Farfalle z takim rozkosznym, rozkosznym sosem z brukselką

  
1 5 5 13
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 4
makaron potrawa pomidorowe gotowania smaki na parze
Farfalle z takim rozkosznym, rozkosznym sosem z brukselką

Farfalle to podajemy ze sosem z brukselką. To danie dla fanów szybkiego, sytego i lekkiego gotowania. Da się? A owszem! Kolory, kształty, smaki - potrawa ta zachwyci bliskich.


Składniki na farfalle z takim rozkosznym, rozkosznym sosem z brukselką

paczka makaronu farfalle - czyli kokardekpół kilograma brukselkiszklanka śmietany co najmniej 22%4 ząbki czosnkugarść startego żółtego, ostrego serałyżka masłasólbiały pieprzpomidor

Przygotowanie dania farfalle z takim rozkosznym, rozkosznym sosem z brukselką

To takie rozkoszne danie. Szybkie, syte i jednocześnie lekkie. Pomieszanie śliczne kolorów i kształtów - zielonej okrągłej brukselki z żółtymi kokardkami makaronu...

Brukselka - warzywo małe ale wielkie zarazem, o bardzo charakterystycznym, lekko gorzkawym smaku. Nie wszystkim smakuje wybornie, ale w tej potrawie na prawdę wielu może odkryć jej urok smakowy.

Najpierw więc brukselka - usuwam z niej zwiędnięte liście i w całości gotuję do średniej miękkości na parze - dzieli temu, zachowa swój radosny, delikatnie zielony kolor.

Kiedy brukselka się gotuje - a czas jej gotowanie to około 10 minut, czas nastawić wodę na makaron.

Kiedy makaron już bulgocze w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oliwy [nie będzie się sklejał] brukselka zapewne dochodzi do siebie.

Czas by zając się sosem. Obieram czosnek i kroję na cieniutkie plasterki. Na patelni rozgrzewam masło i kiedy się spieni wrzucam czosnek i smażę przez chwilę. Jejku, jak wtedy pachnie w kuchni!!! [zawsze się zastanawiam czy czosnek na maśle piękniej pachnie czy na oliwie i nie mogę się zdecydować, generalnie pachnie obłędnie na tym o na tym].

Kiedy czosnek lekko podsmażony, zdejmuję patelnię z ognia i wlewam na nią śmietaną, którą wcześniej lekko posoliłem i znowu stawiam patelnię na ogień. Śmietanę smażę przez 3 minuty cały czas mieszając.

Brukselki kroje na połówki, a te szczególnie na duże na ćwiartki i dodaję do śmietany. Smażę wszystko około 3 minut, doprawiam pieprzem i solą. Teraz wsypuje ser, mieszam i sos zestawiam z ognia.

Sos jest gotowy. W tym samym czasie makaron powinien być już al dente. Makaron odcedzam, dokładnie go odsączam i wrzucam do sosu. Mieszam z sosem i odstawiam na pół minuty, by dokładnie okleił makaron.

Na talerzu dla niezbędnej konieczności przyciągania wzroku gości i mamienia ich feerią kolorów, potrawę posypuje kilkoma kawałeczkami posiekanego pomidora.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.