Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami
Ten przepis to nie lada gratka dla fanów zup rybnych. Zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami to pyszny pomysł na ten rodzaj obiadu. Sycąca, pełna smaków i aromatów zupa doskonale sprawdzi się w chłodne dni :)
W tej zupie jest tu dorsz, wędzony boczek i ziemniaki oraz trochę śmietany, która doskonale współpracuje z pozostałymi składnikami. Przekonaj się sama :)
Możesz podać do niej bagietkę lub inne pszenne pieczywo, choć nie jest to konieczne, bo zupa sama w sobie jest po prostu znakomita. Nie zapomnij tylko o koperku, która nada nutę świeżości :)
Przepis na zupę z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami nie jest skomplikowany. To tylko pół godziny gotowania i pyszna zupa z dorsza jest gotowa. A jeśli będziesz postępować według tego sprawdzonego przepisu, nie ma opcji, żeby coś się nie udało. Bo ten przepis jest napisany specjalnie dla Ciebie :)
Jeżeli lubisz zupy rybne, ta zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami na 100% zdobędzie Twoje kubki smakowe. Warto go od razu zapisać. A jeżeli należysz do tych, którzy dopiero oswajają się z zupami rybnymi, wybierz ten przepis, a zaprzyjaźnisz się z nimi na długo :)
Składniki na zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami
6 ziemniaków średniej wielkości
20 dag wędzonego boczku
2 spore cebule
łyżka smalcu (można zastąpić olejem)
4 szklanki bulionu warzywnego
pół szklanki kwaśnej śmietany co najmniej 18%
łyżka pszennej mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
koperek do dekoracji
Przygotowanie dania zupa z dorsza z boczkiem wędzonym i ziemniakami
Ziemniaki obieram, myję i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Wrzucam do wrzątku i gotuję do średniej miękkość.W czasie gotowania ziemniaków przygotowuję pozostałem składniki: filety myję i kroję na kawałki „na jeden kęs”.
Cebulę obieram i kroję nie niezbyt cienkie plastry. Duszę ją na smalcu, na średnim ogniu do zeszklenia, dodaję boczek pokrojony na cienkie i długie kawałki, smażę kilka chwil, aż boczek zamieni się w przyjemne skwarki.
Śmietanę mieszam bardzo dokładnie z mąką.
Ugotowane ziemniaki odcedzam.
Zagotowuję bulion warzywny, dodaję ziemniaki, dorsza, podsmażoną cebulę z boczkiem, doprowadzam do wrzenia. Śmietanę z mąką rozrabiam z kilkoma łyżkami wrzącego płynu, następnie dodaję do zupy. Trzymam całość na małym ogniu przez dwie minuty. Zupę doprawiam solą i pieprzem.
Podaję udekorowaną koperkiem.
Smakuje z bagietką lub bez.
