Sałatka z kaszy jaglanej z cukinią, papryką, fetą i szpinakiem
Cudownie prosta i niedroga sałatka. A jeszcze do tego niskokaloryczna. No po prostu same zalety :)
Ale sałatki takie powinny być :) Bo po co komplikować coś co ze swej natury jest takiego dobre. Kilka składników, sos i gotowe. A te składniki to kasza jaglana, pieczona cukinia i papryka, ten tercet uzupełnia szpinak i słonawa feta. Żeby danie miała wigor na górze mieni się papryczka chilli, a chrupiący akcent to kiełki.
Sałatka jak malowanie ;) Idealna na kolację, na śniadanie i na lunch. Bez obaw można zabrać ją w pudełku do pracy. I to jest właśnie to!
Składniki na sałatka z kaszy jaglanej z cukinią, papryką, fetą i szpinakiem
1 cukinia
1 mała czerwona papryka
1 szklanka liści szpinaku baby
100 g sera feta
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 papryczka chili, czerwona (można pominąć, jeśli nie lubisz pikantnych dań)
kiełki
sól, pieprz
winegret:
1/4 szklanki oleju z pestek winogron
1 łyżka musztardy dijon
1 łyżka cukru
1 łyżka soku z cytryny
sól
świeżo mielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka z kaszy jaglanej z cukinią, papryką, fetą i szpinakiem
- Piekarnik nagrzej do 180 stopni Celsjusza.
- Cukinię pokrój na plasterki, paprykę oczyść z gniazda nasiennego i pokrój w paski.
- Cukinię i paprykę ułóż na blasze wyłożonej papierem, spryskaj oliwą, posyp solą i pieprzem. Piecz ok. 30 minut.
- W tym czasie przygotuj kaszę. Zagotuj 2/3 szklanki wody, lekko posól. Kaszę jaglaną dobrze wypłucz i wrzuć na wrzątek. Zamieszaj i przykryj, zmniejszając ogień do minimum. Gotuj ok. 10 minut aż kasza wchłonie całą wodę.
- Przygotuj winegret: do słoika lub zamykanego shakera do sosów włóż wszystkie składniki sosu. Zakręć pojemnik i potrząsaj aż powstanie jednolita emulsja.
- Kaszę przełóż do miski, wlej winegret i wymieszaj. Ciepła kasza lepiej wchłonie aromat sosu.
- Szpinak umyj, ewentualnie oderwij grubsze łodyżki. Porwij w palcach i dodaj do kaszy, dorzuć natkę pietruszki oraz pieczoną cukinię i paprykę. Wymieszaj.
- Na wierzch sałatki pokrusz fetę, posyp posiekaną papryczką chilli i ulubionymi kiełkami.
- Sałatka nadaje się do pudełka :)
Zapraszam na pyszną i zdrową sałatkę :) 
Tylko kilka składników, a taki smak! |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Makaron z zielonymi warzywami
Czy wiesz, że na całym świecie istnieje ponad 300 rodzajów makaronu? A Włosi ciągle pracują nad nowymi kształtami makaronów? Dawno temu dania makaronowe były przysmakiem ludzi biednych i robotników. Mało tego, makaron jedzono rękami. Dopiero wiele lat później, kiedy makarony trafiły na zamożne stoły, zaczęto posługiwać się widelcem.
Dania, w których makaron gra pierwsze skrzypce, są łatwe,...
Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym
Ty i Twoi goście poczują się jakby byli w najlepszej restauracji :) Kiedy podasz im ten makaron. Niech tylko nie zniechęci Cię długość przepisu - po prostu dokładnie opisałem w nim wszystkie czynności, by przygotowanie makaronu primavera było łatwe i szybki - bo właśnie takie jest.
Gdzie tkwi tajemnica jego smaku? Przede wszystkim w świetnie dobranych warzywach i ich wstępnej obróce -...
Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą
Wiosna to czas, kiedy zaczynamy pracować nad formą, aby w lato czuć się i wyglądać dobrze. Wiadomo, że ważny jest ruch, ale ważna jest też dieta. Dlatego zdrowe odżywianie zacznij od takiej przepysznej sałatki ze szpinakiem, schabem i pomarańczą. Ta sałatka to smakowite danie dla tych, którzy już dbają o formę lub właśnie zaczynają zrzucać zbędne kilogramy po zimie.
Pyszne połączenie...
