Zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
Szukasz przepisu na kalafiora? Ale przepisu oryginalnego, niebanalnego i sprawdzonego? Świetnie, że tu trafiłaś :) Poznaj przepis na pyszną zupę kalafiorową z groszkiem zielonym :)
Głównym składnikiem tej zupy jest zdrowy kalafior, który w Polsce znany jest od czasów królowej Bony. Bardzo smacznym i ciekawym dodatkiem jest groszek zielony. Te małe zielone kuleczki są znane w Europie już od czasów średniowiecza. A do tego zielony groszek jest warzywem zdrowym i warto go jeść częściej. Na groszek powinni postawić zwłaszcza wegetarianie i weganie, ponieważ dostarcza do organizmu sporo białka i węglowodanów.
Ta zupa kalafiorowa z zielonym groszkiem jest pełna dobrych składników. Oprócz kalafiora i groszku, są w niej inne smaczne warzywa, które nadają fajnego smaku. To biała kapusta i por są za to odpowiedzialne :)
Przepis na tę zupę kalafiorową z zielonym groszkiem jest prosty i sprawdzony. Przy zupie nie ma wiele pracy, dlatego możesz ją przygotować nawet w tygodniu.
W zupie kalafiorowej z groszkiem zielonym na pewno zasmakują wegetarianie, bo jest bez mięsa. A jeżeli jesteś na diecie wegańskiej, zamień śmietankę na śmietankę kokosową lub sojową, a masło na olej. Też będzie smakowicie :) Mimo że w zupie nie ma ani grama mięsa, jest sycąca i bardzo, bardzo warzywna. Sprawdzi się w chłodniejsze dni, ponieważ świetnie rozgrzewa.
To jest po prostu bardzo dobra zupa :)
Składniki na zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
5 średnich ziemniaków
1 kalafior
1 por
1/2 małej główki białej kapusty
1/2 szklanki śmietany 18%
1 puszka groszku konserwowego (400 g)
4 łyżki masła
1 łyżka oleju
1 łyżka pieprzu kolorowego
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
4 ziela angielskie
2 liście laurowe
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania zupa kalafiorowa z groszkiem zielonym
...
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Pora pokrój w plasterki. Kapustę poszatkuj. Groszek odcedź z zalewy. Czosnek pokrój w plasterki. Kalafiora pokrój na różyczki.
- Bulion warzywny zagotuj. Dodaj liście laurowe i ziela angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Zmniejsz ogień i gotuj 10 minut.
- Do bulionu dodaj ziemniaki. Gotuj 10 minut.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż na nim pora z czosnek. Często mieszaj. Zdejmij z ognia.
- Do bulionu dodaj kalafiora i kapustę. Wymieszaj. Doprowadź do wrzenia. Gotuj 5 minut.
- Dodaj groszek zielony, pora z czosnkiem oraz masło. Wymieszaj.
- Ostrożnie wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj.
- Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i pogrzej.
- Podawaj na gorąco z ulubionym pieczywem lub bez. I tak będzie smacznie :)
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
