» Przepisy » Zupy » Zupy warzywne »

Zupa fasolowa

flowerek

2012-01-07

około 3 godzin noc moczenia

łatwe

Porcje: 4-5

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Zupa fasolowa najlepiej smakuje mi, gdy gotowana jest na żeberkach i/lub wędzonej kiełbasie. Może być też kiełbasa zwana zwyczajną. Można przygotować wersję bezmięsną, gotując ją na wywarze warzywnym.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

🍳 „Białkowe śniadania na dobry dzień” – poranki, które sycą, smakują i dają moc! 💪 Proste przepisy, szybkie przygotowanie i minimum 20 g białka w każdej porcji.
🥑🍗 Kliknij i zamów – czas na lepsze śniadania!

Składniki na zupa fasolowa

200g suchej fasoli
200g (wędzonych) żeberek
1,5 l wody
150g kiełbasy
2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
1 zielona papryka
1 pomidor
3-4 ziemniaki
2 łyżki oleju
1 łyżeczka słodkiej papryki
1 ząbek czosnku
1 liść laurowy
4 łyżki śmietany (może być kwaśna)
sól
pieprz
majeranek
tymianek

Przygotowanie dania zupa fasolowa

...

Fasolę namoczyć w wodzie wieczór wcześniej i odstawić na noc. Odlać wodę i zalać świeżą. Dodać żeberka, liść laurowy, posolić i gotować około 2 godzin, aż mięso zmięknie. Mięso wyciągnąć, pokroić na kawałki i odłożyc na bok.

Warzywa umyć, pomidora obrać, i pokroić w drobną kostkę. Kiełbasę również pokroić w kostkę (ewentualnie obrać) i razem z warzywami i przeciśniętym czosnkiem oraz papryką w proszku podsmażyć na oleju (jeśli kiełbasa jest dosyć tłusta, można ominąć olej). Usmażone warzywa i kiełbasę dodać do zupy. I gotować tak długo, aż fasola będzie całkiem miękka. Zmiksować odrobinę zupy i odlać kilka łyżek, a następnie wymieszać ze śmietaną. Doprawić do smaku i podawać.

Smacznego!