Przepis zawiera lokowanie produktu

Ryba pieczona w sosie szpinakowym

  
1 5 5 1
2018-05-28
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Ryba pieczona w sosie szpinakowym

- To jest fenomenalne!!! - też usłyszysz taki zdanie, kiedy podasz tę rybę na obiad. Bo ja właśnie coś takiego usłyszałem, kiedy goście spróbowali ryby i sosu :)
Mimo, że danie jest proste i łatwe w przygotowaniu, składniki nie są trudno dostępne, to danie zachwyca. Dużo się w nim dzieje - chrupka i lekka panierka (ryba jest pieczona, NIE smażona) na górze, pod spodem miękka od aksamitnego sosu na bazie słodkiej śmietanki. I ten szpinak - intensywnie zielony i nadający całej potrawie lekkości. Jest jeszcze czosnek, a w zasadzie jego lekki zapach, który jak mało co, pysznie łączy się ze szpinakiem.

Danie jest bardzo uniwersalne - pasuje na obiad o każdej porze roku - na ten codzienny i ten od święta. Do jego przygotowania możesz użyć w zasadzie dowolnego gatunku ryb. Możesz swój sos wzbogacić o różne zioła, albo dodać trochę sera pleśniowego. Z kaparami lub oliwkami, lub kawałkami suszonych pomidorów też będzie fajny :)
Moja propozycja jest więc następująca: pierwszy raz zrób tę rybę zgodnie z poniższym przepisem, a następnym razem puść wodze swoje kulinarnej fantazji i skomponuj swój własny, oryginalny sos :)
Żeby znowu podczas obiadu usłyszeć: "- To jest fenomenalne!!!".


Składniki na ryba pieczona w sosie szpinakowym

3/4 kg filetów białej ryby (dorsz, mintaj, okoń, sola)
30 dag świeżych liści szpinaku "baby"
1 szklanka (250 ml) słodkiej śmietanki min. 18%
1 czubata łyżka masła
2 łyżki oleju
3 czubate łyżki pszennej mąki
3 czubate łyżki tartej bułki
1 jajko
1/4 szklanki mleka
5 ząbków czosnku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

do podania:
Coca-Cola Zero Cukru

Przygotowanie dania ryba pieczona w sosie szpinakowym

  1. Piekarnik rozgrzej do 220 stopni.
  2. Filety podziel na pojedyncze porcje. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
  3. Do miseczki wbij jajko, dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Do oddzielnych miseczek wsyp mąkę i tartą bułkę.
  4. Duże naczynie żaroodporne wysmarują łyżką oleju. Kawałki ryby panieruj najpierw w mące, potem w jajku, następnie w tartej bułce. Ułóż w naczyniu. Na każdym kawałku ryby połóż kawałeczek masła.
  5. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 10-15 minut (w zależności od grubości filetów), aż panierka zacznie się złocić.
  6. Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki.
  7. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodaj czosnek i cały czas mieszając, smaż przez minutę, aż zacznie się szklić.
  8. Do patelni dodaj liście szpinaku i mieszając smaż, aż ich większość zwiędnie i zmieni swój kolor (ale nie dłużej).
  9. Wlej śmietankę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, zdejmij z ognia.
  10. Podpieczone filety zalej sosem śmietanowo-szpinakowym. Wstaw ponownie do gorącego piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.
  11. Podawaj z ziemniakami piure i soczystą surówką (np. z kapusty) i warzywami gotowanymi na parze.
  12. A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.
Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 1

Filety podziel na pojedyncze porcje. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
Do miseczki wbij jajko, dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Do oddzielnych miseczek wsyp mąkę i tartą bułkę.


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 2

Duże naczynie żaroodporne wysmarują łyżką oleju. Kawałki ryby panieruj najpierw w mące, potem w jajku, następnie w tartej bułce. Ułóż w naczyniu. Na każdym kawałku ryby połóż kawałeczek masła.
Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 10-15 minut (w zależności od grubości filetów), aż panierka zacznie się złocić.


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 3

Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Na dużej patelni rozgrzej łyżkę masła i łyżkę oleju. Dodaj czosnek i cały czas mieszając, smaż przez minutę, aż zacznie się szklić.


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 4

Do patelni dodaj liście szpinaku i mieszając smaż, aż ich większość zwiędnie i zmieni swój kolor (ale nie dłużej).


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 5

Podpieczone filety zalej sosem śmietanowo-szpinakowym.


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 6

Wstaw ponownie do gorącego piekarnika i zapiekaj jeszcze przez 5-7 minut, aż sos zgęstnieje.


Ryba pieczona w sosie szpinakowym - etap 7

Podawaj z ziemniakami piure i soczystą surówką (np. z kapusty) i warzywami gotowanymi na parze.
A radości doda Coca-Cola Zero Cukru.



Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.