Warstwowa zapiekanka z kalafiora i kukurydzy na spodzie z
5
2011-09-20
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Warstwowa zapiekanka z kalafiora i kukurydzy na spodzie z podpieczonych ziemniaków jest przepyszna, lekka, kusząca. Danie niedrogie, a smaczne. Kalafior, kukurydza i ziemniaki tworzą tu wspaniałą kompozycję. Idealna na obiad lub kolację. Podawaj ze sosem pomidorowym lub serowym, a także z porcją sałatki lub surówki. Nieskomplikowana! Świetnie smakuje odgrzana na drugi dzień
Składniki na warstwowa zapiekanka z kalafiora i kukurydzy na spodzie z podpieczonych ziemniaków
średniej wielkości kalafior
6 ziemniaków średniej wielkości
1 spora cebula (najlepiej cukrowa)
puszka kukurydzy
3 surowe jajek
5 łyżek tartej bułki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do zapiekania:
2 łyżki masła
do podania:
natka pietruszki
6 ziemniaków średniej wielkości
1 spora cebula (najlepiej cukrowa)
puszka kukurydzy
3 surowe jajek
5 łyżek tartej bułki
4 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do zapiekania:
2 łyżki masła
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania warstwowa zapiekanka z kalafiora i kukurydzy na
... spodzie z podpieczonych ziemniaków
- Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na cienkie plastry o grubości 3-5 mm. Gotuj na parze przez 3 minuty (lub w lekko osolonej wodzie). Wyjmij, przestudź.
- Cebulę obierz, pokrój na bardzo drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, przełóż cebulę, lekko posól i cały czas mieszając smaż 3-4 minuty, aż się zeszkli. Odstaw na bok.
- Kalafiora umyj, podziel na małe różyczki i ugotuj na parze do całkowitej miękkości.
- Duże naczynie żaroodporne (lub blachę do pieczenia - ja zapiekankę przygotowuję w blasze o wymiarach 33 x 23 cm) wysmaruj masłem. Ułóż na niej plastry ziemniaków, by pokryły całą powierzchnię. Lekko posól. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.
- Kiedy ziemniaki się podpiekają przygotuj masę kalafiorową: ugotowane kalafiory rozgnieć na drobne kawałki (ja to robię za pomocą tłuczka do ziemniaków) - nie powinny być zbyt jednorodną masą. Dodaj jajka, odsączoną z zalewy kukurydzę, podsmażoną cebulę oraz tartą bułkę. Dopraw pieprzem i solą. Dokładnie wymieszaj.
- Masę kalafiorową wyłóż na podpieczone ziemniaki, wyrównaj i mocno dociśnij. Wstaw ponownie do piekarnika na 35 minut.
- Podawaj zapiekankę udekorowaną natką pietruszki w towarzystwie dużej porcji soczystej sałatki lub sałaty z sosem vinegret.
Dodatkowe informacje
Jeśli nie możesz się obejść bez mięsa, możesz dodać do masy kalafiorowej paski szynki lub cienkie kawałki chudego boczku.
W zimniejsze dni, kiedy dania mogą być bardziej kaloryczne, zapiekankę na kilka minut przed upieczeniem można posypać startym, żółtym serem
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Warstwowa zapiekanka z kalafiora i kukurydzy na spodzie z podpieczonych ziemniaków - komentarze
ania905
9.07.2019 20:07
Według mnie i mojej rodziny - przepyszne. Ale wymaga dodatków - przeczytałam komentarze i dodałam żółty ser, czubrycę zieloną i sos czosnkowy. Rezultat baaardzo zadowalający. :D
hanialk
13.07.2014 10:30
kiedyś już robiłam bardzo podobną jednak bez kukurydzy (jeden z Twoich przepisów) taka forma też jest ciekawa.. możliwe nawet że trochę lepsza
ewaolga
20.10.2011 07:59
Tak wczoraj skusiłam się na ten przepis. Ilość czasu i pracy jaka trzeba włożyć żeby podać to danie- masakryczna a efekt mizerny ,to mój główny zarzut. Jako samodzielne danie nie polecam , owszem jeśli będzie dodatkiem do pysznego pieczystego to się obroni. Mój drugi zarzut za mało przypraw za mało smaku i aromatu, zawsze kiedy robię coś pierwszy raz trzymam się ściśle oryginału , tym razem to był błąd. Osobom które będą robić tę zapiekankę polecam rozważenie dodania choćby koperku ,czosnku czy czubrycy zielonej do masy kalafiorowej.
Najlepsza była na zimno polana sosem czosnkowym ( i nie wstałam dziś lewą nogą )
adebska
1.10.2011 13:52
Dodałam jeszcze różyczki blanszowanego brokuła i czerwoną paprykę pokrojoną w kostkę oraz odrobinę startego żółtego sera. Rewelacja. cieszę się, że zrobiłam dużą porcję. Najbardziej smakowało nam z zimnym, białym sosem czosnkowym.
