Tarta boczniakowo pomidorowa
5
2004-05-08
90 minut
średniołatwe
Porcje: 4-6
Ta tarta to jedna wielka pycha! :) Boczniaki i pomidory tworzą bardzo smaczną parę, a zapieczony żółty ser przyjemnie się ciągnie. Tarta ma cudowny aromat, który pobudza apetyt.
Przepis na tartę boczniakowo-pomidorową jest prosty i sprawdzony. Postępując dokładnie według przepisu, przygotujesz taką pyszną tartę na medal. Wszyscy będą pod wrażeniem Twoich umiejętności kulinarnych :)
Tarta boczniakowo-pomidorowa to pomysł na pyszny obiad lub sycącą kolację. Świetnie sprawdzi się w chłodniejsze dni.
Wybierz ten sprawdzony przepis na wytrawną tartę boczniakowo-pomidorową :)
Składniki na tarta boczniakowo pomidorowa
ciasto:
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
0,5 kg boczników
2 raczej większe cebule
2 łyżki masła
łyżka oleju
niepełna szklanka gęstej i kwaśnej śmietany
pół szklanki startego ostrego sera
jajko
2 raczej większe pomidory
szczypta gałki muszkatałowej
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
3 szklanki przedniej mąki
kostka margaryny
dwa żółtka
1/3 szklanki śmietany
nadzienie:
0,5 kg boczników
2 raczej większe cebule
2 łyżki masła
łyżka oleju
niepełna szklanka gęstej i kwaśnej śmietany
pół szklanki startego ostrego sera
jajko
2 raczej większe pomidory
szczypta gałki muszkatałowej
sól
świeżo zmielony, czarny pieprz
Przygotowanie dania tarta boczniakowo pomidorowa
...
Mąkę i margarynę siekam nożem, aż margaryna będzie w małych kawałeczkach. Dodaję do tego żółtka, solę i bardzo, ale to bardzo szybko zagniatam w kulę - nie wyrabiam wcale ciasta, doprowadzam tylko do stanu, że całość jest mniej więcej sklejona w jedną bryłę. Ciasto owinięte w folię ląduje w zamrażalniku.Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie. Następnie kroję na niezbyt małe, podłużne kawałki.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Na patelni rozgrzewam masło z olejem wrzucam, boczniaki i cebulę, i smażę na silnym ogniu przez 3-4 minuty cały czas mieszając. Patelnię zdejmuję z ognia i studzę.
Śmietanę mieszam dokładnie z połową sera, jajkiem i przyprawami, i tą mieszaniną zalewam wystudzone grzyby.
Pomidory obieram ze skóry (robię na nim cienkie nacięcia, wkładam na minutę do wrzątku, skóra po tym zabiegu sama z niego zejdzie), kroję na ćwiartki, usuwam gniazdo nasienne i sok.
Po jakiejś pół godzinie wyciągam ciasto z zamrażalnika i dokładnie wylepiam nim formę do pieczenia - brzegi formy też wylepiam ciastem na wysokość około 2-3 cm. Ciasto wielokrotnie nakłuwam widelcem - warstwa ciasta powinna mieć nie więcej niż centymetr grubości.
Tak przygotowane ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10-15 minut - do lekkiego zrumienienia.
Tartę wyciągam z piekarnika i na ciasto wykładam nadzienie, na nim układam pomidory, posypuję je pieprzem i resztą sera.
Tarta ląduje w piecu nagrzanym do temperatury 180 stopni, gdzie będzie się piekła około 20minut - jest gotowa, kiedy brzegi są lekko brązowe.
Pycha!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Tarta boczniakowo pomidorowa - komentarze
carexplant
17.02.2013 14:44
Nadzwyczajna ! Jest na razie faworytką w naszej prywatnej konkurencji " najlepsza tarta" , a wykonaliśmy ich pewnie kilkadziesiąt. Mój mąż , wychowany daleko od kuchni , dzięki dowcipnym mniamniamowym przepisom został domowym specjalistą od tart . Brawo Grzegorzu !
reniula
22.02.2004 11:56
Wczoraj zrobiłam pierwszą tartę w moim życiu i własnie z tego przepisu. Była przeeeepyszna. Polecam bardzo. Renia.
kachusia
4.04.2003 21:39
Mistrzostwo świata - nic dodać nic ująć, polubił nawet mój mąż z zasady tradycjonalista :-)
DORKA
19.02.2003 14:25
absolutnie fantastyczne! do nadzienia dodałam jeszcze małą cukinię pokrojoną w cieniutkie plasterki (i jogurt zamiast śmietany). Pycha!
