Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna
31
2014-01-29
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna, najlepiej smakuje w zimne dni. Jest bardzo smaczna i świetnie rozgrzewa, a to za sprawą soczewicy, kminu i kolendry. Smaczne w towarzystwie mięsa, ale też jako samodzielne danie. Z makaronem orzo lub innym, byle drobnym. Uważaj podczas przygotowania na soczewicę. Lubi sie przypalać, więc często mieszaj.
Składniki na zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna
1/2 litra przecieru pomidorowego
2/3 szklanki czerwonej soczewicy (około 15 dag)
1/2 szklanki makaronu orzo (około 8 dag) - można zastąpić innym drobnym makaronem
3 marchewki średniej wielkosci
1 korzeń pietruszki
1 cebula średniej wielkości
kawałek selera (około 5-7 dag)
por - tylko biała część
4 szklanki wody
4 łyżki oleju
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
5 łyżek śmietany (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
do podania:
listki bazylii (można zastąpić natką pietruszki)
2/3 szklanki czerwonej soczewicy (około 15 dag)
1/2 szklanki makaronu orzo (około 8 dag) - można zastąpić innym drobnym makaronem
3 marchewki średniej wielkosci
1 korzeń pietruszki
1 cebula średniej wielkości
kawałek selera (około 5-7 dag)
por - tylko biała część
4 szklanki wody
4 łyżki oleju
1/3 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki mielonej kolendry
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
5 łyżek śmietany (co najmniej 18%)
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
do podania:
listki bazylii (można zastąpić natką pietruszki)
Przygotowanie dania zupa pomidorowa z soczewicą - gęsta, aromatyczna i bardzo energetyczna
- Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na drobną kostkę (o boku około 1/2 cm). Z pora usuń wierzchnie liście, pokrój na cienkie plastry. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj wszystkie warzywa, smaż przez minutę, cały czas mieszając.
- Warzywa przełóż do garnka, wlej wodę, postaw na ogniu. Gotuj 5-7 minut - aż warzywa nieco zmiękną.
- Dodaj przecier pomidorowy i soczewicę. Dopraw zupę kminem, kolendrą, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj.
- Gotuj na średnim ogniu, bardzo często mieszając, aż soczewica będzie miękka, ale jeszcze nieco chrupka.
- Dodaj makaron, wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty do jego miękkości - nie zapominaj o częstym mieszaniu, bo soczewica lubi się przypalać.
- Śmietanę posól, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy, dodaj do garnka, dodaj natkę, wymieszaj. Garnek zestaw z ognia i pozwól smakom przez kilka minut razem "dojrzeć".
- Zupę podawaj udekorowaną listkami bazylii lub natki pietruszki.
Obierz marchewkę, pietruszkę i seler. Pokrój na drobną kostkę (o boku około 1/2 cm). Z pora usuń wierzchnie liście, pokrój na cienkie plastry. Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. 
Na patelni silnie rozgrzej olej, dodaj wszystkie warzywa, smaż przez minutę, cały czas mieszając. 
Warzywa przełóż do garnka, wlej wodę, postaw na ogniu. Gotuj 5-7 minut - aż warzywa nieco zmiękną. 
Dodaj przecier pomidorowy i soczewicę. Dopraw zupę kminem, kolendrą, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. 
Gotuj na średnim ogniu, bardzo często mieszając, aż soczewica będzie miękka, ale jeszcze nieco chrupka. 
Dodaj makaron, wymieszaj, gotuj przez 3-4 minuty do jego miękkości - nie zapominaj o częstym mieszaniu, bo soczewica lubi się przypalać. 
Śmietanę posól, wlej do niej kilka łyżek gorącej zupy, dodaj do garnka, dodaj natkę, wymieszaj. 
Garnek zestaw z ognia i pozwól smakom przez kilka minut razem "dojrzeć". |
