» Przepisy » Zupy » Zupy z ryb i owoców morza » Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami


  
1 5 5 14
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 3-4
Kuchnia europejska
Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)

W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)

Możesz podać do niej bagietkę lub inne pszenne pieczywo, choć nie jest to konieczne, bo zupa sama w sobie jest po prostu znakomita. Nie zapomnij tylko o koperku, która nada nutę świeżości :)

Przepis na zupę z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami nie jest skomplikowany. To tylko pół godziny gotowania i pyszna zupa z dorsza jest gotowa. A jeśli będziesz postępować według tego sprawdzonego przepisu, nie ma opcji, żeby coś się nie udało. Bo ten przepis jest napisany specjalnie dla Ciebie :)

Jeżeli lubisz zupy rybne, ta zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami na 100% zdobędzie Twoje kubki smakowe. Warto go od razu zapisać. A jeżeli należysz do tych, którzy dopiero oswajają się z zupami rybnymi, wybierz ten przepis, a zaprzyjaźnisz się z nimi na długo :)


Składniki na zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

pół kilograma filetów z dorsza

6 ziemniaków średniej wielkości
20 dag wędzonego boczku
2 spore cebule
łyżka smalcu (można zastąpić olejem)
4 szklanki bulionu warzywnego
pół szklanki kwaśnej śmietany co najmniej 18%
łyżka pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

koperek do dekoracji

Przygotowanie dania zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami

...

Ziemniaki obieram, myję i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Wrzucam do wrzątku i gotuję do średniej miękkość.

W czasie gotowania ziemniaków przygotowuję pozostałem składniki: filety myję i kroję na kawałki „na jeden kęs”.
Cebulę obieram i kroję nie niezbyt cienkie plastry. Duszę ją na smalcu, na średnim ogniu do zeszklenia, dodaję boczek pokrojony na cienkie i długie kawałki, smażę kilka chwil, aż boczek zamieni się w przyjemne skwarki.

Śmietanę mieszam bardzo dokładnie z mąką.

Ugotowane ziemniaki odcedzam.

Zagotowuję bulion warzywny, dodaję ziemniaki, dorsza, podsmażoną cebulę z boczkiem, doprowadzam do wrzenia. Śmietanę z mąką rozrabiam z kilkoma łyżkami wrzącego płynu, następnie dodaję do zupy. Trzymam całość na małym ogniu przez dwie minuty. Zupę doprawiam solą i pieprzem.

Podaję udekorowaną koperkiem.

Smakuje z bagietką lub bez.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

Boczek glazurowany, mięciutki, soczysty i bardzo aromatyczny - doskonały na obiad

I wcale nie taki tłusty :) Pyszny, przepyszny. Dzięki długiemu gotowaniu pozbawiony większości tłuszczu, ale nie smaku!
Dzięki długiemu pieczeniu i częstemu smarowaniu glazurą obłędnie pachnący śliwkami, miodem i delikatną czosnkową nutą. Skórkę ma chrupiącą i lepką jednocześnie :)
Jest mięciutki - tak właśnie, nie "bardzo miękki", ale mięciutki - praktycznie sam się rozpada podczas...


Proste ciacho marchewkowe

Proste ciacho marchewkowe

Wrzucić do tego ucieraka można, co tylko dusza zapragnie... można poszaleć z bakaliami lub orzechami, pofantazjować z groszkami czekoladowymi i kremem... Właściwie, to nie można go zepsuć. Ma bardzo uniwersalny smak, z którym pięknie zgrają się wszelkie czekoladowe, bakaliowe i orzechowe dodatki. Właściwie ten przepis to baza, na której stworzyć można najróżniejsze wypieki i kombinować z...


Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek - film video

Śniadaniowa tarta z bułek i jajek to coś dla tych, którzy znudzeni są tradycyjną jajecznicą lub omletem. To również pozycja dla osób, które lubią ciepłe śniadania i jajka. Śniadaniowa tarta bez zagniatania ciasta, bowiem jest ono z bułek (najlepiej jeśli będą to bułki wczorajsze lub przedwczorajsze). Do tego warstwa podsmażonej dymki i szynki (możesz ją zastąpić bekonem lub boczkiem, możesz...




Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami - komentarze

rybny
rybny
15.08.2019 14:58
Polecam ! Ja dodatkowo dodaje owoce morza np krewetki :)
carmelita
carmelita
7.09.2015 12:24
Przepyszna zupa rybna, z całą pewnością nie raz powrócę do tego przepisu. Dziękuję !
~Ktosinka
~Ktosinka
19.02.2015 15:32
Można zrezygnowac z boczku? czy to za bardzo zmieni smak zupy...?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
19.02.2015 16:12
Hej Ktosinka :) Bez boczku też będzie fajna - będzie znacznie delikatniejsza. Udanej zupy życzę :)
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 11:22
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
~ankabarzowska
~ankabarzowska
12.06.2014 16:40
zupa.jest.bardz o.smaczna.gratuluje.grzgorzu.j est.pan.wspaniatym.kucharzem.a nia
Madalena
Madalena
15.02.2012 14:58
Mój syn nie był zachwycony, że na obiad zupa rybna. Ale jak już spróbował... jadł trzy dni pod rząd, tak mu zasmakowała :))) Podobno najlepsza była z chałką zamiast bagietki ;) Bardzo oryginalne w smaku danie. Zawsze bałam się gotować zupę rybną, bo nie znałam jej smaku. Teraz będę próbować różne wersje.
~Arek
~Arek
10.02.2012 11:08
Zupka pyszna polecam.
starka_1
starka_1
11.11.2011 23:52
a po wlożeniu rybki ile ją gotować żeby sie nie rozpadła? --- Grzegorz: kilka chwil i potem jeszcze dwie minuty :)
kwiendi
kwiendi
8.01.2011 23:38
przepyszna zupa nawet moja córcia której mało co smakuje zjadła ją ze smakiem,ale pewnie dlatego że ugotował ją mój mąż.''kochanie było pyszne''
OlJolKa
OlJolKa
29.04.2010 14:26
Fantastyczna, przepyszna i łatwa do przygotowania. Błyskawicznie znika. Moi goście prosili nawet o 4 dokładki :) Gorąco polecam.
tomamm
tomamm
2.03.2010 15:10
Bardzo dobra zupa. Choc ryba mi sie rozpadla, a pewnie powinna zostac w kawalkach. Dla dziecka podana jako krem rowniez wyborna. Smaczne i syte danie.
kasinekg
kasinekg
6.11.2008 14:21
a czemu ziemniaków nie gotuję się bezpośrednio w bulionie? Przecież odlewając z nich wodę, wylewa się mnóstwo mikroelemnetów, które przechodzą do wody. [Grzegorz: myślę, że strata nie będzie wielka, bo takiej zupy nie gotujemy codziennie, a zupa dzięki takiemu przygotowaniu będzie smaczniejsza - gotowanie ziemniaków w zupie sprawia, że jest gęstsza]
asia28
asia28
5.12.2003 22:03
Zupka pyszna, niesamowicie prosta i szybka. Nie przepadam za zupami rybnymi źle mi się jakoś kojarzą a to błąd. Zupa przetestowana i oceniona na 5 , napewno powrócę do przepisu.