Sałatka z awokado, z czerwona fasolą i fetą
To jest sałatka, która powali Cię na kolana nie tylko smakiem, ale i całym pakietem witamin, mikro-, makroelementów, tłuszczy, białek i co tam sobie jeszcze zażyczysz :) A to wszystko w wersji wege, więc nie wykręcaj się. Zrób listę zakupów, pędź do sklepu i rób ją!
Jest przezdrowe awokado, które choć kaloryczne to bogate jest w zdrowe tłuszcze, których potrzebujesz. Jest fasola, czyli dobre źródło białka. Są pomidory, są rozgrzewające przyprawy, jest kolendra... I mnóstwo kolorów :)
Pewnie napisałabym, że to meksykańska sałatka albo choćby tex-mex. Ale co w niej robi feta? ;) Dlatego nie napiszę nic takiego. To po prostu pyszna sałatka, którą można zrobić na śniadanie lub kolację. A jak obierzesz i pokroisz awokado to możesz zapakować ją do pudełka i zabrać do pracy na lunch :)
Składniki na sałatka z awokado, z czerwona fasolą i fetą
1 puszka czerwonej fasoli
3 pomidory malinowe lub inne dobre
1 mała czerwona cebula
1 strączek papryczki chilli
2 limonki (można zastąpić cytryną)
100 g sera feta
natka kolendry
1/2 łyżeczki kminu rzymskiego (kumin) w ziarnach
Przygotowanie dania sałatka z awokado, z czerwona fasolą i fetą
...
- Na suchej patelni upraż ziarna kuminu. Kiedy zaczną intensywnie pachnieć zdejmij z ognia i odstaw.
- Odsącz fasolę i przepłucz.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj.
- Pomidory obierz ze skórki (możesz je sparzyć lub użyć dobrej obieraczki). Usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.
- Chilli przekrój na pół, ostrożnie usuń pestki, a następnie posiekaj w kostkę.
- Natkę kolendry posiekaj.
- Do miski wrzuć fasolę, cebulę, pomidory, chilli, uprażony kumin, startą skórkę i sok z połowy limonki. Pokrusz fetę i delikatnie wszystko wymieszaj.
- Awokado przekrój na pół, wyjmij pestkę. Natnij miąższ w kratkę tak, żeby nie przeciąć skórki. Skrop od razu sokiem z reszty limonki.
- Na połówkach awokado ułóż resztę warzyw z fetą. Drugą limonkę pokrój w ósemki i podawaj razem z awokado wypełnionym sałatką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z awokado, z czerwona fasolą i fetą - komentarze
