» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem

Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem


  
1 5 5 13
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem

Po prostu przepyszna! Naprawdę warto wypróbować ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną.


Składniki na zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem

kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania
4 pory średniej wielkości
20 dag wędzonego chudego boczku
szklanka kwaśnej śmietany
łyżka zielonego pieprzu
3 jajka
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym

... boczkiem

Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.

Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm.

Boczek kroję na cienki plastry, następnie na mniejsze kawałki o dowolnym kształcie.
Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą. Kroję na skośne plastry o grubości 0,5 cm. Na patelni rozgrzewam oliwę, wkładam pory i boczek i cały mieszając smażę na średnim ogniu, aż pory staną się szkliste. By się nie przypalały można dodać kilka łyżek wody. Kiedy pory lekko miękkie i szkliste, odstawiam je do wystudzenia. Doprawiam solą i pieprzem.

Śmietanę mieszam z roztrzepanymi jajkami, doprawiam solą i pieprzem.

W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków, polewam kilkoma łyżkami śmietany, na nią układam porcję porów z boczkiem. Warstw ziemniaków powinno być 3-4, ostania warstwa powinna być właśnie z nich. Zapiekankę polewam kilkoma łyżkami śmietany.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż ziemniaki będą miękkie.
Masz ochotę podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...


Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Burgery buraczane nie tylko dla wegan wg Jadłonomii

Przeglądając książkę Marty Dymek "Jadłonomia" ten przepis od razu wpadł mi w oko i zaznaczyłam go karteczką. Po pierwsze dlatego, że ma w sobie buraki - warzywo cud :) Po drugie dlatego, że składniki są w każdym sklepie. A po trzecie, bo robi się je dosłownie chwil kilka.

Na dodatek te burgery przekonają najbardziej zatwardziałego mięsożercę, że warzywa to moc. Moc smaku. Każdy kto...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson

Udka kurczaka w 40 ząbkach czosnku wg Nigelli Lawson to danie pochodzące z książki "Kuchnia. Przepisy z serca domu" i nie, nie ma tu błędu. 40 ząbków czosnku. Przygotowuje się to danie szybko i bez problemu - dosłownie w kwadrans. Zmieniłem niewiele elementów: użyłem suszonego tymianku, bo świeży się skończył, a ponieważ nie miałem wystarczająco dużej brytfanki z pokrywą to przykryłem ją folią...




Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem - komentarze

~mlody
~mlody
13.04.2017 16:41
po 50 minutach nadal twarde
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.04.2017 11:44
Hej Młody :) A co twarde po 50 minutach?
agmarwe
agmarwe
31.10.2015 23:34
Smaczna zapiekanka, w sam raz na jesienne kolacje.
~karla
~karla
23.06.2014 19:03
bardzo fajne danie, takie niby malutkie, ale jednak konkretne :) czy mislicie,z e kazdy boczek tu pasuje? ja mam w lodowce taki jeden chyba powinno byc ok..
czerem
czerem
3.09.2012 02:19
Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą zielone czy te biale bardziej wartosciowe?? dzieki za odp --- Grzegorz: białe są delikatniejsze i smaczniejsze :)
monako
monako
3.09.2010 07:59
Dodałam nowego smaku tej zapiekance - dołożyłam ser typu ROKPOL, a do smażonego boczku dodałam jeszcze cebulę i czosnek - danie jest rewelacyje w smaku, bardzo syte i smakuje przepysznie,. Można polać jeszcze sosem z jogurtu naturalnego, majonezem z keczupem i odrobiną czosnku :) POLECAM !!!
lipówka
lipówka
14.11.2008 11:11
zapiekanka pycha, przygotowałam ją dzień wcześniej a zapiekałam na drugi dzień, boczek z porami był pomiędzy dwoma warstwami ziemniaków, rodzinka zadowolona
kasiadurak
kasiadurak
26.08.2008 08:46
Robiłam ją wczoraj na kolacje i baaardzo nam smakowała. Proste, niepracochłonne danie a przy tym smaczne. Polecam.
sroka82
sroka82
8.01.2008 13:01
Nic ciekawego w smaku zamiast zapiekanka nazwałabym to jajecznica na boczku z ziemniakami
elazago
elazago
23.10.2007 14:37
Bardzo szybkie, bardzo smaczne danie, ktore czesto zabieramy do pracy.
bebita
bebita
14.09.2007 15:16
Bardzo smaczne danko....wykorzystalam i przepis i uwagi do niego i wyszlo bardzo, bardzo dobre! Na pewno bede czesciej robic taka zapiekanke, do tego szklanka kefiru lub maslanki i wszyscy zadowoleni!
Anna115
Anna115
5.02.2007 18:10
Ja robię ją trochę inaczej, zamiast porów dodaję dużo cebuli ale kroję ją na pół i potem na plastry żeby były długie wąsy, oprócz boczku daję kiełbasę i kładę kolejno warstwy: ziemmniaki, boczek i kiełbasa i potem cebula i znowu taka warstwa, na końcu przykrywam talarkami ziemniaków i polewam śmietaną zmieszaną z przyprawami: majeranek, sól, pieprz i dodaję do tego dwa jajka surowe i polewam zapiekankę, piekę ok 30 minut i potem jeszcze posypuję startym żółtym serem i kilka jeszcze minut zapiekam do rozlania sera, REWELACJA POLECAM
nutinka
nutinka
21.03.2004 23:20
Robię bardzo podobną zapiekankę. Nie daję boczku (muszę wykorzystać ten pomysł), za to w mojej jest gałka muszkatołowa, tak troszkę, dla aromatu. Jest bardzo smaczna.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.