Forszmak

1 5 5 3
2004-05-08
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
ziemniaki placuszki gałkę śledź dania jabłka

Przepis fa forszmak, czyli przystawkę, najczęściej do głównego dania. Ten proponowany przeze mnie jest na bazie filetów śledziowych. Zapiekane w piekarniku z dodatkami są naprawdę smaczne. Najlepiej podawać je na gorąco.


Składniki na forszmak

30 dag filetów, odrobinę wymoczonych

bułka

jabłko (najlepiej reneta)

30 dag ziemniaków ugotowanych i przez praskę przepuszczonych

cebula

pół szklanki śmietany

3 jajka

2 łyżki masła

odrobina startej gałki muszkatałowej

sól

pieprz

Przygotowanie dania forszmak

Filety śledziowe drobniutko posiekać, cebulę też drobno pokroić i zrumienić na maśle, bułkę namoczyć w mleku i odcisnąć, a jabłko starkować.

Teraz ziemniaki, śledź, jabłko, śmietanę, żółtka i bułkę, oraz sól, pieprz i gałkę muszkatałową dokładnie wymieszać.

Białka ubić na sztywna pianę i lekko wymieszać z masą.

Teraz potrzebne będą już zdolności plastyczne, to znaczy ze zrobionej masy trzeba uformować placuszki w formie rybek, wsadzić w miejsce ogona, ogony z innych właśnie przygotowywanych na wigilie ryb, a w miejsce oczu włożyć ziarnka pieprzu.

Brytfannę dobrze wysmarować masłem i posypać tartą bułką, położyć rybki i wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na około 40 minut.

Jest to danie, które podaje się na gorąco.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.