» Przepisy » Przekąski » Przekąski gorące » Jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film video]

Jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film video]


  
1 5 5 54
2004-05-08
45 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film video]

Przepis na faszerowane jajka, podawane na przystawkę. Faszerowane jajka są po prostu pyszne. Te jednak nie dość, że są faszerowane, to jeszcze mają na sobie skorupkę, Magia? Nie po prostu dobry i sprawdzony przepis na faszerowane jaja na przystawkę.


Składniki na jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film video]

osiem jajek
pęczek zielonej pietruszki
ćwierć kostki masła
dwie łyżki kwaśnej śmietany
dwie łyżeczki dobrej musztardy [tylko nie z całymi ziarnami gorczycy!]
trochę tartej bułki
masło do smażenia

Przygotowanie dania jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film

... video]

Potrawę zaczynam od ugotowania jajek na twardo. Żeby w czasie gotowania nie popękały do wody dodaję kilka łyżek soli kuchennej - dzięki temu, jak nawet jajko pęknie zawartość nie wydostanie się na zewnątrz.

Kiedy jajka ugotowane całkowicie - a trwa to co najmniej 6 minut [zawszeć jednak gotuję je dla pewności kilka minut dużej], ochładzam je pokojowej temperatury i przystępuję do najtrudniejszego etapu.

Jajka bowiem należy przekroić wzdłuż na połówki ale... razem ze skorupkami, tak by te skorupki jak najmniej uszkodzić.

Robię to tak: jajko trzymam lewą ręką w całej dłoni, którą mam na w pól otwartą, drugą ręką, w której uprzednio umieściłem duży nóż szybkim a zdecydowanym ruchem uderzam w jajko, tak by nóż prawie całkowicie przepołowił jajko. Skorupka na brzegach się trochę pokanceruje, ale to dodaje takim jajkom uroku. Przpoławianie jajek na pozór wydaje się trudne - wystarczy tylko na kilku sztukach przez chwilę poćwiczyć....

Kiedy wszystkie jajka są przepołowione za pomocą łyżeczki wydłubuję je ze skorupek, cały czas uważając, by tych skorupek nie naruszyć. Skorupki odkładam na bok. A wydłubane jajka siekam nożem na małe kawałeczki - tak siekam, a nie mielę przez maszynkę - doprawdy dzięki temu są dużo smaczniejsze i mają bardziej zdecydowany charakter!

Posiekane jajka mieszam z drobno posiekana nacią pietruszki - tak by żółć, biel i soczysta zieleń się wymieszały ze sobą. Do tego dodaję śmietanę, miękkie masło, musztardę, odrobinę soli [zależy jak słona jest musztarda] oraz znaczną szczyptę czarnego, świeżo zmielonego pieprzu. Dokładnie wszystko mieszam. I to już w zasadzie koniec - masą napełniam skorupki jajek.

Kiedy wszystkie napełnione odstawiam do lodówki. Bowiem.... takie jajka robię na dzień przed śniadaniem Wielkanocnym. Rano, już przed śniadaniem, na dużej patelni rozgrzewam trochę mniej niż połowę kostki masła. Połówki jajek z masa kładę stroną masy na startej bułce i lekko dociskam - taka to sobie panierka.

Teraz jajka lądują na rozgrzanym maśle, gdzie na małym ogniu będą się smażyć przez kilka minut - kiedy będą pod spodem ślicznie brązowe to znak, że czas podać je na stół.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a\'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim)

Polędwiczka a'la Wellington (pieczona z pieczarkami w cieście francuskim) to coś naprawdę wyjątkowego. Co prawda od oryginalnego przepisu ma całkiem daleko, Bo to nie jest ani polędwica wołowa, ani Wellington, ale i tak jest wspaniała w smaku. Danie szybkie, proste, bardzo eleganckie. Mamy tu miękkie, soczyste mięso, mocno podsmażone pieczarki z dodatkiem aromatycznego alkoholu i dużo płatków...


Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Sernik kajmakowy, czyli dulce de leche czizkejk

Należę do ludzi, którzy po skonsumowaniu dwóch pączków i trzech batoników zaczynają przegrzebywać szafki w poszukiwaniu tzw. "czegoś słodkiego". Kajmak, za nieprzyzwoitą wręcz słodycz, uwielbiam! Proszę sobie zatem wyobrazić moje zdziwienie, gdy próbując tego sernika stwierdziłam, że... nie jest słodki!
Nie należy się bać tego przepisu. Kajmak jest wyczuwalny, ale nie dominuje. Przepis jest...


Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...




Jaja faszerowane po polsku na przystawkę [film video] - komentarze

~Sissi
~Sissi
7.04.2017 14:58
Ale to się je razem ze skorupką?
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
10.04.2017 13:08
Hej Sissi :) Jajka jemy BEZ skorupek :) łap uśmiechy :)
K0KOSEK
K0KOSEK
24.03.2016 14:58
jadłem raz w zyciu u ciotki na urodzinach. jakie te jajka sa dobre
netka2000
netka2000
4.03.2014 00:03
Bardzo często robię takie jajka, więc mam kilka spostrzeżeń. Jajka trzeba rozpołowić za pomocą takiego noża z ząbkami, jaki używa się do krojenia chleba. Lekko uderzyć i kroić tak jak chleb. Bez obawy, skorupka nie postrzępi się. Spróbowałem z musztardą - jednak to nie to. Lepiej zarumienić na złoto cebulę i dodać do masy. A masę najlepiej rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków, takim z dziurkami. Z racji tego, że po maśle mam zgagę-gigant, więc zamiast niego używam oleju, zarówno do smażenia jak i do masy jajkowej jako coś w rodzaju spoiwa.
Atenka
Atenka
3.03.2014 18:39
Nasza ulubiona PRZYSTAWKA :) z tym że robię troszkę inaczej.Do farszu oprócz pietruszki dodaję jeszcze koperek, (można też przesmażone na maśle, pokrojone bardzo drobno pieczarki ale nie koniecznie,można zmieniać sobie wersje jak kto lubi ). Zamiest masła i śmietany dodaję majonez ilość ma być taka żeby połączyć składniki - ważne ma być zwarta inaczej farsz wyleci ze skorupek w trakcie smażenia. I smażymy oczywiście na maśle klarowanym :) Smacznego!
_Daga_
_Daga_
3.03.2014 12:25
Jajka są przepyszne. Robiłam je już kilka razy :) Wszyscy u mnie w rodzinie się nimi zajadają. Ja jeszcze dodaje do nich pokrojoną w cienkie kosteczki szynkę :) Pychotka :) Polecam :)
olak
olak
2.03.2014 16:10
Wersja Grzegorza: jajka ugotowane całkowicie - a trwa to co najmniej 6 minut [zawszeć jednak gotuję je dla pewności kilka minut dużej] Natomiast jest inny patent. Wersja podobno wg Nigelli - jajka wystarczy gotować 1minutę, odstawić z ognia i wyjąć po ok.10 minutach. Działa, sprawdziłam osobiście, a ma tę zaletę, że nie tworzy się brzydka sina obwódka. Polecam A faszerowane jajka są super, z witaminami i nie tylko od święta. Pozdrawiam, Ola
~lena
~lena
6.04.2012 12:18
Super..sprwdzilam...dodalam tez pieczareksmazonych..
~maria
~maria
31.03.2012 20:03
ja robię tak samo są naprawdę pyszne,ale ja końcówkę prac wykonuję inaczej.Jaja zapiekam w piekarniku,tzn.jaja układam farszem do góry po uprzednim włozeniu i przyciśnięciu w bułcce tartej w miseczce.Wkładad do rozgrzanego piekarnika na kilka minut, gdy zbrązowieją są gotowe do jedzenia.Sa dobre na wielkanoce śniadanie i na wszelkie imprezy i zawsze mają duż wzięcie.
~Jola
~Jola
15.02.2012 21:22
Super ! Dzięki za przypomnienie przepisu. Moja mama takie robiła takie - kiedyś..
~Lucy
~Lucy
8.04.2019 17:22
W moim rodzinnym domu robiliśmy takie jajka od niepamiętnych czasów prawie nikt ich nie znał a smakowały wybornie .Moja niezapomniana Mama dodawała zamiast pietruszki szczypiorek i ja też tak robię od dziesiątek są znakomite,a tradycję przygotowywania takich jajek przejęły moja córka i synowa.
jan10051
jan10051
6.08.2011 23:31
Dobry wybór!
gramusia
gramusia
28.07.2011 10:31
w moim domu nie ma Świąt Wielkanocnych ani innych "imprez" rodzinnych bez takich jajek i to od wielu lat; ja robię dwie wersje jaj - z zieleninką i z pieczarkami, bo każdy z farszy ma zagorzałych wielbicieli- i to w ilościach można powiedzieć hurtowych, -))) Mój Szwagier jest zdania, że właściwie to przychodzi tylko dla tych jajek.......próbowałam też wersji z grzybami suszonymi, ale "nie chwyciło"; ważne jest, aby do podsmażania używać masłoa sklarowanego, albo do zwykłego dodać troszkę oleju - uniknie się wtedy przypalenia panierki - i naprawdę pychotka:-)))
mariakaczmarek
mariakaczmarek
12.05.2011 08:55
Nie ma potrawy, której bym nie spróbowała.. Wszystko lubię.. Te jajka faszerowane to rewelacja...
beti56
beti56
11.05.2011 22:25
A ja robię takie jajka jak mam ochotę a nie tylko na Wielkanoc,ale podobnie jak przedmówca robię kuleczki,ponieważ z tym krojeniem bywa różnie:)) ale przepis super.
harmonia
harmonia
30.04.2011 10:54
Zrobione i udane :) na wszelki wypadek przecinałam jajka trzymając je w rękawicach kuchennych, nóż był ostry ;)
monikak1608
monikak1608
26.04.2011 12:34
zrobiłam-smaczne,chociaż nieśmiertelny barszcz biały też był,hahaha:-D
myszsza
myszsza
23.04.2011 21:41
Ponieważ nigdy nie udało mi się przekroić jajka w skorupce, robię sam farsz i uformowane z niego kulki smażę na klarowanym maśle.
jadwigan
jadwigan
22.04.2011 08:17
Bardzo pyszne jajeczka robiłam w ubiegłym roku i oczywiscie zrobię w tym.Bardzo polecam bo efekt murowany i rodzinka rączki wycałuje! Brawo Grzesiu!
AMERYKA57
AMERYKA57
18.04.2011 12:51
Cudowny smak i nieograniczone pole do popisu jeżeli chodzi o możliwości kombinacji (dodaję szynkę lub podsmażoną wcześniej kiełbaskę, dużo pietruszki lub koperek)
cieplajaknoc
cieplajaknoc
16.04.2011 18:36
Dziękuję za przepis, zrobię na pewno, kiedyś jadłam jajka faszerowane pieczarkami, ale teraz sobie przypomniałam babcine jajka, one były właśnie takie
gerika
gerika
23.02.2011 20:05
Super te jajeczka tylko jeden mankament - TŻ, któremu nie udało się zbyt precyzyjnie wyjmować farszu, pochrupał sobie trochę skorupek - efekt pokancerowanych brzegów. Cóż, następnym razem będę to robić za niego :) POLECAM!
mariola_ol
mariola_ol
24.10.2010 17:54
Od wielu lat to moje sztandarowe danie na Wielkanoc. Są smaczne na ciepło i na zimno, jako przystawka lub dodatek do barszczu. Szczypta pieprzu to chyba trochę za mało, powinny mieć konkretny smak.
Lesli
Lesli
2.04.2010 14:53
Jak się okazuje nie trzeba wcale zamorskich frykasów by zrobić c oś naprawdę pysznościowego... W każdym razie mam zamiar zrobić te jajeczka na wielkanocne śniadanie, a przygotuję je dzień wcześniej wieczorkiem. Już mi ślinka cieknie,,, mniam mniam :)
elazie
elazie
1.04.2010 16:57
Dziękuję za przypomienie przepisy, kiedyś takie jaja robiłam, nie wiem dlaczego o tym zapomiałam. Dzięki.
freecity
freecity
1.04.2010 12:01
ja robię prawie identycznie, jednak mój sposób na rozcięcie jaj to zrobienie malutkiej dziurki na środku a potem je szybko przekrawam a do masy nie dodaję masła tylko majonezu przepyszne :)
JWK10
JWK10
21.03.2010 19:18
Jajka faszerowane dokładnie w takiej postaci to smak mojego dzieciństwa. Odkąd pamiętam zawsze były na śniadanie wielkanocne obok żurku i innych wspaniałości. Od paru lat robię je dla swoich dzieci, o sobie już nie wspominając. Tak jak kiedyś znikały ze stołu pierwsze, tak i teraz moje dzieci jedzą je takdługo aż znikną. Szczerze polecam.
kacperek
kacperek
19.03.2010 13:02
Robię je od dawna, z tym, że nie dodaję śmietany i musztardy, a do farszu przyprawionego surowe jajko, są wtedy bardziej "zwarte" po usmażeniu. smaczne i godne polecenia
inga_an
inga_an
13.03.2010 16:40
Znam tem przepis jeszcze z czasów mojego dzieciństwa ( a przeżyłam już swoje ). Moja mamusia robiła je swoim córkom niejadkom. Pyszota. Już niedlugo będę takie jajka robić swojemu wnusiowi. Pozdrawiam wszystkich Mniammniamowiczów.
asialab
asialab
12.03.2010 10:28
Święta tuż tuż i nie wyobrażam sobie, żeby mogło nie być na stole tych fantastycznych faszerowanych jajek, są rewelacyjne, hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
aaga2
aaga2
10.11.2009 22:10
robiłam już kilka razy i są pyszne;0
Musia
Musia
3.09.2009 12:26
choc juz kiedys dodalam opinie to nie wiem dlaczego sie nie ukazala :( no cóz mówi sie trudno :( Robie teraz te jajka juz od dluzszego czasu i zawsze na Wielkanoc :))
RENIFER_24
RENIFER_24
11.04.2009 20:08
ja wole zamiast wersji smietanowej wersję z majonezem... te ze smietaną są dla mnie zbyt kwasne... tak czy siak, zrobiłam je na wielkanoc i jutro nastąpi uroczysta konsumpcja... niestety nie udało mi sie tak przepołowic jajek, by miec dwie w miare równe połówki - wiec efekt wizualny nie jest taki cudowny jak miał byc... moze nastepnym razem mąż dostanie te zadanie, ja niestety nigdy nie byłam dobra w te klocki...
Neris
Neris
23.12.2008 19:27
Te jajka to wspomnienie mojego dzieciństwa, ukochana Babcia która je dla nas - mojego brata i mnie - robiła. Te jajka i prawdziwe kołduny- to smaki i zapachy, które na zawsze we mnie zostaną. Mam już parę ładnych lat za sobą a do dzisiaj nie udało mi się uzyskać smaku, który mojej Babci wychodził ot tak...
gedyk
gedyk
22.12.2008 16:10
mmmm, takie jajka to moje dzieciece, letnie obiadki.. tyle, ze nie z pietruszka, a ze szczypiorkiem drobno posiekanym. No i pieprz z sola przydaja sie do przyprawienia masy jajecznej. A do tego obowiazkowo surowka z bialej kapusty :))
kiciula
kiciula
13.05.2008 22:08
pyszne. zrobiłam ze szczypiorkiem. Dodałam więcej musztardy - lubię zdecydowane smaki - i sporo pieprzu. Jedynym problemem było wypadanie zawartości ze smazonych na patelni skorupek - czy może farsz był zbyt rzadki? Za dużo smietany i masła? ogólnie - bardzo polecam
djdag
djdag
22.03.2008 23:34
Dzisiaj zrobiliśmy te jajka już po raz trzeci, nie wyobrażam sobie śniadania wielkanocnego bez nich, są pyyyyszne :))
kiciusia
kiciusia
22.03.2008 15:48
Robię takie jajka od paru już lat. Moją modyfikacją są drobno posiekane suszone grzyby, wcześniej namoczone, następnie przesmażone na masełku. Pyszne.
hetmanska
hetmanska
22.03.2008 13:44
W sumie nie wiem dlaczego robię je tylko raz w roku na Wielkanoc bo są przepyszne. Ale za to rodzinka czeka na nie zawsze i znikają w mig :)
inga_an
inga_an
18.03.2008 21:46
Moja mama robiła nam takie jajka latem, kiedy w ogródku była świeża zielenina, a my niejadki chętnie je wsuwaliśmy.Pychotka.
Aanita
Aanita
17.03.2008 14:46
Pyszne jajca! Nie tylko na śniadanie wielkanocne. I przecinanie skorupek nie jest bynajmniej trudne - trzeba mieć tylko ostry nóż i być zdecydowanym :)
malgorzata1976
malgorzata1976
9.04.2007 14:52
Ja zrobilam zarowno z natka jak i szczypiorkiem. Jajka wygladaly i smakowaly wysmienicie. Podalam wczoraj na przystawke moim gosciom - byli zachwyceni!
ewafla
ewafla
8.04.2007 19:28
Podczas dzisiejszego sniadanka Wielkanocnego goscie siegali po nie najczesciej. Wszyscy byli zachwyceni ich smakiem i wygladem... nastepnym razem zrobie wiecej :) Polecam.
neya2004
neya2004
18.04.2006 23:18
Trochę mi ręka drżała, kiedy ostrze noża nieuchronnie zbliżało sie do wątłej skorupki jajka. Ale okazało się, że to nie jest takie trudne jak mogłoby się zdawać. Ponieważ bardzo lubię zioła, więc hojną ręką sypnęłam szczypiorek, natkę pietruszki i koperek. Efekt końcowy był znakomity :) Jajka pięknie złociły się przysmażoną na maśle bułką tartą i cieszyły się dużym powodzeniem na wielkanocnym stole.
Jotka
Jotka
13.04.2006 14:16
Jajka te robi się wbrew pozorom bardzo prosto; no może przy krojeniu pierwszej skorupki zadrży ręka :))) i są pyszne i bardzo dekoracyjne.
agha1
agha1
23.03.2006 13:05
pyszne - jak ktoś nie próbował to niech żałuje. Doskonała przystawka nie tylko na Wielkanoc!!
paproszek
paproszek
20.02.2006 17:14
Ja robię podobnie, tylko ze szczypiorkiem zamiast natki. Bardzo ważne dla efektu końcowego jest smażenie na prawdziwym maśle, nie na margarynie.
mkolod2005
mkolod2005
4.03.2005 16:49
Są pyszne. U mnie w domu prawie zawsze na Wielkanoc. Tylko ze robimy część z posiekanym szczypiorkiem a część z pieczarkami.
Tosia
Tosia
23.04.2003 16:34
Jajka były na święta :-) W końcu zrobiłam, a smak tych jajek pamiętam od dzieciństwa. Raz jedyny jak byłam dzieckiem mama zrobiła takie jajka faszerowane i potem już ani razu ich nie zrobiła :-( . I teraz ja - na święta . PYCHOTKI !!! Jajka, masełko, piertuszka (dosyć sporo) i sól. Nic więcej. Smażone na margarynce aż będą ciepłe całe i rumiane tam gdzie farsz. Poezja jajkowa :-). Jeszcze ich troszę po świętach zostało, będą dzisiaj na kolację. Miam.
Milunia
Milunia
19.04.2003 00:07
Jajka faszerowane robię od lat na okazje i bez. Skorupki przecinam ząbkowanym nożem.Wybrane ze skorupek łyżeczką jajka przeciskam przez praskę do ziemniaków. Szybko i jajka są pulchne. Dodaję masło troszkę śmietany, drobniutko posiekany szczypiorek i dużo koperku. Smażę na maśle.
bajaderka
bajaderka
18.04.2003 17:06
Sa pyszne te jajeczka, robilam je juz w ubieglym roku na Wielkanoc i wlasnie zamierzam je robic na te Swieta tez :-) Jedyna zmiana jaka zrobilam, to zastapienie pietruszki szczypiorkiem, ze wzgledu na preferencje rodziny :-) Bardzo polecam!
mycha3
mycha3
18.04.2003 15:11
A jak sie nie trafi w jajko tylko w rękę? Jak sie tak nóż omsknie? Hihihihi
Gigi_ola
Gigi_ola
26.03.2003 18:26
Naprawdę pyyycha.Wspaniała przekąska na imprezke i nie tylko..jezeli robicie to pierwszy raz uwazajcie przy przekrawaniu jajek na pol bo skorupka latwo pęka,co daje niezbyt efektowny wygląd:)
ewusia
ewusia
18.03.2002 10:59
Ja te jajka robię troszke inaczej: do posiekanych jaj dodaję lekko podsmażone drobno posiekane pieczarki. Doprawiam je białym pieprzem i solą dosyć mocno - farsz ma mieć wyrazisty pieczarkowy smak. Do tego drobno pokrojony szczypiorek, ale nie ten "trawiasty, cienki ale taki prawdziwy wychodowany własnoręcznie z cebuli. Wszystko mieszam z odrobiną oliwy tak, aby farsz miał zwartą konsystencję. Dalej postepuję tak jak Ty. Zapewniam że smakują wyśmienicie i u mnie są podstawą świątecznego śniadania.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.