Sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)
To jest pyszna kompozycja. Prosta i szybka. Miękka, aromatyczna wątróbka, słodkie śliwki, chrupiąca sałata i miodowo-musztardowy dressing. Hmhm... brzmi nieźle, nieprawdaż? A jak smakuje? Dowiesz się, jak zrobisz :)
Sałatka jest świetna na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni - wtedy, kiedy są świeże śliwki oczywiście :) Można ją zapakować do pudełka do pracy - wtedy sos weź w odzielnym pojemniku.
Nie, nie pomyliłem się - solę wątróbkę drobiową przed smażeniem - nie staje się wcale twarda, ale bardziej zwarta i lepiej się kroi, dzięki czemu ładnie wygląda na sałatce.
Jeśli lubisz wątróbkę, soczyste owoce, spróbuj ich razem - jestem pewien, że ta sałatka będzie Ci smakować - w moim domu to wielki hit, kiedy śliwki zaczynają spadać z drzewa :)
Składniki na sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)
12 mocno dojrzałych śliwek (węgierki, uleny lub najepiej shiro - których ja użyłem)
4 duuuże garście mixu sałat
2 łyżki oleju do smażenia
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
4 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron lub słonecznikowego)
4 łyżki wody mineralnej
sok z połowy cytryny
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)
- Wątróbkę umyj po bieżącą wodą, następnie dokładnie osusz na papierowym ręczniku. Posól i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj wątróbkę i smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się przyrumieni, przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Odstaw wątróbkę na bok na czas robienia sosu - dzięki temu wątróbka ładnie się pokroi (krojona od razu po usmażeniu będzie się nieco "rozsypywać" - nie ma to znaczenia dla smaku, ale dla wyglądu już tak).
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników - w zakręconym słoiczku lub szakerze do sosów.
- Umyte i osuszone śliwki pokrój na połówki i usuń pestki.
- Wątróbkę pokrój na kawałki "na jeden kęs".
- Na talerzach rozłóż porcje sałaty, polej je połową sosu. Na sałacie połóż połówki śliwek i wątróbki. Polej pozostałym sosem. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.
- Podawaj od razu. Z białym pieczywem lub bez niego :)
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady
Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.
👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»
Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą
Super lekkie, pyszne danie na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Tak czasem mało potrzeba (i składników, i czasu), by powstało smakowite cudeńko :)
Bo ta cukinia caprese taka właśnie jest :) Cukinia jest jędrna i aromatyczna - dzięki doprawieniu bazylią i oregano oraz pieczeniu w wysokiej temperaturze (nie bez znaczenia jest jej nakłucie widelcem). Na niej słodkie, podpieczone...
Gruszki w słodkim syropie do słoika
Gruszki to pyszne owoce, które chętnie pałaszujemy w ciepłe dni. Słodkie gruszki świetnie smakują na surowo, ale można z nich wyczarować bardzo fajne przetwory. Z gruszek można zrobić smakowity dżem lub konfiturę. Gruszki można też marynować w occie. Pełne słodyczy gruszki można też przygotować w słodkim syropie i zamknąć ich smak w słoiku :)
Takie słoiczki z gruszkami w słodkim syropie...
Szparagi konserwowe
Szparagi konserwowe to absolutny hit tegorocznego sezonu na przetwory. To przepyszna propozycja na szparagi, którą warto zapamiętać, bo sprawdzi się zwłaszcza zimą, kiedy szparagów brak.
Choć w Polsce szparagi zaczęły być popularne dopiero od kilku lat, to ich walory smakowe znane były już w starożytnym Rzymie. To właśnie z Włoch ruszyły na podbój Europy. Do naszego kraju dotarły w XVIII...
