Przepis zawiera lokowanie produktu
Ryba pieczona w sosie szpinakowym
- To jest fenomenalne!!! - też usłyszysz taki zdanie, kiedy podasz tę rybę na obiad. Bo ja właśnie coś takiego usłyszałem, kiedy goście spróbowali ryby i sosu :)
Mimo, że danie jest proste i łatwe w przygotowaniu, składniki nie są trudno dostępne, to danie zachwyca. Dużo się w nim dzieje - chrupka i lekka panierka (ryba jest pieczona, NIE smażona) na górze, pod spodem miękka od aksamitnego sosu na bazie słodkiej śmietanki. I ten szpinak - intensywnie zielony i nadający całej potrawie lekkości.
Jest jeszcze czosnek, a w zasadzie jego lekki zapach, który jak mało co, pysznie łączy się ze szpinakiem.
Danie jest bardzo uniwersalne - pasuje na obiad o każdej porze roku - na ten codzienny i ten od święta. Do jego przygotowania możesz użyć w zasadzie dowolnego gatunku ryb. Możesz swój sos wzbogacić o różne zioła, albo dodać trochę sera pleśniowego. Z kaparami lub oliwkami, lub kawałkami suszonych pomidorów też będzie fajny :)
Moja propozycja jest więc następująca: pierwszy raz zrób tę rybę zgodnie z poniższym przepisem, a następnym razem puść wodze swoje kulinarnej fantazji i skomponuj swój własny, oryginalny sos :)
Żeby znowu podczas obiadu usłyszeć: "- To jest fenomenalne!!!".
Składniki na ryba pieczona w sosie szpinakowym
30 dag świeżych liści szpinaku "baby"
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki min. 18%
1 czubata łyżka masła
2 łyżki oleju
3 czubate łyżki pszennej mąki
3 czubate łyżki tartej bułki
1 jajko
1/4 szklanki mleka
5 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
Coca-Cola Zero Cukru
Przygotowanie dania ryba pieczona w sosie szpinakowym
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
- Filety podziel na pojedyncze porcje. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
- Do miseczki wbij jajko, dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Do oddzielnych miseczek wsyp mąkę i tartą bułkę.
- Duże naczynie żaroodporne wysmarują łyżką oleju. Kawałki ryby panieruj najpierw w mące, potem w jajku, następnie w tartej bułce. Ułóż w naczyniu. Na każdym kawałku ryby połóż kawałeczek masła.
- Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 10-15 minut (w zależności od grubości filetów), aż panierka zacznie się złocić.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
- Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodaj czosnek i cały czas mieszając, smaż przez minutę, aż zacznie się szklić.
- Do patelni dodaj liście szpinaku i mieszając smaż, aż ich większość zwiędnie i zmieni swój kolor (ale nie dłużej).
- Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia.
- Podpieczone filety zalej sosem śmietanowo-szpinakowym. Wstaw ponownie do gorącego piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
- Podawaj z ziemniakami piure i soczystą surówką (np. z kapusty) i warzywami gotowanymi na parze.
- A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.
Filety podziel na pojedyncze porcje. Dopraw z obu stron solą i pieprzem. Do miseczki wbij jajko, dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Do oddzielnych miseczek wsyp mąkę i tartą bułkę. 
Duże naczynie żaroodporne wysmarują łyżką oleju. Kawałki ryby panieruj najpierw w mące, potem w jajku, następnie w tartej bułce. Ułóż w naczyniu. Na każdym kawałku ryby połóż kawałeczek masła. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 10-15 minut (w zależności od grubości filetów), aż panierka zacznie się złocić. 
Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodaj czosnek i cały czas mieszając, smaż przez minutę, aż zacznie się szklić. 
Do patelni dodaj liście szpinaku i mieszając smaż, aż ich większość zwiędnie i zmieni swój kolor (ale nie dłużej). 
Podpieczone filety zalej sosem śmietanowo-szpinakowym. 
Wstaw ponownie do gorącego piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje. 
Podawaj z ziemniakami piure i soczystą surówką (np. z kapusty) i warzywami gotowanymi na parze. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru. |
