Zupa krem z brokułów i fety

  
1 5 5 18
1970-01-01
45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Zupa krem z brokułów i fety to istna uczta! Jedwabisty krem brokułowy przełamują idealnie białe i pysznie słone kawałki fety. Całość cudownie się łączy i smakuje genialnie!


Składniki na zupa krem z brokułów i fety

1 duża główka brokułów

pęczek włoszczyzny

1 cebula

2 ząbki czosnku

5 łyżek śmietany (można pominąć)

300 g fety

3 łyżki pestek dyni

listek laurowy

3 ziarna ziela angielskiego

świeżo zmielony pieprz

sól

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie dania zupa krem z brokułów i fety

Włoszczyznę oczyszczam i drobno kroję.
Brokuły myję, dzielę na różyczki, grubsze części kroję w kostkę.
Cebulę i czosnek obieram i drobno kroję.
W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej najpierw czosnek i cebulę, potem pokrojoną włoszczyznę. Następnie dodaję kawałki brokułów, listek laurowy, ziele angielskie, sól i wlewam ok. półtora litra wody. Gotuję na niewielkim ogniu aż warzywa będą miękkie.
Gdy zupa dochodzi rozkruszam fetę, a pestki dyni prażę na suchej patelni na złoty kolor.
Gotową zupę miksuję na gładką masę (po wyjęciu listka), przyprawiam pieprzem i śmietaną.
Rozlewam do miseczek, a każda porcję mieszam z fetą i posypuję prażonymi pestkami dyni.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.