Sałatka z łososiem i jajkiem
1
2017-02-24
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Zdrowa i kolorowa :) Dużo sałaty, sporo cennego białka - w łososiu i jajkach. Oraz witaminy i mikroelementy - ich bogactwo zawierają przecież pestki dyni i kiełki.
A to wszystko pyszne i pięknie prezentujące się na talerzach. Sałatka z łosiem i jajkiem to świetny pomysł na drugie śniadanie lub kolację o każdej porze roku.
Możesz tę sałatkę wziąć ze sobą w pudełku do pracy - wtedy sos umieść w oddzielnym pojemniku i polej sałatkę tuż przez zjedzeniem.
Składniki na sałatka z łososiem i jajkiem
4 garście mieszanki sałat
20 dag wędzonego łososia
6 jajek
16 oliwek
garść kiełków (użyłem słonecznika)
sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
1 łyżeczka muszardy miodowej
1 łyżeczka cukru (możesz ją pominąć)
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
4 łyżki pestek dyni
20 dag wędzonego łososia
6 jajek
16 oliwek
garść kiełków (użyłem słonecznika)
sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
1 łyżeczka muszardy miodowej
1 łyżeczka cukru (możesz ją pominąć)
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posypania:
4 łyżki pestek dyni
Przygotowanie dania sałatka z łososiem i jajkiem
- Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i pokrój na ćwiartki. Łososia podziel na mniejsze kawałki "na jeden kęs".
- Pestki wsyp na suchą patelnię i postaw na średnim ogniu, praż, cały czas mieszając. Przesyp do miseczki, kiedy zaczną intensywnie pachnieć i będą zmieniać kolor - nie przegap odpowiedniego momentu, bo się lubią przypalać.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników (w zakręconym słoiku lub shakerze do sosów).
- Sałatę wsyp do miski, wlej połowę sosu, wymieszaj.
- Na talerzach układaj porcje sałaty, na nich ułóż oliwki, kawałki łososia i jajka. Polej pozostałym sosem. Posyp kiełkami i pestkami dyni.
