Autopromocja
Sałata z awokado i gruszką

Sałatka z cyklu: szybko, szybko, szkoda czasu, coś bym zjadła, uwaga otwieram lodówkę... Znasz to na pewno, bo i Tobie się zdarza, że ruszasz na przegląd lodówki. W tym momencie masz jeszcze wybór: zjesz co Ci w ręke wpadnie (salami, kabanosy, żółty ser, ser pleśniowy, batonik dziecka) albo wyciągniesz z lodówki resztkę rukoli, sałatę i po 10 minutach siądziesz na kanapie, zaplączesz się w koc i będziesz wyjadać pyszną sałatkę ;)
Pyszną i zdrową. Bo wiadomo, że zielone listki zdrowe są, do tego zdrowe słodkości w postaci gruszek, a ukoronowaniem jest awokado. Tak, awokado to bomba kaloryczna, tłuszcz i w ogóle - ale już pewnie wiesz, że to niesamowicie zdrowy i wartościowy owoc, a tłuszcz w nim zawarty jest łatwo przyswajalny i polecany przy zmianach miażdżycowych. I koniecznie posyp wierzch natką pietruszki (dużo zdrowego żelaza) i prażonymi pestkami słonecznika (białka, witaminy, minerały).
Ach i jeśli masz to skrop wierzch sosem z octu balsamicznego, bo w życiu chodzi o to, żeby czerpać z niego przyjemność :)
Składniki na sałata z awokado i gruszką
1/2 główki sałaty lodowej
1 awokado dojrzałe
2 gruszki
1 żółta papryka
garść posiekanej natki pietruszki
garść łuskanych pestek słonecznika
1/4 cytryny (do spryskania owoców)
winegret:
1/4 szklanki oleju lub oliwy
1 łyżka musztardy dijon (albo innej)
1 łyżka płynnego miodu lub cukru
1 łyżka soku z cytryny
świeżo mielony czarny pieprz
do podania:
ocet balsamiczny malinowy lub figowy (można pominąć)
Przygotowanie dania sałata z awokado i gruszką
...
- Zacznij od podprażenia pestek słonecznika, wrzuć je na suchą rozgrzaną patelnię i podrzucając lub mieszając co jakiś praż aż zaczną się złozić.
- Rukolę umyj i osusz. Sałatę pokrój w paski. Wrzuć razem do dużej miski.
- Awokado obierz i pozbądź się pestki, pokrój w plasterki. Spryskaj cytryną, żeby nie ściemniało.
- Gruszki obierz, przekrój na pół, wytnij gniazda nasienne i pokrój w podobne plasterki jak awokado. Również spryskaj cytryną.
- Paprykę umyj, przekrój na pół i pozbądź się pestek i błonek. Pokrój w paski.
- Natkę posiekaj.
- Przygotuj winegret: do słoika lub zamykanego shakera do sosó włóż wszystkie składniki sosu. Zakręć pojemnik i potrząsaj aż powstanie jednolita emulsja.
- Rukolę i sałatę wymieszaj z połową winegretu, przełóż na duży talerz. Na liściach ułóż plastry owoców i paski papryki i polej resztą winegretu. Posyp natką pietruszki i prażonym słonecznikiem oraz skrop balsamico.
![]() Bo w życiu chodzi o to, żeby był smak, kolor i przyjemność :) |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
Autopromocja
Sałata z awokado i gruszką - komentarze
