Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem

1 5 5
2016-09-19
ok. 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem

Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem to propozycja na wczesną jesień. Kiedy jeszcze czujesz lato, a tu jesień puka już do drzwi. Przepis na nią jest prosty i idealny na kolację, choć sprawdzi się także jako lunch :)

Składniki na sałatkę makaronową z bakłażanem i ogórkiem są łatwe do dostania. Bakłażany spokojnie można jeszcze kupić na straganach w cenach o wiele bardziej przyjaznych niż w sklepach. Na szczęście są też zimą, więc nie jest to sałatka sezonowa. A cała reszta składników to już są samograje: makaron, ogórek i feta ;)

Mięta dodaje świeżości, razem ze skórką i sokiem z cytryny. To dokonała propozycja na kolację, do tego lampka białego wina i jakiś przyjemny, wakacyjny film. Przepis na sałatkę makaronową z bakłażanem i ogórkiem warto powtarzać :)


Składniki na sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem

1 duży bakłażan
1 ogórek
250 g makaronu świderki
200 g fety
1 cytryna
1 pęczek mięty
3 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Przygotowanie dania sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem

  1. Bakłażana pokrój wzdłuż na pół, a następnie na pół talarki. Przygotuj patelnię grillową (może być zwykła, jeśli nie masz). Smaż bakłażana partiami aż zacznie lekko przypalać się.
  2. W misce przygotuj marynatę: posiekaj miętę, dodaj skórkę i sok z jednej cytryny, 1 łyżkę oliwy i odrobinę soli, wymieszaj.
  3. Włóż w marynatę jeszcze gorące plasterki bakłażana, delikatnie wymieszaj i odstaw na 10 minut, żeby smak wniknął w warzywo.
  4. Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu, odcedź i przelej zimną wodą.
  5. Ogórka dokładnie umyj i pokrój w długie słupki.
  6. Do miski wrzuć makaron, dodaj oliwę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Wymieszaj.
  7. Do makaronu dodaj bakłażana z marynatą, ogórka, pokruszoną fetę. Całość delikatnie wymieszaj, przypraw świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
  8. Doskonała na kolację :)


- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

✅ DARMOWA DOSTAWA!
✅ SUPER GRATIS
✅ BŁYSKAWICZNA WYSYŁKA!

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»




Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem  - etap 1

Idealna sałatka makaronowa na zakończenie lata i początek jesieni :)

Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem  - etap 2

Warzywa i makaron nakarmią każdego, a na dodatek to jest zdrowe!

Sałatka makaronowa z bakłażanem i ogórkiem  - etap 3

Dla wszystkich, którzy lubią sałatki makaronowe - jazda obowiązkowa :)



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Chleby i bułki - cz.1 na drożdżach#
29.99 zł     19.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł     9.99 zł


 

Sałatka z awokado, oliwek i sera pleśniowego z chrupiącymi grzankami

  
2
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-11-08
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatka z awokado, oliwek i sera pleśniowego z chrupiącymi grzankami

Ta sałatka jest świetna na każdą okazję :) Robi się ją błyskawicznie. A jak smakuje? A bosko :) Bo ma wszystko, co ma mieć pyszna sałatka - miękkie, zdrowe awokado, aromatyczny ser pleśniowy, wyraziste w smaku oliwki i chrupiące, czosnkowe grzanki :) Oraz klasyczny winegret o lekko miodowym smaku.
Jeśli chcesz zrobić wrażenie na kolacji, popisać się przed gośćmi, lub po prostu masz ochotę...


Sałatka makaronowa z wędzoną rybą i pomidorkami cherry

Kasia, Mniammniam.pl
2016-10-13
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Sałatka makaronowa z wędzoną rybą i pomidorkami cherry

Przepis na sałatkę makaronową z wędzoną rybą i pomidorkami cherry to świetny pomysł na lunch. Zapakowane do pudełka i przyniesione do pracy na pewno będzie Ci bardzo smakowało i zapełni Twój brzuch na dłuższy czas.

Ale bez obawy ta sałatka makaronowa nie tuczy :D Jest w niej wszystko co potrzebne: białko, węglowodany, tłuszcz, warzywa. To zbilansowana przekąska w ciągu ciężkiego dnia pracy....


Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

  
4
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-10-12
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak pieczony w śmietance cytrynowo-czosnkowej

Nie i nie, nie jest ani dobry, ani bardzo dobry :) Ten kurczak pieczony w śmietance jest po prostu... zjawiskowy :) Dlaczego? Bo jest a) delikatny, b) pachnie natką pietruszki, czosnkiem i cytryną, i te wszystkie aromaty są idealnie zbalansowane, c) smakuje wyśmienicie na obiad o każdej porze roku, d) robi się go bajkowo łatwo, w wszystko do jego przyrządzenia kupisz praktycznie w każdym...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.