» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa z pieczonej dyni z serem gruyere

Zupa z pieczonej dyni z serem gruyere


  
1 5 5 5
2004-05-08
70 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa z pieczonej dyni z serem gruyere

Zupa z pieczonej dyni z serem gruyere to naprawdę finezyjna kompozycja. Gruyere ma zdecydowany smak, a dynia delikatny, więc razem tworzą świetny duet. To pomysł na elegancki starter podczas wykwintnego obiadu!


Składniki na zupa z pieczonej dyni z serem gruyere

kawałek dyni - około 0,7 kg
4 ziemniaki
szklanka świeżo startego sera gruyere (można zastąpić dobrym, ostrym, twardym, żółtym serem)
4 szklanki wywaru warzywnego (może być z kostki)
świeżo zmielony, czarny pieprz
sól
oliwa

do dekoracji:
garść uprażonych pestek dyni
garść świeżo startego sera gruyere (można zastąpić dobrym, ostrym, twardym, żółtym serem

Przygotowanie dania zupa z pieczonej dyni z serem gruyere

...

Dojrzałą dynię przekrawam na pół, usuwam włóknisty środek z pestkami, nie obieram jej, tylko kroję w duże kawałki.
Kawałki dyni smaruję oliwą i rozkładam na blaszce do pieczenia wyłożonej pergaminem i piekę w piekarniku nagrzanym do 200C na około 40 minut.
Gdy dynia po nakłuciu jest miękka, wyjmuję ją, zeskrobuję miąższ ze skórki i miksuję.

Ziemniaki obieram, myję i kroję w kostkę.

W garnku zagotowuję ziemniaki w warzywnym wywarze, a gdy miękkie dodaję dyniowe puree, mieszam i wyłączam ogień. Gdy zupa trochę przestygnie, dodaję ser i mieszam aż się rozpuści. Przyprawiam solą i pieprzem.

Zupę rozlewam do talerzy i dekoruję pestkami prażonymi dyni i wiórkami sera.

Bataty faszerowane mięsem "na bogato"

Bataty faszerowane mięsem \

To danie zaliczam do kategorii "super foods" - czyli jedzenia, które jest:

  1. super zdrowe - są w nim TYLKO wartościowe składniki,
  2. super zbilansowane - łączą się w nim węglowodany i białko oraz tłuszcz w najlepszych proporcjach,
  3. super smaczne, a nawet bardziej :) - to jest po prostu feeria smaków i aromatów - za sprawą starannie dobranych przypraw i wybranej techniki pieczenia w...


Frytki z batatów

Frytki z batatów

Czy znasz bataty? Inaczej słodkie ziemniaki? Jeżeli jeszcze nie miałaś okazji ich spróbować, frytki z batatów będą na pierwsze spotkanie idealne. Ale najpierw poznaj ich właściwości zdrowotne :) Bataty są pełne beta-karotenu i błonnika. Działają przeciwzapalnie. To prawdziwa skarbnica manganu, potasu i witaminy C, B6 i D. Bataty pomagają obniżyć poziom cholesterolu.

Mam nadzieję, że...


Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami

Zupa z pieczonych buraków z pulpecikami to idealna zupa na wiosnę. Ma piękny kolor, bo głównym składnikiem są pyszne pieczone buraki. Jest zdrowa, bo składa się ze smacznych polskich warzyw. Jest sycąca za sprawą pysznych pulpecików z mielonego indyka z dodatkiem kaszy jaglanej.

Jakby tego było mało, zupa z pieczonych buraków z pulpecikami efektownie prezentuje się na talerzu. I ma smaczną...




Zupa z pieczonej dyni z serem gruyere - komentarze

azmniam
azmniam
4.10.2011 15:31
Coś rewelacyjnego! gorąco polecam, smak miło zaskakuje :D
Jotka
Jotka
28.10.2005 13:24
Zupa jest fantastycznie smaczna! niby łagodna, ale stanowcza i wyrazista. W sam raz na jesień :)))
ganga
ganga
7.12.2004 10:56
lagodny smak, piekny kolor, aksamitna tekstura, pyszna...
Glowka
Glowka
24.11.2003 08:41
Kolejna super zupa z dyni. Jedyne co bylo u nas inaczej to ser sie niestety nie rozpuscil. Moze dlatego, ze byl to orginalny szwajcarski gruyere. Ale i tak zupka byla genialna
arabis
arabis
26.10.2003 12:30
Suuuuper zupa!!!!!!! właśnie zrobiłam i spróbowałam mimo wczesnej pory całkiem nie obiadowej. Pierwszy raz robiłam coś z dyni i troche miałam wątpliwości ale teraz widzę, że nie było ku temu powodu. Bardzo ciekawy zapach i smak... nietypowy, rewelacyjnie dymny, wręcz wędzony a wszystko dzieki pieczeniu dyni w piekarniku. W dodatku nie ma w niej żadnych bardzo ciężkostrawnych składników typu smażona cebula co sprawia, że spokojnie można ją jeść bez obawy o np wzdęcie:))) W rodzinnej gwiazdkowej skali ocen zdecydowanie 6 na 6 możliwych!!!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.