepis na ten sycący dodatek do zupy mlecznej.

  • 4 łyżki mąki pszennej przesiej do miski. Wbij jajko i wyrób elastyczne ciasto.
  • Ciasto skub placami i formuj małe kluseczki. Możesz też zetrzeć ciasto na tarce o dużych oczkach. Podsypuj je mąką, aby się nie skleiły.
  • Kluseczki włóż do gotującego się mleka. Gotuj kilka minut, aż zacierki wypłyną na wierzch.

Jak zrobić zupę mleczną "nic"?


Jedną z popularniejszych z bardziej znanych odmian tej potrawy jest zupa "nic". Nie ma w niej klusek, ryżu, makaronu czy płatków owsianych. Jej sekretem jest kogel-mogel, który dodaje się do mleka, a danie zamienia się deser podobny do kremu angielskiego. Żółtka utarte z cukrem zaparza się gorącym mlekiem i miesza lub ubija trzepaczką około 10 minut. W tym czasie masa gęstnieje. Danie można serwować na ciepło lub zimno. Podaje się do niego pianki, bezy, biszkopty lub słodkie grzanki z bułki. Potrawę można wzbogacić, dodając cukier z prawdziwą wanilią, cynamon lub rodzynki. Od 2022 roku zupa "nic" znajduje się na liście produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii Gotowe dania i potrawy w województwie zachodniopomorskim.

Jakie przyprawy do zupy mlecznej?


Smak zupy z mleka możesz podkręcić, dodając różne przyprawy. W wersji słodkiej może to być cukier z prawdziwą wanilią, syrop owocowy lub miód. Sprawdzi się także cynamon, kardamon lub przyprawa do piernika. Smak wytrawnych wersji dobrze jest wzbogacić kurkumą, kolorowym pieprzem lub szczyptą zmielonego chili.

Jak zagęścić zupę mleczną?


Jeżeli nie lubisz rzadkich zup z mleka, najszybciej i najłatwiej jej konsystencję zagęścisz, dodając odrobinę masła. Roztop je wcześniej na patelni, wlej do garnka z zupą, zamieszaj i gotuj kilka chwil, aż danie zgęstnieje.

Zupa mleczna do pyszny pomysł na zdrowe i sycące śniadanie o każdej porze roku. Przepis jest łatwy, szybki i sprawdzony, więc warto z niego skorzystać. Poznaj przepis i przekonaj się sama, jak łatwo możesz zrobić super danie na śniadanie.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Pizza bianca

Pizza bianca

Pizza to jedno z najpopularniejszych i najbardziej znanych na całym świecie dań kuchni włoskiej. Jeżeli lubisz smak potraw pochodzących z tego słonecznego kraju, ten sprawdzony przepis na pewno Cię zainteresuje. Pizza bianca to drożdżowy placek z dodatkiem sera gorgonzola, w której nie znajdziesz sosu pomidorowego. Poznaj łatwy przepis i oryginalny smak tego dania, które będzie smakować zawsze...


Sałatka z kurczakiem i winogronami - nie tylko dla Teściowej :)

Sałatka z kurczakiem i winogronami - nie tylko dla Teściowej :)

Ta sałatka jest pyszna i łatwa. Pięknie prezentuje się na talerzach. I jeszcze lepiej smakuje. Bo to super łatwa sałatka, w której znajduje się mnóstwo wartościowych i pysznych składników.

Sałatka z kurczakiem i winogronami smakuje świetnie o każdej porze roku. Na każdą okazję i bez okazji. Na imieniny, święta, urodziny, imprezę ze znajomymi (tylko nie mów im, że to takie proste i szybkie...


Biełucha - zupa z kwaśnego mleka z wędzonym boczkiem

Biełucha - zupa z kwaśnego mleka z wędzonym boczkiem

Biełucha to tania, prosta i jednocześnie bardzo smaczna, sycąca zupa. W smaku przypomina nieco żurek, ale nie jest to żurek ani biały barszcz.
Kilka składników, proste wykonanie. To danie regionalne, pochodzące z Beskidu Śląskiego. Jest w niej wędzony boczek, kwaśne mleko i ziemniaki. Świetnie smakuje na drugi dzień po odgrzaniu.

Jeśli lubisz proste, niezobowiązujące smaki, to ta zupa...