Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne!

  
1 5 5 3
2015-11-23
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne!

Tylko 2 łyżki oleju na 4 duuuże porcje zupy, a smaku... cała fuuura :) To pyszna, rozgrzewająca zupa na zimniejsze dni o obniżonej kaloryczności - idealna dla wszystkich, którzy lubią czuć się lekki i... ciepło, kiedy za oknem zimno szaleje.
Warzywa i grzyby są pieczone, pełne smaku. Zupa zaś pyszna i pikantna. Nawet jeśli kochasz mięso i nie wyobrażasz sobie bez niego życia, te flaczki Ci będą smakować :) Oj, skuś się i je zrób, są warte tego :) A jeśli NIE jesz mięsa, to już dobrze wiesz, że duży talerz tej zupy sprawi Ci dużo przyjemności i... wcale nie pójdzie w biodra :)


Składniki na flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne!

1/2 kg boczniaków
1 średnia marchewka
1 spory korzeń pietruszki
1 średni seler (około 20 dag)
2 średnie białe cebule (najlepiej cukrowe)
4 szklanki warzywnego bulionu (może być z ekologicznej kostki z minimalną ilością soli - kliknij, by je kupić w mniamowym sklepie)
2 łyżki oleju (przyda się atomizer do jego rozpryskiwania)
2 łyżki ciemnego sosu sojowego
1/4 łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki lubczyku
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
listki świeżej natki pietruszki

Przygotowanie dania flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne!

  1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  2. Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, umyj, osusz. Pokrój na cienkie paski, trochę grubsze niż zapałka (najszybciej zrobisz to za pomocą mandoliny). Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
  3. Z boczniaków odkrój twarde nóżki, następnie pokrój na paski o szerokości około 1 cm.
  4. Dużą blachę spryskaj olejem, rozłóż na niej warstwę boczniaków, obok zaś połóż warzywa. Spryskaj drugą łyżką oleju.
  5. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż warzywa zaczną się lekko przypalać na końcach. Wyjmij z piekarnika.
  6. Bulion zagotuj w garnku, dodaj warzywa (boczniaki niech sobie jeszcze czekają na blasze na swoją kolej). Gotuj na sporym ogniu przez 5 minut, dodaj boczniaki, sos sojowy, gałkę i lubczyk. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Dopraw świeżo zmielony pieprzem i ewentualnie solą, jeśli musisz :) Zupa powinna być pikantna.
  7. Gorącą zupę podawaj udekorowaną posiekaną natką pietruszki.
  8. Z czym ją podawać? Najlepiej z niczym, jeśli chcesz, by posiłek był niskokaloryczny. A jeśli potrzebujesz węglowodanów, to pasować do flaczków będzie pełnoziarnisty chleb. Oj, pasować będzie świetnie, a ten z dodatkiem orzechów jeszcze bardziej :)


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 1

Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
Marchewkę, pietruszkę i selera obierz, umyj, osusz. Pokrój na cienkie paski, trochę grubsze niż zapałka (najszybciej zrobisz to za pomocą mandoliny). Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
Z boczniaków odkrój twarde nóżki, następnie pokrój na paski o szerokości około 1 cm.


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 2

Dużą blachę spryskaj olejem, rozłóż na niej warstwę boczniaków, obok zaś połóż warzywa. Spryskaj drugą łyżką oleju.
Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż warzywa zaczną się lekko przypalać na końcach. Wyjmij z piekarnika.


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 3

Bulion zagotuj w garnku, dodaj warzywa (boczniaki niech sobie jeszcze czekają na blasze na swoją kolej).


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 4

Gotuj na sporym ogniu przez 5 minut...


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 5

...dodaj boczniaki, sos sojowy, gałkę i lubczyk. Wymieszaj, gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Dopraw świeżo zmielony pieprzem i ewentualnie solą, jeśli musisz :) Zupa powinna być pikantna.


Flaczki z boczniaków - pyszne, ultra niskokaloryczne! - etap 6

Gorącą zupę podawaj udekorowaną posiekaną natką pietruszki.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.