» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki z kurczakiem » Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango

Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango


1 5 5
2018-04-06
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango

Pyszna i kolorowa :) Co widać na zdjęciu. Nie mieszana, bo taka moim zdaniem najlepsza. Ale w końcu i tak każdy może ją sobie wymieszać na talerzu.
Mięso kurczaka jest soczyste i dobrze doprawione - za sprawą sosu sojowego i przede wszystkim papryczek chilli. Słodkie mango i delikatna roszponka pokryte sosem vinegret z dodatkiem musztardy z całymi ziarnami gorczycy świetnie do niego pasują.
Sałatka jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Pięknie się prezentuje na talerzu. Zdrowa i "fitowa", w sam raz na drugie śniadanie lub lekki obiad w cieplejsze dni.


Składniki na sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango

piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
dwa dojrzałe mango
4 garście roszponki
2 garście kiełków (najlepiej słonecznika)

marynata do mięsa:
2 papryczki chilli (lub jedna, jeśli nie lubisz ostrych dań)
6 łyżek jasnego sosu sojowego
2 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz

sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango

...

  1. Papryczki przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na cienkie paski. Odłóż kilka do dekoracji.
  2. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj ze sobą.
  3. Mięso pokrój na kawałki o boku około 2 cm, zalej marynatą, odstaw na kilka minut.
  4. Mango obierz i pokrój na sporą kostkę.
  5. Wszystkie składniki sosu wymieszaj ze sobą - najlepiej w zakręconym słoiczku.
  6. Silnie rozgrzej nieprzywierającą patelnię. Włóż na nią mięso i smaż na dużym ogniu co jakiś czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się lekko przypalać na brzegach.
  7. Przełóż na talerze, obok ułóż porcje mango, roszponki i kiełków. Roszponkę i mango polej sosem, udekoruj kawałkami papryczek.
  8. Podawaj od razu.
  9. Smakuje najlepiej z ryżem basmati ugotowanym na sypko i posypanym pokruszonymi orzeszkami pistacjowymi.


Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango
 - etap 1

Do sałatki możesz użyć dowolnych zielonych liści - nie musi być to koniecznie roszponka. Pamiętaj tylko o tym, by polać je sosem tuż przed podaniem - dzięki temu będą świetnie smakować i apetycznie wyglądać.


Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango
 - etap 1

Ta sałatka jest świetna na lunch do pudełka. Wtedy wszystkie składniki zapakuj oddzielnie, a sos wlej do małego pojemniczka. Mięso nie wymaga podgrzewania, bo w temperaturze pokojowej też dobrze smakuje :)


Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.