Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem
13
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Po prostu przepyszna! Naprawdę warto wypróbować ten przepis na zapiekankę ziemniaczaną.
Składniki na zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem
kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania
4 pory średniej wielkości
20 dag wędzonego chudego boczku
szklanka kwaśnej śmietany
łyżka zielonego pieprzu
3 jajka
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz
4 pory średniej wielkości
20 dag wędzonego chudego boczku
szklanka kwaśnej śmietany
łyżka zielonego pieprzu
3 jajka
2 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym
... boczkiem
Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm.
Boczek kroję na cienki plastry, następnie na mniejsze kawałki o dowolnym kształcie.
Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą. Kroję na skośne plastry o grubości 0,5 cm. Na patelni rozgrzewam oliwę, wkładam pory i boczek i cały mieszając smażę na średnim ogniu, aż pory staną się szkliste. By się nie przypalały można dodać kilka łyżek wody. Kiedy pory lekko miękkie i szkliste, odstawiam je do wystudzenia. Doprawiam solą i pieprzem.
Śmietanę mieszam z roztrzepanymi jajkami, doprawiam solą i pieprzem.
W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków, polewam kilkoma łyżkami śmietany, na nią układam porcję porów z boczkiem. Warstw ziemniaków powinno być 3-4, ostania warstwa powinna być właśnie z nich. Zapiekankę polewam kilkoma łyżkami śmietany.
Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż ziemniaki będą miękkie.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zapiekanka z ziemniaków z porami i wędzonym boczkiem - komentarze
Grzegorz, MniamMniam.pl
14.04.2017 11:44
Hej Młody :) A co twarde po 50 minutach?
agmarwe
31.10.2015 23:34
Smaczna zapiekanka, w sam raz na jesienne kolacje.
~karla
23.06.2014 19:03
bardzo fajne danie, takie niby malutkie, ale jednak konkretne :) czy mislicie,z e kazdy boczek tu pasuje? ja mam w lodowce taki jeden chyba powinno byc ok..
czerem
3.09.2012 02:19
Z porów odcinam zielone części i dokładnie myję pod bieżącą wodą
zielone czy te biale bardziej wartosciowe??
dzieki za odp
---
Grzegorz: białe są delikatniejsze i smaczniejsze :)
monako
3.09.2010 07:59
Dodałam nowego smaku tej zapiekance - dołożyłam ser typu ROKPOL, a do smażonego boczku dodałam jeszcze cebulę i czosnek - danie jest rewelacyje w smaku, bardzo syte i smakuje przepysznie,. Można polać jeszcze sosem z jogurtu naturalnego, majonezem z keczupem i odrobiną czosnku :) POLECAM !!!
lipówka
14.11.2008 11:11
zapiekanka pycha, przygotowałam ją dzień wcześniej a zapiekałam na drugi dzień, boczek z porami był pomiędzy dwoma warstwami ziemniaków, rodzinka zadowolona
kasiadurak
26.08.2008 08:46
Robiłam ją wczoraj na kolacje i baaardzo nam smakowała. Proste, niepracochłonne danie a przy tym smaczne. Polecam.
sroka82
8.01.2008 13:01
Nic ciekawego w smaku zamiast zapiekanka nazwałabym to jajecznica na boczku z ziemniakami
elazago
23.10.2007 14:37
Bardzo szybkie, bardzo smaczne danie, ktore czesto zabieramy do pracy.
bebita
14.09.2007 15:16
Bardzo smaczne danko....wykorzystalam i przepis i uwagi do niego i wyszlo bardzo, bardzo dobre! Na pewno bede czesciej robic taka zapiekanke, do tego szklanka kefiru lub maslanki i wszyscy zadowoleni!
Anna115
5.02.2007 18:10
Ja robię ją trochę inaczej, zamiast porów dodaję dużo cebuli ale kroję ją na pół i potem na plastry żeby były długie wąsy, oprócz boczku daję kiełbasę i kładę kolejno warstwy: ziemmniaki, boczek i kiełbasa i potem cebula i znowu taka warstwa, na końcu przykrywam talarkami ziemniaków i polewam śmietaną zmieszaną z przyprawami: majeranek, sól, pieprz i dodaję do tego dwa jajka surowe i polewam zapiekankę, piekę ok 30 minut i potem jeszcze posypuję startym żółtym serem i kilka jeszcze minut zapiekam do rozlania sera, REWELACJA POLECAM
nutinka
21.03.2004 23:20
Robię bardzo podobną zapiekankę. Nie daję boczku (muszę wykorzystać ten pomysł), za to w mojej jest gałka muszkatołowa, tak troszkę, dla aromatu. Jest bardzo smaczna.
