Ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem i serem feta
9
2004-05-08
60 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Co może pysznego wyjść z połączenia ziemniaków, szpinaku i fety? Taka super zapiekanka :) To łatwe i niedrogie danie, które sprawdzi się na rodzinnym obiedzie.
Ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem i serem feta to bardzo fajne połączenie różnych smaków. A do tego nie ma w niej żadnego mięsa, więc z powodzeniem mogą ją wcinać wegetarianie :)
Przepis na pyszną ziemniaczaną zapiekankę ze szpinakiem i serem feta jest sprawdzony. Na pewno sobie z nim poradzisz i bez żadnych problemów przygotujesz na rodzinny obiad tę przepyszną ziemniaczaną zapiekankę ze szpinakiem i serem feta :)
Składniki na ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem i serem feta
kilogram ładnych ziemniaków, nie rozpadających się podczas gotowania
pół kilograma mrożonego szpinaku lub 0,75 kg świeżego
cebula średniej wielkości
2 łyżki masła
kawałek sera feta - około 20 dag
szklanka śmietany
sok z połowy cytryny
2 żółtka
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka masła do wysmarowania naczynia
pół kilograma mrożonego szpinaku lub 0,75 kg świeżego
cebula średniej wielkości
2 łyżki masła
kawałek sera feta - około 20 dag
szklanka śmietany
sok z połowy cytryny
2 żółtka
4 ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
łyżka masła do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem i serem
... feta
Ziemniaki myję, bez obierania zalewam wrzątkiem, dodaję łyżeczkę soli i gotuję około 10 minut, do średniej miękkości.Kiedy widelec w nie już wchodzi, ale ze znacznym oporem, zestawiam garnek z ognia, odlewam wrzątek i zalewam ziemniaki zimną wodą, po kilku minutach je obieram i kroję na plastry o grubości 0,5 cm. Cebulę obieram i drobno siekam, podobnie czynię z czosnkiem.
Wersja ze szpinakiem mrożonym: na patelni rozpuszczam masło, wrzucam cebulę i czosnek, smażę na średnim ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając, następnie dodaję zmrożony szpinak, zmniejszam ogień i czekam aż się rozmrozi, co jakiś czas mieszam. Kiedy tak się stanie, zwiększam ogień i odparowuję płyn, który się wydzielił z warzywa. Szpinak doprawiam pieprzem i sokiem z cytryny. Studzę.
Wersja ze świeżym szpinakiem: liście rośliny bardzo dokładnie myję pod bieżącą wodą (szpinak lubi bowiem piasek), odcinam łodyżki i dokładnie suszę.
Na patelni rozpuszczam masło, wrzucam cebulę i czosnek, smażę na średnim ogniu przez 2 minuty, cały czas mieszając, następnie dodaję szpinak i mieszając dokładnie smażę 2-3 minuty, aż przestanie być całkowicie surowy, ale pozostanie jędrny i w ładnym kolorze. Doprawiam pieprzem i sokiem z cytryny. Studzę.
Fetę kroję na kostkę o boku 1 cm. Wrzucam do zimnego szpinaku i mieszam delikatnie, by feta się nie porozpadała na małe kawałeczki.
Śmietanę mieszam z żółtkami na gładką masę i doprawiam solą i pieprzem.
W wysmarowanym naczyniu żaroodpornym układam warstwę ziemniaków, polewam je kilkoma łyżkami śmietany, na niej układam warstwę szpinaku. Warstw ziemniaków powinno być 3-4, ostania warstwa powinna być właśnie z nich. Zapiekankę polewam kilkoma łyżkami śmietany.
Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut - aż ziemniaki będą miękkie.
Smakuje pysznie z zimnym kefirem i sałatką z pomidorów.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ziemniaczana zapiekanka ze szpinakiem i serem feta - komentarze
AnnaSikora
10.12.2015 20:11
Lubie kremowe ziemniaczki, dlatego w tym zestawie ser feta jest zbyt kwasny w moim odczuciu. Nastepnym razem wyprobuje z innym serem.
~Sylwia
28.05.2015 16:54
Zapiekanka wyśmienita =) zamiast fety, użyłam mozzarelli. Do sosu dodałam posiekaną natkę pietruszki i przyprawę do ziemniaków Prymat. Natomiast wierzchnią warstwę ziemniaków posypałam kminkiem.
Nawet mój niejadek poprosił o dokładkę.
Melodyjka
5.02.2015 16:29
Zapiekanka bardzo dobra :) ale nastepnym razem pokombinuje z "sosem".
degart8888
13.02.2012 12:05
Bardzo smaczna zapiekanka, posypałam parmezanem na koniec i dzięki temu skórka się ślicznie zapiekła, a ten efekt lubię najbardziej :)
pannax
12.02.2008 16:00
rozczarowala mnie ta potrawa. jakos tak cos jej brakowalo. dobra ale bez sensacji.
marqoos_pl
5.08.2007 10:25
Zapiekankę nieco zmieniłem, ale i tak opierałem sie na tym pomyśle. Zamiast sera feta dodałem mozarellę i jeszcze garść małych pomidorków koktailowych (przeciętych na pół). Zapiekanka wyszła również bardzo smaczna, a różnokolorowe składniki (ziemniaki, szpinak, pomidorki) sprawiły, że miała ciekawy wygląd. Smacznego!
ganga
6.04.2004 13:45
Bardzo dobra. Lubie szpinak.
Tylko odnosnie wersji ze szpinakiem swiezym (bo taka robilam), to wydaje mi sie ze niemozliwe jest wrzucenie na patelnie 750g szpinaku bez wczesniejszego jego sparzenia (musialabym miec 3 duze patelnie!). Dopiero po tym zabiegu osiagnal "rozmiary jedno-patelniowe" ;-)
Agnieszka_J
28.03.2004 11:29
Zapiekanka całkiem niezła. Szpinak z serkiem feta nadaje jej ciekawego smaczku. Jednak nie zaliczę tej zapiekanki do moich ulubionych zapiekanek - oceniam ją na +3. Nie miałam pomidorów, więc podałam z surówką z marchewki, a z braku kefiru, popijaliśmy maślanką. Może z sałatką z pomidorów i z kefirem, zapiekanka smakowałaby lepiej?
serwus-aga
27.03.2004 15:25
Witam! U nas w domu nikt nie przepadał za szpinakiem, ja nawet nie pamiętałam jak smakuje. Wczoraj zrobiłam zapiekankę ze szpinakiem i z serem feta i... to było pyszne!!! Polecam wszystkim!!!
