»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa podwójnie broku³owa (prawie fit)
8
2014-12-02
30 minut
bardzo ³atwe
Porcje: 6-8
Zupa podwójnie broku³owa jet prawie fit. Pyszna, zdrowa i wspaniale zielona. Broku³owa z kawa³kami zielonych broku³ów w ¶rodku. Do tego jeszcze ziemniaczki, zielone pestki dyni i trochê ¶mietanki. Banalne sk³adniki - niebanalny efekt. Zupa idealna na jesieñ i zimê!
Sk³adniki na zupa podwójnie broku³owa (prawie fit)
2 broku³y ¶redniej wielko¶ci
5 ziemniaków (oko³o 1/2 kg)
6 szklanek warzywnego bulionu (mo¿e byæ z kostki)
1/2 szklanki s³odkiej ¶mietanki 12%
szczypta ¶wie¿o startej ga³ki muszkato³owej
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
6 ³y¿ek pestek dyni
drobno posiekana natka pietruszki
5 ziemniaków (oko³o 1/2 kg)
6 szklanek warzywnego bulionu (mo¿e byæ z kostki)
1/2 szklanki s³odkiej ¶mietanki 12%
szczypta ¶wie¿o startej ga³ki muszkato³owej
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
sól
do podania:
6 ³y¿ek pestek dyni
drobno posiekana natka pietruszki
Przygotowanie dania zupa podwójnie broku³owa (prawie fit)
...
- Ziemniaki obierz, wyp³ucz, pokrój na kostkê o boku oko³o 1 cm.
- Z umytych broku³ów odkrój tylko doln± czê¶æ twardej ³odygi. Odkrój ró¿yczki, a kawa³ki ³odyg pokrój na kostkê, mniej wiêcej tak± sam± jak wcze¶niej ziemniaki. Ró¿yczki od³ó¿ do oddzielnej miski.
- Zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki i pokrojone ³odygi. Gotuj na ¶rednim ogniu od 10 do 12 minut - warzywa powinny pozostaæ jêdrne.
- Wyjmij je ³y¿k± cedzakow± do miski.
- Do bulionu teraz w³ó¿ ró¿yczki i gotuj 5-6 minut, a¿ bêd± prawie miêkkie.
- Po³owê ró¿yczek broku³owych wyjmij z bulionu.
- Do garnka dodaj po³owê wcze¶niej ugotowanych ziemniaków i ³odyg broku³u.
- Zmiksuj na jednolit± mas±, dopraw sol±, ga³k± i pieprzem.
- Do zmiksowanej zupy dodaj pozosta³e ziemniaki i ³odygi oraz ró¿yczki. Wlej ¶mietankê, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, a¿ zupa zacznie prawie wrzeæ - ale nie powinna siê ju¿ gotowaæ. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok.
- Na suchej patelni upra¿ pestki s³onecznika - pamiêtaj, by czêsto je mieszaæ, bo siê szybko przypalaj±.
- Zupê nalej do talerzy, posyp natk± i pestkami.
- Podawaj najlepiej sam±, a jak musisz (bo ja na przyk³ad muszê) to z pszenn± bu³eczk± lub jeszcze lepiej dwiema :) A w wersji fit mo¿e to byæ æwieræ bu³eczki pe³noziarnistej :)
Je¶li chcesz, by zupa mia³a jeszcze mnie kalorii, zast±p ¶mietankê mlekiem. Mo¿esz te¿ nie dodawaæ ¿adnego bia³ego p³ynu, zupa te¿ bêdzie pyszna.
A je¶li chcesz zwiêkszyæ kaloryczno¶æ, zupê posyp na talerzu startym ¿ó³tym serem. Mo¿esz te¿ okrasiæ j± kawa³kami szynki :) Nawet trochê podsma¿onej. W koñcu to Ty gotujesz, ja tylko Ciê inspirujê :)
Ziemniaki obierz, wyp³ucz, pokrój na kostkê o boku oko³o 1 cm. Z umytych broku³ów odkrój tylko doln± czê¶æ twardej ³odygi. Odkrój ró¿yczki, a kawa³ki ³odyg pokrój na kostkê, mniej wiêcej tak± sam± jak wcze¶niej ziemniaki. Ró¿yczki od³ó¿ do oddzielnej miski. 
Zagotuj bulion, dodaj pokrojone ziemniaki i pokrojone ³odygi. Gotuj na ¶rednim ogniu od 10 do 12 minut - warzywa powinny pozostaæ jêdrne. 
Wyjmij je ³y¿k± cedzakow± do miski. 
Do bulionu teraz w³ó¿ ró¿yczki i gotuj 5-6 minut, a¿ bêd± prawie miêkkie. 
Po³owê ró¿yczek broku³owych wyjmij z bulionu. 
Do garnka dodaj po³owê wcze¶niej ugotowanych ziemniaków i ³odyg broku³u. 
Zmiksuj na jednolit± mas±, dopraw sol±, ga³k± i pieprzem. 
Do zmiksowanej zupy dodaj pozosta³e ziemniaki i ³odygi oraz ró¿yczki. Wlej ¶mietankê, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, a¿ zupa zacznie prawie wrzeæ - ale nie powinna siê ju¿ gotowaæ. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok. 
Wlej ¶mietankê, delikatnie wymieszaj i postaw na ogniu, a¿ zupa zacznie prawie wrzeæ - ale nie powinna siê ju¿ gotowaæ. Zestaw z ognia, przykryj i odstaw na bok. Na suchej patelni upra¿ pestki s³onecznika - pamiêtaj, by czêsto je mieszaæ, bo siê szybko przypalaj±. Zupê nalej do talerzy, posyp natk± i pestkami. |
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Zupa podwójnie broku³owa (prawie fit) - komentarze
~Oliwia
3.08.2017 11:26
Jak zrobiæ ten bulion warzywny. Za³ó¿my ¿e przygotujê sobie ta domowa bulionetke i ile ³y¿ek potrzeba ¿eby wysz³o 6 szklanek bulionu jak w przepisie.. Rozpuszczac go w ciep³ej wodzie czy jak... Proszê krok po kroku bo zielona jestem w tym :(
~Ania, MniamMniam.pl
4.08.2017 14:45
Oliwia - przygotuj bulion warzywny wed³ug tego przepisu Grzegorza. U¶miechy ³ap :)
http://www.mniammniam.com/ Bulion_warzywny-6008p...
MamaJulka
4.12.2014 21:48
u mnie do tej pory, je¶li broku³owa to tylko z ry¿em ja¶minowym. Gotujê typowy wywar warzywny lub miêsny i do niego wrzucam ry¿ i kilka-kilkana¶cie ró¿yczek broku³a. Osobi¶cie nie jestem fank± kremów, chocia¿ ten jest nieco "oszukany" kawa³kami warzyw. Na pewno jest pyszna i warta wypróbowania.
lewikaj84
4.12.2014 10:57
Zupa broku³owa... mmm - wed³ug mnie to prawdziwa królowa w¶ród zup :)
~Go¶æ
2.12.2014 19:37
Albo mleko kokosowe lub inne ro¶linne + ca³y pêczek ¶wie¿ej Bazyli :) inspiruj±ce, dziêkujê
~bajka
2.12.2014 19:08
Gotujê tak± zupkê bardzo czêsto,dodajê ca³± w³oszczyznê, jest pyszniutka,super zajefajna
