Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro

  
1 5 5 9
2015-05-19
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro

Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro to wyborne połączenie. Boczek jest chrupiący, a mięso ryby (polecam dorsza) jest soczyste i delikatne. Do tego dodaj czerwony pieprz i papryczki. Smak podkreśli sok z cytryny i natka pietruszki lub kolendry. Danie wyborne, idealne na rodzinny obiad lub elegancką kolację.


Składniki na ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro

3/4 kg filetów białej ryby (morszczuk, dorsz, okoń, dorada) - mogą być wcześniej mrożone
20 cienkich plastrów wędzonego, surowego (czyli nieparzonego) boczku

marynata:
2 papryczki chilli (lub mniej lub więcej, w zależności od tego, jak ostre potrawy lubisz)
4 ząbki czosnku
3 łyżki oleju
sok z połowy cytryny
kilka gałązek natki pietruszki (lub jeszcze lepiej kolendry)
1 łyżka czerwonego pieprzu (ale nie jest niezbędny)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

łyżka oleju do posmarowania blachy

do podania:
Coca-Cola

Przygotowanie dania ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro

  1. Rybę pokrój na kawałki o wielkości "na dwa kęsy" - takie, by można było je owinąć boczkiem i by nie były całe nim owinięte :)
  2. Papryczki przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasiona, następnie bardzo drobno pokrój. Obrany czosnek pokrój na cienkie plasterki. Natkę posiekaj. Rozgnieć ziarna czerwonego pieprzu (np. płasko położonym nożem).
  3. Wszystkie składniki marynaty umieść w naczyniu, wymieszaj, włóż do niej kawałki ryby, poobracaj, by cała się pokryła sokiem i przyprawami. Odstaw na 20 minut.
  4. Piekarnik rozgrzej do 200 stopni (najlepiej "grill", lub "góra-dół").
  5. Kawałki ryby zawijaj w plastry boczku i układaj na blasze posmarowanej olejem.
  6. Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 8-10 minut, aż boczek stanie się chrupiący, a ryba upieczona.
  7. Podawaj z ziemniakami puree i dużą porcją soczystej surówki (np. z kapusty lub ogórków).
  8. A radości doda Coca-Cola.


Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro - etap 1

Rybę pokrój na kawałki o wielkości "na dwa kęsy" - takie, by można było je owinąć boczkiem i by nie były całe nim owinięte :)
Papryczki przekrój wzdłuż na połowę, usuń nasiona, następnie bardzo drobno pokrój. Obrany czosnek pokrój na cienkie plasterki. Natkę posiekaj. Rozgnieć ziarna czerwonego pieprzu (np. płasko położonym nożem).


Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro - etap 2

Wszystkie składniki marynaty umieść w naczyniu, wymieszaj, włóż do niej kawałki ryby, poobracaj, by cała się pokryła sokiem i przyprawami. Odstaw na 20 minut.


Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro - etap 3

Kawałki ryby zawijaj w plastry boczku i układaj na blasze posmarowanej olejem.


Ryba (filety) zapiekana w boczku na ostro - etap 4

Wstaw do gorącego piekarnika i zapiekaj przez 8-10 minut, aż boczek stanie się chrupiący, a ryba upieczona.
Podawaj z ziemniakami puree i dużą porcją soczystej surówki (np. z kapusty lub ogórków).
A radości doda Coca Cola.


Przepis zawiera lokowanie produktu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.