Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też Hasselback) z dwoma dipami - film video

  
1 5 5 58
2015-02-19
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 406
Kuchnia europejska
Pieczone ziemniaki \

Pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też Hasselback) z dwoma dipami - są po prostu wspaniałe! Niby nic oryginalnego: ziemniaki, olej, zioła i gorący piekarnik. Ale wierz mi - tak podane ziemniaki zachwycają swoją chrupkością! Po raz pierwszy ziemniaki w taki sposób upieczono w Szwecji w restauracji Hasselbacken mniej więcej dwieście lat temu. I był to genialny w swej prostocie pomysł. Podawaj z ziołami: rozmarynek, tymiankiem lub majerankiem lub z całymi ziarnami kminku. Do tego proponuję dwa dipy: zielony z pieczonym czosnkiem w stylu tzatziki oraz czerwony z suszonymi pomidorami. Podawaj z pieczonymi mięsami lub rybami. Ziemniaki i dipy podałem na naczyniach ceramicznych, które wykonała Patrycja z www.patpottery.pl :) Kliknij i zobacz, jakie tam są piękne naczynia.


Składniki na pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też hasselback) z dwoma dipami - film video

pieczone ziemniaki:
12 ziemniaków takiej samej wielkości (około 1 i 1/2 kg)
6 łyżek oleju
sól (tyle, ile lubisz)
czubata łyżka całych ziaren kminku

dip zielony:
1 szklanka gęstego jogurtu naturalnego
1 główka czosnku
1/2 zielonego ogórka
1/3 pęczka koperku
3 łyżki oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

dip czerwony:
20 dag kremowego twarożku
8 suszonych pomidorów z oleju
3 łyżki oleju od pomidorów
kilka gałązek natki pietruszki (lub bazylii, jak masz akurat pod ręką)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
❤️❤️❤️ bit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOC - najlepsze przepisy!!!

Przygotowanie dania pieczone ziemniaki "harmonijkowe" (zwane też hasselback) z dwoma dipami - film video

  1. Piekarnik rozgrzej do 230 stopni (góra - dół, bez termoobiegu).
  2. Umyte i osuszone ziemniaki głęboko ponacinaj ostrym i cienkim nożem, tak by nie przeciąć ich do końca. Nie jest to trudne, ale wymaga odrobiny koncentracji :)
  3. Blachę posmaruj olejem, połóż na niej ziemniaki nacięciami do góry. Polej dwiema łyżkami oleju i posól. Wstaw do gorącego piekarnika i piecze przez 30 minut.
  4. Wyjmij blachę z ziemniakami, polej pozostałym olejem i posyp kminkiem, pomiędzy ziemniaki włóż główkę czosnku, ponownie wstaw do gorącego piekarnika i piecz 20-25 minut (czas pieczenia zależy od wielkości i gatunku ziemniaków oraz grubości plasterków).
  5. Kiedy ziemniaki się pieką przygotuj dipy.
  6. Upieczone ziemniaki podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika - bo wtedy są najsmaczniejsze. Gorące ziemniaki i zimne dipy, nie inaczej :)


Dip zielony
  1. Ogórka zetrzyj na tarce o średnich oczkach, lekko posól, wymieszaj, odstaw na kilka minut, następnie odciśnij sok. Koperek drobno posiekaj.
  2. Kiedy czosnek się upiecze, wyciśnij go z łupin, dokładnie posiekaj, a nawet utrzyj. Dodaj do jogurtu wraz z koperkiem i ogórkiem. Dopraw solą i pieprzem. Przełóż do miseczki, polej oliwą i posyp grubo zmielonym pieprzem.

Dip czerwony
  1. Pomidory bardzo drobno posiekaj. Tak samo drobno posiekaj natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszaj na jednolitą masę. Przełóż do miseczki.
  2. Do dipu możesz dodać też kilka kaparów lub anchois, jeśli lubisz bardziej zdecydowane smaki. Oliwki też fajnie w nim się sprawdzą.
❤️💕💛 bit.ly/PRZEPISY-NA-WIELKANOC to zbiór NAJ, NAJ TOP receptur na święta!



Pieczone ziemniaki harmonijkowe (zwane też Hasselback) z dwoma dipami

Gotowe ziemniaki na stole do pałaszowania :)



Pieczone ziemniaki harmonijkowe (zwane też Hasselback) z dwoma dipami

Ziemniaki po pierwszym etapie pieczenia. Zaraz znowu pędzą do piekarnika :)


Najlepsze przepisy na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na Wielkanoc#
29.99 zł     19.99 zł
Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł


 

Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-06-21
90 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2017-06-06
bardzo łatwe
Porcje: 4
Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

  
3
Ania, Mniammniam.pl
2017-04-03
średniołatwe
Porcje: 4-6
Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.