»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Zupa fasolowa
1
2012-01-07
około 3 godzin noc moczenia
łatwe
Porcje: 4-5
Zupa fasolowa najlepiej smakuje mi, gdy gotowana jest na żeberkach i/lub wędzonej kiełbasie. Może być też kiełbasa zwana zwyczajną. Można przygotować wersję bezmięsną, gotując ją na wywarze warzywnym.
Składniki na zupa fasolowa
200g suchej fasoli
200g (wędzonych) żeberek
1,5 l wody
150g kiełbasy
2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
1 zielona papryka
1 pomidor
3-4 ziemniaki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
4 łyżki śmietany (może być kwaśna)
sól
pieprz
majeranek
tymianek
200g (wędzonych) żeberek
1,5 l wody
150g kiełbasy
2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
1 zielona papryka
1 pomidor
3-4 ziemniaki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
4 łyżki śmietany (może być kwaśna)
sól
pieprz
majeranek
tymianek
Przygotowanie dania zupa fasolowa
...
Fasolę namoczyć w wodzie wieczór wcześniej i odstawić na noc. Odlać wodę i zalać świeżą. Dodać żeberka, liść laurowy, posolić i gotować około 2 godzin, aż mięso zmięknie. Mięso wyciągnąć, pokroić na kawałki i odłożyc na bok.Warzywa umyć, pomidora obrać, i pokroić w drobną kostkę. Kiełbasę również pokroić w kostkę (ewentualnie obrać) i razem z warzywami i przeciśniętym czosnkiem oraz papryką w proszku podsmażyć na oleju (jeśli kiełbasa jest dosyć tłusta, można ominąć olej). Usmażone warzywa i kiełbasę dodać do zupy. I gotować tak długo, aż fasola będzie całkiem miękka. Zmiksować odrobinę zupy i odlać kilka łyżek, a następnie wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku i podawać.
Smacznego!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Zupa fasolowa - komentarze
AnnaMarlena
9.09.2014 12:15
U mnie dzisiaj wersja na mięsie mielonym :D Mięso podsmażam na patelni, rozdrabniając je, lekko rumieniąc i dorzucając do zupy.... rewelacja :D
