» Przepisy » Mięso » Jagnięcina i baranina » Comber barani w śmietanie

Comber barani w śmietanie


1 5 5 1
2004-05-08
4 dni
średniołatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Comber barani w śmietanie

Potrawa goszcząca na stole króla Stanisława Augusta Poniatowskiego - danie wykwintne i wcale nietrudne w przyrządzaniu. Najbardziej ulubiona przez króla pieczeń, o czym świadczy fakt, że król kazał podającemu ją dworzaninowi głośno oznajmiać, że oto właśnie podaje barana. Danie zaiste o smaku królewskim. Przepis na baraninę poprowadzi Cię za rękę w tej niezwykłą kulinarną podróż. Jest tylko jeden problem niezwykle trudno kupić ładny comber barani.


Składniki na comber barani w śmietanie

oczyszczony z łoju comber barani około 1 kgsólpieprzmąka
pół litra kwaśnej tłustej śmietanymarynata:szklanka piwaszklanka octu winnegoszklanka wodyduża cebula pokrojona w plastry10 ziaren pieprzu10ziaren ziela angielskiego1 liść laurowy20 ziaren jałowca

Przygotowanie dania comber barani w śmietanie

Wszystkie składniki marynaty łączę i doprowadzam do zagotowania, gotuję 2 minuty.

Wrzącą marynatą zalewam comber i trzymam 4 dni w chłodnym miejscu. Na godzinę przed pieczeniem, wyjmuję comber z marynaty, osuszam papierowym ręcznikiem, nacieram porządnie solą i grubo zmielonym pieprzem, wsuwam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika.

Od czasu do czasu polewam roztopionym masłem, a jak się zrumieni, posypuję lekko mąką i wlewam śmietanę. Całkowity czas pieczenia combra to około 2 godzin. Przed podaniem sprawdzam smak sosu - zazwyczaj trzeba dosolić - następnie zaś kroję comber na porcje. Na talerzach comber polewam sosem.

Podaje z puree ziemniaczanym i zieloną sałatą z sosem vinegrette, lub z innymi warzywami, ale nigdy doprawionymi śmietaną, a tylko oliwą.
Masz ochotę w święta podać lekką, pyszną, niebanalną sałatkę?
Z łatwo dostępnych, niedrogich produktów, które kupisz w każdym większym sklepie?
Łatwą i szybką do przygotowania?
To świetnie się składa, bo ja mam dla Ciebie aż 100 takich przepisów! Tak, dokładnie 100!
Wszystkie takie, że och i ach 🙂
Możesz je mieć już dosłownie za kilka minut, bo zebrałem je dla Ciebie w praktycznej i wygodniej formie elektronicznego ebooka (możesz do go przeglądać w telefonie, tablecie, na komputerze, lub wydrukować, spiąć i korzystać jak ze zwykłej książki).

ZAPRASZAM, kliknij po SUPER SAŁATKI
U mnie zawsze są sałatki. I powiem Ci, że coraz częściej są najczęściej i najchętniej jedzone 🙂 Bo jakby nie było, kto je sałatki, ten jest... 😉

Uśmiechy wysyłam 🙂
Grześ z MniamMniam.pl


Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak tradycyjny

Kapuśniak to jeden ze specjałów tradycyjnej kuchni polskiej. Ta zupa kojarzy się głównie z recepturami góralskimi, ale jest popularna właściwie w całej Polsce. I nie tylko, bo swoją wersję kapuśniaka mają także Słowacy i Ukraińcy. Ale tylko polski kapuśniak przygotowany według tradycyjnego przepisu jest najlepszy :)

W książkach kucharskich i internecie można znaleźć mnóstwo przepisów na...


Tradycyjna zupa ogórkowa

Tradycyjna zupa ogórkowa

Co jest sekretem zupy ogórkowej przygotowanej według tradycyjnego przepisu? To pyszne ogórki kiszone podsmażone na maśle :) Zupa ogórkowa nabiera wtedy niesamowitego smaku i super aromatu.

Przepisów na zupy ogórkowe tradycyjne są tysiące. Ten sprawdzony przepis na ogórkową tradycyjną właśnie dołączył do grona różnych propozycji na ten rodzaj zup. Ogórkową lubimy, a od czasu do czasu warto...


Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Pomidorowa błyskawiczna - w kilkanaście minut!

Ilu jest kucharzy, tyle przepisów na zupę pomidorową. Ten przepis jest trochę inny niż te wszystkie tradycyjne, bo tę zupę pomidorową przygotujesz błyskawicznie :)

To świetny przepis na pyszną pomidorówkę, którą ugotujesz w 20 minut. Tak, taka pomidorowa błyskawiczna jest możliwa. Bo szybkie wcale nie oznacza, że niezdrowe czy niedobre. Wystarczy, że będziesz postępować według tego...




Comber barani w śmietanie - komentarze

Tapsaga
Tapsaga
5.12.2008 21:30
robię to danie po raz drugi i jest super; co prawda nie dodałam śmietany bo byłoby troszkę za ciężkie ale i tak zjadacze są zachwyceni; zamiast puree polecam ziemniaczki pieczone w kawałkach z ziołami prowansalskimi i jako opcjonalny dodatek żurawinę; pycha!!!!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.