Sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)

  
1 5 5 1
2018-07-23
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)

To jest pyszna kompozycja. Prosta i szybka. Miękka, aromatyczna wątróbka, słodkie śliwki, chrupiąca sałata i miodowo-musztardowy dressing. Hmhm... brzmi nieźle, nieprawdaż? A jak smakuje? Dowiesz się, jak zrobisz :)


Sałatka jest świetna na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni - wtedy, kiedy są świeże śliwki oczywiście :) Można ją zapakować do pudełka do pracy - wtedy sos weź w odzielnym pojemniku.

Nie, nie pomyliłem się - solę wątróbkę drobiową przed smażeniem - nie staje się wcale twarda, ale bardziej zwarta i lepiej się kroi, dzięki czemu ładnie wygląda na sałatce. Jeśli lubisz wątróbkę, soczyste owoce, spróbuj ich razem - jestem pewien, że ta sałatka będzie Ci smakować - w moim domu to wielki hit, kiedy śliwki zaczynają spadać z drzewa :)


Składniki na sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)

3/4 kg wątróbki drobiowe
12 mocno dojrzałych śliwek (węgierki, uleny lub najepiej shiro - których ja użyłem)
4 duuuże garście mixu sałat
2 łyżki oleju do smażenia
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
4 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron lub słonecznikowego)
4 łyżki wody mineralnej
sok z połowy cytryny
1 czubata łyżka musztardy miodowej
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania sałatka z wątróbką i śliwkami - pyszna, zdrowa i bardzo kolorowa :)

  1. Wątróbkę umyj po bieżącą wodą, następnie dokładnie osusz na papierowym ręczniku. Posól i dopraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  2. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj wątróbkę i smaż na średnim ogniu pod przykryciem przez 2-3 minuty z każdej strony, aż ładnie się przyrumieni, przełóż na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
  3. Odstaw wątróbkę na bok na czas robienia sosu - dzięki temu wątróbka ładnie się pokroi (krojona od razu po usmażeniu będzie się nieco "rozsypywać" - nie ma to znaczenia dla smaku, ale dla wyglądu już tak).
  4. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników - w zakręconym słoiczku lub szakerze do sosów.
  5. Umyte i osuszone śliwki pokrój na połówki i usuń pestki.
  6. Wątróbkę pokrój na kawałki "na jeden kęs".
  7. Na talerzach rozłóż porcje sałaty, polej je połową sosu. Na sałacie połóż połówki śliwek i wątróbki. Polej pozostałym sosem. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.
  8. Podawaj od razu. Z białym pieczywem lub bez niego :)


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą

Grzegorz, Mniammniam.pl
2018-07-20
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Cukinia caprese - zapiekana z pomidorami i mozzarellą

Super lekkie, pyszne danie na drugie śniadanie lub kolację w ciepłe dni. Tak czasem mało potrzeba (i składników, i czasu), by powstało smakowite cudeńko :)
Bo ta cukinia caprese taka właśnie jest :) Cukinia jest jędrna i aromatyczna - dzięki doprawieniu bazylią i oregano oraz pieczeniu w wysokiej temperaturze (nie bez znaczenia jest jej nakłucie widelcem). Na niej słodkie, podpieczone...


Gruszki w słodkim syropie do słoika

Ania, Mniammniam.pl
2018-07-20
Przygotowanie ok. 40 minut + marynowanie 1-2 miesiące
bardzo łatwe
Porcje: 2 słoiki 500 ml
Gruszki w słodkim syropie do słoika

Gruszki to pyszne owoce, które chętnie pałaszujemy w ciepłe dni. Słodkie gruszki świetnie smakują na surowo, ale można z nich wyczarować bardzo fajne przetwory. Z gruszek można zrobić smakowity dżem lub konfiturę. Gruszki można też marynować w occie. Pełne słodyczy gruszki można też przygotować w słodkim syropie i zamknąć ich smak w słoiku :)

Takie słoiczki z gruszkami w słodkim syropie...


Szparagi konserwowe

Ania, Mniammniam.pl
2018-07-20
Przygotowanie ok. 30 minut + marynowanie 1-2 miesiące
łatwe
Porcje: 5 słoików 330 ml
Szparagi konserwowe

Szparagi konserwowe to absolutny hit tegorocznego sezonu na przetwory. To przepyszna propozycja na szparagi, którą warto zapamiętać, bo sprawdzi się zwłaszcza zimą, kiedy szparagów brak.

Choć w Polsce szparagi zaczęły być popularne dopiero od kilku lat, to ich walory smakowe znane były już w starożytnym Rzymie. To właśnie z Włoch ruszyły na podbój Europy. Do naszego kraju dotarły w XVIII...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.