Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym

1 5 5
2017-09-13
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym

Szukasz przepisu na kalafiora? Ale przepisu oryginalnego, niebanalnego i sprawdzonego? Świetnie, że tu trafiłaś :) Poznaj przepis na pyszną zupę kalafiorową z groszkiem zielonym :)

Głównym składnikiem tej zupy jest zdrowy kalafior, który w Polsce znany jest od czasów królowej Bony. Bardzo smacznym i ciekawym dodatkiem jest groszek zielony. Te małe zielone kuleczki są znane w Europie już od czasów średniowiecza. A do tego zielony groszek jest warzywem zdrowym i warto go jeść częściej. Na groszek powinni postawić zwłaszcza wegetarianie i weganie, ponieważ dostarcza do organizmu sporo białka i węglowodanów.

Ta zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem jest pełna dobrych składników. Oprócz kalafiora i groszku, są w niej inne smaczne warzywa, które nadają fajnego smaku. To biała kapusta i por są za to odpowiedzialne :)

Przepis na tę zupę kalafiorową z zielonym groszkiem jest prosty i sprawdzony. Przy zupie nie ma wiele pracy, dlatego możesz ją przygotować nawet w tygodniu.

W zupie kalafiorowej z groszkiem zielonym na pewno zasmakują wegetarianie, bo jest bez mięsa. A jeżeli jesteś na diecie wegańskiej, zamień śmietankę na śmietankę kokosową lub sojową, a masło na olej. Też będzie smakowicie :) Mimo że w zupie nie ma ani grama mięsa, jest sycąca i bardzo, bardzo warzywna. Sprawdzi się w chłodniejsze dni, ponieważ świetnie rozgrzewa.

To jest po prostu bardzo dobra zupa :)


Składniki na zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym

8 szklanek bulionu warzywnego (2 litry)
5 średnich ziemniaków
1 kalafior
1 por
1/2 małej główki białej kapusty
1/2 szklanki śmietany 18%
1 puszka groszku konserwowego (400 g)
4 łyżki masła
1 łyżka oleju
1 łyżka pieprzu kolorowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz

Przygotowanie dania zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym

  1. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pora pokrój w plasterki. Kapustę poszatkuj. Groszek odcedź z zalewy. Czosnek pokrój w plasterki. Kalafiora pokrój na różyczki.
  2. Bulion warzywny zagotuj. Dodaj liście laurowe i ziela angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
  3. Do bulionu dodaj ziemniaki. Gotuj 10 minut.
  4. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim pora z czosnek. Często mieszaj. Zdejmij z ognia.
  5. Do bulionu dodaj kalafiora i kapustę. Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut.
  6. Dodaj groszek zielony, pora z czosnkiem oraz masło. Wymieszaj.
  7. Ostrożnie wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.
  8. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i pogrzej.
  9. Podawaj na gorąco z ulubionym pieczywem lub bez. I tak będzie smacznie :)


Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 1

Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pora pokrój w plasterki.
Kapustę poszatkuj. Groszek odcedź z zalewy.
Czosnek pokrój w plasterki.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 2

Kalafiora pokrój na różyczki.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 3

Bulion warzywny zagotuj. Dodaj liście laurowe i ziela angielskie.
Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
Do bulionu dodaj ziemniaki. Gotuj 10 minut.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 4

Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim pora z czosnek.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 5

Często mieszaj. Zdejmij z ognia.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 6

Do bulionu dodaj kalafiora i kapustę. Wymieszaj.
Doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 7

Dodaj groszek zielony.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 8

Dodaj pora z czosnkiem oraz masło. Wymieszaj.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 9

Ostrożnie wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 10

Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i pogrzej.




Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
 - etap 11

Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem to bogactwo smaku, aromatu i zdrowia. W tej zupie kalafiorowej jest pełno pysznych i zdrowych warzyw. Zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem to super smaczny i sycący obiad :)





Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.