Cebulaczki - ciastka z cebulą i sezamem
Te wytrawne ciastka (zwane też cebulakami lub cebulaczkami) są świetne na każdą okazję i... bez okazji. Robi się je łatwo i szybko. Świetne smakują, bo mają delikatny, cebulowy smak i chrupiący sezam na wierzchu. Są kruche, lekko słone. To świetna, niedroga przekąska na spotkanie z przyjaciółmi, lub zawsze wtedy, kiedy masz ochotę na coś dobrego, domowego, a nie sklepowego, przesyconego chemią.
Bo domowe jest najlepsze - wiesz, co jesz i do tego smakuje wspaniale.
Przed Tobą moim zdaniem najlepszy przepis na ciastka z cebulą. Dlaczego? A dlatego, że do przygotowania proponuję Ci użyć cebuli podsmażonej, a nie surowej. Z taką mają bogatszy i delikatniejszy smak. Można je też dłużej przechowywać. A ile czasu? Tego niestety nie wiem, bo w moim domu znikają, tak szybko, że chyba nigdy ich na zimno nie miałem okazji spróbować :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na cebulaczki - ciastka z cebulą i sezamem
3 średnie cebula
100 g masła
2 żółtka
4 czubate łyżki kwaśnej śmietany
2 łyżki oleju
1 lekko czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 x 1/2 łyżeczki soli
2 łyżki sezamu
2 łyżki mleka
do podsypywania:
4 łyżki mąki pszennej
Przygotowanie dania cebulaczki - ciastka z cebulą i sezamem
...
- Masło pokrój na drobną kostkę i odstaw na kilka chwil, by nabrało temperatury pokojowej.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę, posól 1/2 łyżeczką soli i smaż cały czas mieszając na średnim ogniu, aż cebula zacznie się szklić - czyli przez 2-3 minut. Przełóż do miseczki. Odstaw do przestudzenia.
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
- Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia.
- Do miski wsyp mąkę, proszek do pieczenia i 1/2 łyżeczki soli. Wymieszaj.
- Dodaj masło, żółtka, śmietanę i podsmażoną cebulę. Wyrób na jednolitą masę. Uformuj kulę.
- Stolnicę wysyp szczodrze mąką. Wyłóż na nią ciasto. Posyp je mąką i następnie rozwałkuj na placek o grubości około 1 cm.
- Za pomocą foremki lub szklanki wykrawaj ciastka.
- Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (zachowując 1 centymetrowe odstępy).
- Każde ciasto posmaruj mlekiem i posyp sezamem.
- Piecz przez 15-18 minut, aż ładnie się zarumienią.
- Świetnie smakują na ciepło jak i na zimno.
Jak zrobić nalepsze ciastka z cebulą?
Jak już wiesz, wcale nie jest to trudne, bo przepis jest powyżej i nie jest skomplikowany. Jedyne o czym warto pamiętać to temperatura masła, nie powinno być zbyt zimne, by dało się je łatwo połączyć z pozostałymi składnikami. Zamiast masła możesz użyć margaryny do pieczenia, ciastka z jej dodatkiem też będą smaczne.Cebulę smaż tylko do zeszklenia, nie powinna się rumienić, będzie się potem jeszcze zapiekać w piekarniku.
Sezam możesz zastąpić makiem lub czarnuszką. Możesz te cebulaczki posypać mieszanką tych przypraw.
Przepisy na przekąski - jest ich tu mnóstwo
Podobają Ci się te łatwe i szybkie ciasteczka z cebulą? W takim razie będą Ci też smakować inne przekąski, zarówno zimne i gorące.Bardzo kaloryczne i jednocześnie bardzo lubiane są między innymi corn dogi. Dużą popularnością cieszą się przekąski z ciasta francuskiego. Jednym z największych hitów są zaś ziemniaki harmonijkowe i jaja faszerowane po polsku.
