Zupa orientalna z pikantnymi pulpecikami

  
1 5 5 1
2019-11-13
40 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia tajska
Zupa orientalna z pikantnymi pulpecikami

To pyszna, rozgrzewająca i jednocześnie lekka zupa o orientalnym smaku. W aromatycznym bulionie, o wyraźnym zapachu imbiru pływają pikantne pulpeciki pełne smaku kolendry, ostrej chili i delikatnych kiełków.

Zgodzę się z Tobą, lista składników nie jest krótka, ale nie są to produkty trudno dostępne. Znajdziesz je w każdym większym sklepie na półkach z produktami egzotycznymi.

Pierwszy raz musisz mi uwierzyć na słowo - wbrew pozorom przygotowanie tej zupy nie jest ani czasochłonne, ani trudne. Fakt, przepis jest nieco długi, ale to tylko po to, by dokładnie opisać wszystkie czynności i by Twoja zupa orientalna zachwycała podniebienia rodziny i gości.

Postawą zupy jest oczywiście bulion. W tym przypadku MUSI to być bulion przygotowany własnoręcznie. Bo od jego smaku zależy końcowy efekt.

Co ważne, bulion NIE może być słony, bo dodajemy do niego sporo sosu sojowego, by uzyskać oryginalny smak. Świeżego imbiru też nie da się niczym zastąpić :) Feeria smaków i aromatów - o to nam chodzi w jednej małej miseczce zupy :) A pulpeciki? Są delikatne i baaardzo soczyste, bo wpierw krótko obsmażone, a potem kilka minut gotowane w bulionie.

Do ich przygotowania użyłem mięsa wieprzowego, Ty możesz zrobić tak samo, lub użyć mięsa drobiowego - z kurczaka lub indyka.

Wierz mi, zupa dużo lepiej smakuje, niż wygląda, a wygląda chyba całkiem nieźle :) Albo wiesz co? NIE wierz w żadne moje słowo :) Zrób zupę orientalną z pulpecikami w swojej kuchni. Wtedy się dowiesz, jak smakuje :) Jestem pewien, że będziesz ją potem robić nie raz, bo jest taka przefajna :)


Składniki na zupa orientalna z pikantnymi pulpecikami

zupa:
6 szklanek bulionu*
4 plasterki świeżego imbiru
4-6 łyżek ciemnego sosu sojowego
4-5 suszonych grzybów mun
2 łyżki sosu sojowo-grzybowego
świeżo zmielony czarny pieprz

pulpeciki:
1/2 mielonego mięsa wieprzowego (łopatka lub karkówka)
1 mała cebula
1 jajko
2 ząbki czosnku
6 łyżek oleju
4 łyżki sosu sojowego (jasnego lub ciemnego)
2 łyżki sosu ostrygowego (nie jest jednak koniecznie konieczny)
4 łyżki drobno posiekanej kolendry
4 łyżki drobno posiekanych kiełków fasoli mung (możesz użyć w zasadzie dowolnych kiełków)
1/2 łyżeczki chili w proszku
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
10 dag makaronu ryżowego (wstążki lub nitki)
listki świeżej kolendry
dymka pokrojona na ukośne kawałki
kiełki
papryczka chili

Chcesz schudnąć?
Dzięki SIRT to Cię uda - kliknij po super przepisy

Przygotowanie dania zupa orientalna z pikantnymi pulpecikami

Grzyby mun
  • Grzyby zalej wrzątkiem w rondelku. Postaw na ogniu i gotuj na średniem ogniu przez 10 minut, aż zmiękną.
  • Przelej je zimną wodą na cedzaku, pokrój na cienkie paseczki.

Pulpeciki
  • Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Czosnek przeciśnij przez praskę.
  • Na małej patelni rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając na średnim ogniu (1-2 minuty), aż zacznie się szklić. Dodaj czosnek, wymieszaj, smaż kilka chwil. Zestaw z ognia.
  • Mięso przełóż do miski, dodaj podsmażoną cebulę z czosnkiem. Wbij jajko, dodaj sos sojowy, ostrygowy, chili, kolendrę i kiełki. Dopraw pieprzem. Wyrób na jednolitą masę.
  • Rękoma zwilżonymi zimną wodą formuj małe pulpeciki.
  • Na patelni rozgrzej pozostały olej. Pulpeciki krótko smaż partiami, często je obracając, tylko do zmiany koloru - nie powinny się zarumienić. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Bulion
  • Zagotuj bulion, dodaj imbir, gotuj na średnim ogniu przez 3-4 minut, aż zupa nabierze jego smaku.
  • Wyjmij imbir, zupę dopraw oboma rodzajami sosu sojowego i pieprzem. Gotuj przez kilka chwil, by smaki się wymieszały.

Makaron
  • Makaron ryżowy przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu (niektóre trzeba gotować, inne wystarczy tylko zalać wrzątkiem i ostawić na kilka chwil).
  • Kiedy będzie miękki, dokładnie przelej zimną wodą, by się nie skleił.

Wszystko razem
  • Ponownie zagotuj bulion. Dodaj do niego pulpeciki i gotuj na średnim ogniu przez 5 minut.
  • Do miseczek nałóż porcje makaronu, dodaj paski grzybów mun, na nich ułóż pulpeciki i wszystko zalej gorącym bulionem. Posyp kiełkami, dymką, kawałkami chili, udekoruj listkami kolendry.
Chcesz schudnąć?
Tutaj (kliknij) jest SKUTECZNY sposób bez wyrzeczeń.




Zupa orientalna z pikantnymi pulpecikami- etap 1

*Do przygotowania tej zupy polecam Ci klasyczny chiński bulion - przepis jest w tym miejscu. Możesz jednak użyć zwykłego bulionu warzywnego lub mięsnego, własnoręcznie przygotowanego. W tym przypadku buliony z kostki w żadnym wypadku się nie sprawdzą :)

Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     19.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
19.99 zł


 

Żeberka w kiszonej kapuście

  
1
Ania, Mniammniam.pl
2019-11-13
0
Porcje:
Żeberka w kiszonej kapuście

Żeberka w kiszonej kapuście będą smakować bez względu na okazję. To przepyszne danie, które zachwyci. Mięso jest miękkie i soczyste, a kapusta kiszona jest idealnym uzupełnieniem całego dania. Tak przygotowane żeberka sprawdzą się także w czasie świąt Bożego Narodzenia :)

Głównym składnikiem tego dania są oczywiście tytułowe żeberka pokrojone na mniejsze kawałki. Partnerem żeberek jest...


Ryba w pomidorach

Ania, Mniammniam.pl
2019-11-13
ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Ryba w pomidorach

Ryba w pomidorach to pomysł na prawdziwą ucztę. To bardzo przyjemne i aromatyczne danie, które sprawdzi się w Wigilię i święta Bożego Narodzenia. Tak przygotowana ryba to niebanalny pomysł na pyszne świąteczne danie, ale i rodzinny obiad bez okazji :)

Głównym składnikiem tego wybornego dania jest oczywiście ryba. Wybierz filet z białej ryby. Najlepiej sprawdzi się dorsz, ale równie dobrze...


Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Ania, Mniammniam.pl
2019-11-12
Przygotowanie 10 minut + wyrastanie ciasta 30 minut + pieczenie 50-55 minut
łatwe
Porcje: Forma keksówka o długości 32 cm
Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną jest doskonały pod każdym względem. Jest miękki w środku, a skórka jest chrupiąca. Super zdrowym i przepysznym dodatkiem są tytułowe orzechy włoskie i żurawina. Taki chleb z orzechami włoskimi i żurawiną możesz upiec nawet zaraz :)

Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną przygotowuje się z dwóch rodzajów mąki. Jest tu mąka pszenna i orkiszowa. Ciasto...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.