Sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango
2018-04-06
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Pyszna i kolorowa :) Co widać na zdjęciu. Nie mieszana, bo taka moim zdaniem najlepsza. Ale w końcu i tak każdy może ją sobie wymieszać na talerzu.
Mięso kurczaka jest soczyste i dobrze doprawione - za sprawą sosu sojowego i przede wszystkim papryczek chilli. Słodkie mango i delikatna roszponka pokryte sosem vinegret z dodatkiem musztardy z całymi ziarnami gorczycy świetnie do niego pasują.
Sałatka jest łatwa i szybka w przygotowaniu. Pięknie się prezentuje na talerzu. Zdrowa i "fitowa", w sam raz na drugie śniadanie lub lekki obiad w cieplejsze dni.
Składniki na sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango
piersi kurczaka o łącznej wadze około 3/4 kg
dwa dojrzałe mango
4 garście roszponki
2 garście kiełków (najlepiej słonecznika)
marynata do mięsa:
2 papryczki chilli (lub jedna, jeśli nie lubisz ostrych dań)
6 łyżek jasnego sosu sojowego
2 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
świeżo zmielony czarny pieprz
dwa dojrzałe mango
4 garście roszponki
2 garście kiełków (najlepiej słonecznika)
marynata do mięsa:
2 papryczki chilli (lub jedna, jeśli nie lubisz ostrych dań)
6 łyżek jasnego sosu sojowego
2 łyżki oleju
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
6 łyżek oleju
2 łyżki wody
sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżeczki musztardy z całymi ziarnami gorczycy
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka nie mieszana z kurczakiem i mango
...
- Papryczki przekrój na pół, usuń nasiona, następnie pokrój na cienkie paski. Odłóż kilka do dekoracji.
- Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszaj ze sobą.
- Mięso pokrój na kawałki o boku około 2 cm, zalej marynatą, odstaw na kilka minut.
- Mango obierz i pokrój na sporą kostkę.
- Wszystkie składniki sosu wymieszaj ze sobą - najlepiej w zakręconym słoiczku.
- Silnie rozgrzej nieprzywierającą patelnię. Włóż na nią mięso i smaż na dużym ogniu co jakiś czas mieszając, aż całkowicie zmieni kolor i zacznie się lekko przypalać na brzegach.
- Przełóż na talerze, obok ułóż porcje mango, roszponki i kiełków. Roszponkę i mango polej sosem, udekoruj kawałkami papryczek.
- Podawaj od razu.
- Smakuje najlepiej z ryżem basmati ugotowanym na sypko i posypanym pokruszonymi orzeszkami pistacjowymi.
Do sałatki możesz użyć dowolnych zielonych liści - nie musi być to koniecznie roszponka. Pamiętaj tylko o tym, by polać je sosem tuż przed podaniem - dzięki temu będą świetnie smakować i apetycznie wyglądać. 
Ta sałatka jest świetna na lunch do pudełka. Wtedy wszystkie składniki zapakuj oddzielnie, a sos wlej do małego pojemniczka. Mięso nie wymaga podgrzewania, bo w temperaturze pokojowej też dobrze smakuje :) |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
