» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne » Zupa z brukselki.

Zupa z brukselki.


  
1 5 5 5
2003-03-26
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Zupa z brukselki.

Delikatna i bardzo smaczna zupa, która zaskakuje wszystkich, szczególnie tych, co nie przepadają za brukselką. A jaka prosta!


Składniki na zupa z brukselki.

60 – 70 dag brukselki (może być mrożona)
1 duża cebula
łyżka masła
800 ml bulionu (może być z kostki)
200 ml śmietanki lub jogurtu naturalnego
2 jajka na twardo
sól, pieprz
gałka muszkatołowa
szczypiorek
grzanki

Przygotowanie dania zupa z brukselki.

...

1. Cebulę kroimy dosyć grubo, wrzucamy na rozgrzany tłuszcz i podsmażamy. Gdy nabierze lekko złotego koloru, zalewamy bulionem, wrzucamy brukselkę i gotujemy ok. 15 minut.
2. Wlewamy do zupy śmietankę lub jogurt (można wcześniej rozrobić ja z łyżką mąki), przyprawiamy solą, pieprzem i niewielką ilością gałki, doprowadzamy do zagotowania.
3. Zupę podajemy z grzankami i posiekanymi jajkami, posypaną szczypiorkiem.



Można też przygotować tę zupę w wersji kremowej. W tym celu przed dodaniem śmietanki wyjmujemy kilka brukselek do dekoracji, a resztę miksujemy. Grzanki można zastąpić groszkiem ptysiowym.

Brukselka smażona w cieście, mój przebój sezonu !

Brukselka smażona w cieście, mój przebój sezonu !

Brukselka, ta delikatna i smaczna kapustka została wyhodowana 200 lat temu przez
belgijskich ogrodników. Chwała im za to ,bo jest warzywem bardzo cennym dla naszego
organizmu, chociaż jako jedyna z kapustnych jest kwasotwórcza.
Dzisiaj proponuję bardzo smaczny ,pożywny wariant ,gdzie brukselka zastępuje ziemniaki,
makaron, kaszę czy kluski. Podajemy jako dodatek do mięsa lub jako...


Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...




Zupa z brukselki. - komentarze

~Anna
~Anna
24.01.2018 15:58
Zrobilam dzis krem z tego przepisu. Faktycznie bardzo fajny smaczek jedyne co mi troche przeszkadza to goryczka z brukselki. Zamiast jajka polecam kawaleczki przesmazonego boczku.
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 15:35
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
25.07.2014 14:42
pycha! chociaż ja moje brukselki kroję na pół- łatwiej się je
troSZka
troSZka
19.10.2008 22:11
wlasnie popelnilam. wyszla pyszna! dzieki za przepis, uwielbiam brukselke:)
krenglik
krenglik
19.02.2008 20:43
Pyszna i sycąca zupa-krem (zrobiliśmy właśnie w wersji kremowej). Robi się błyskawicznie, smakuje znakomicie. Na pewno zagości na dłużej w naszej kuchni. Podaliśmy ją z grzankami z razowego chleba, bez jajek. Polecam. PS. Planujemy zrobić drugą wersję: zamiast brukselki - brokuły.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.