» Przepisy » Warzywa » Warzywa zapiekane i pieczone » Ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem

Ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem


1 5 5 2
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem


Składniki na ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem

kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania
pół kilograma brokułów
sól
łyżka masła do wysmarowania naczynia


sos beszamelowy:
pół kostki masła
dwie czubate łyżki maki
dwie szklanki zimnego mleka
dwa żółtka
pół szklanki śmietany
biały pieprz
sól
gałka muszkatołowa

Przygotowanie dania ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem

...

Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.

Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję kostkę o boku 1,5 cm.

Brokuły myję, dzielę na małe różyczki i gotuję na parze przez kilka minut (można je również ugotować w osolonej wodzie)- powinny zostać prawie całkiem jeszcze twarde.

Przygotowuję sos beszamelowy: na patelni rozpuszczam masło, patelnię zdejmuję z ognia i dodaję mąkę - dokładnie mieszam, tak by nie było żadnych grudek. Patelnię znowu stawiam na ogniu i doprowadzam zasmażkę do lekkiego zrumienienia. Teraz ponownie zestawiam patelnię z ognia i dodaję zimne mleko, cały czas intensywnie mieszając. Ponownie stawiam patelnię na ogniu i doprowadzam do wrzenia, cały czas mieszając.

Jeśli sos zbyt gęsty, dolewam jeszcze mleka - powinien mieć konsystencję gęstej śmietany - jeśli jest już taki, dodaję do niego żółtka wymieszane ze śmietaną - dzięki temu sos będzie jeszcze bardziej jedwabisty i będzie miał bardzo zachęcający kolor. Sos doprawiam szczyptą gałki muszkatołowej oraz solą i białym pieprzem.

Pokrojone w kostkę ziemniaki mieszam z różyczkami brokułów, wrzucam do wysmarowanego masłem naczynia żaroodpornego i zalewam sosem beszamelowym. Stukam kilka razy naczyniem o blat stołu, by sos dostał się we wszystkie zakamarki.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż warzywa będą miękkie, a sos będzie lekko brązowawy.
O rety! Jakie pyszne i zdrowe ❤️💕💛 WEGE KOTLETY!

Tylu takich różnorodnych przepisów na bezmięsne kotlety nie znajdziesz nigdzie indziej!

Nowa, super kolekcja z przepisami już na Ciebie czeka. Znasz moje przepisy, więc wiesz, czego możesz się spodziewać, ale jestem pewien, że różnorodność tych pomysłowych, zdrowych, świetnie zbilansowych przepisów pozytywnie Cię zaskoczy.
Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂 Wydasz mniej na obiady (mięsko teraz takie drogie) i wszyscy będziecie się lepiej czuć (ograniczenie mięsa w diecie jest zalecane na całym świecie).

✅ WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Każdy przepis ma policzone kalorie i makroskładniki.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Kliknij po ❤️💕💛 WEGE KOTLETY by je mieć dosłownie już za kilka minut!


Przepis zawiera lokowanie produktu

Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

Błyskawiczna zupa brokułowa z cheddarem

Gęsta, pożywna, ale bezmięsna.
Sycąca i jednocześnie lekka, bo jest w niej masa warzyw.
Pyszna, bo dobrze doprawiona.
Wyraźna w smaku, bo jest w niech cheddar.
Doskonała na lato, jesień i wczesną zimę. Ale także na wiosnę oraz środkową i późną zimę.
To bardzo uniwersalna zupa - robi się ją niecałe 20 minut. Dużo zdrowia, zieleni i cennej energii w jednym talerzu.

Polecam Ci cheddar...


Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Młody bób na szybko z boczkiem i dymką

Kto lubi bób, na pewno rozsmakuje się w tym prostym, acz przepysznym daniu. Młody bób na szybko z boczkiem i dymką świetnie sprawdzi się w ciepłe dni, kiedy stragany aż uginają się od młodych strączków.

To bardzo smaczny pomysł na dodatek do obiadu lub dań z grilla. Nie ma co ukrywać, że młody bób z boczkiem i dymką smakuje także sam. No może tylko brakuje kromki świeżego chleba :)

W...


Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą

Ciuperci umplute cu brinza, czyli pieczarki faszerowane bryndzą, to pyszne danie na każdą imprezę. Możesz zaserwować je także na kolację lub jako przystawkę przed daniem głównym. To danie uniwersalne i perfekcyjne, które wygląda efektownie, a smakuje po prostu super. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis, który Cię oczaruje.

Ciuperci umplute cu brinza to potrawa, której ojczyzną jest Rumunia....




Ziemniaczano-brokułowa zapiekanka z beszamelem - komentarze

Nakretka12
Nakretka12
3.04.2006 11:21
Pierwszy raz zrobiłam beszamel i od razu sukces :) Dziękuję Grzesiu za pyszny przepis. Ziemniaki niestety się nie upiekły - źle sobie wyliczyłam "przedgotowanie" i brokuły zaczeły się rozpadać a ziemniaki twarde - ale nic to, wyjedliśmy same brokuły i sosik. Pycha!
ganga
ganga
6.04.2004 13:41
Delikatna w smaku, jedwabista. Smakuje znakomicie na zimno :-)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.