Risotto z kaszy per³owej i boczniaków - danie inspirowane przepisem
Risotto z kaszy per³owej i boczniaków, czyli danie inspirowane przepisem Apetycznej Panny Sophie Dahl, zachwyca swoim smakiem. Po³±czenie kaszy ze serem mascarpone jest rewelacyjne! To idealne t³o do mocno podsma¿onych grzybów. Danie zdrowe, smaczne, bardzo ³atwe i szybkie!
Sk³adniki na risotto z kaszy per³owej i boczniaków - danie inspirowane przepisem apetycznej panny sophie dahl
20 dag mascarpone
pêczek natki pietruszki
2 kieliszki pó³wytrawnego bia³ego wina (mo¿na je zast±piæ delikatnym bulionem)
1/2 kg mo¿liwie jak najmniejszych boczniaków
1 spora cebula
6 ³y¿ek oleju s³onecznikowego
2 ³y¿ki mas³a
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania risotto z kaszy per³owej i boczniaków - danie
... inspirowane przepisem apetycznej panny sophie dahl
- Kaszê ugotuj na sypko zgodnie z instrukcj± na opakowaniu. Ods±cz, prze³ó¿ do miski, wymieszaj widelcem, by by³a sypka i nie sklei³a siê w grudki.
- Obran± cebulê pokrój na cienki piórka. Boczniaki przebierz, odetnij grube koñce nó¿ek. Bardzo du¿e grzyby pokrój na po³ówki. Natkê pietruszki bardzo drobno posiekaj.
- W du¿ej patelni silnie rozgrzej olej, wrzuæ cebulê, lekko posól i ca³y czas mieszaj±c przez minutê, a¿ zacznie siê szkliæ. Dodaj boczniaki i sma¿ na du¿ym ogniu (tak, by nie pozwoliæ, by grzyby zaczê³y siê gotowaæ we w³asnym soku) ca³y czas mieszaj±c, a¿ zaczn± siê br±zowiæ na koñcach - trwa to oko³o 4-6 minut. Dodaj mas³o, wymieszaj. Zestaw z ognia. Dopraw sol± i ¶wie¿o zmielonym pieprzem.
- Do rondla dodaj mascarpone i wino, podgrzej i wymieszaj. Wsyp kaszê, dodaj natkê pietruszki i ca³y czas mieszaj±c podgrzewaj na ma³ym ogniu a¿ masa bêdzie ciep³a.
- Kaszê prze³ó¿ na talerze, po³ó¿ na niej porcjê podsma¿onych grzybów. Udekoruj natk± pietruszki.
- Prawda, ¿e ³atwe, prawda, ¿e pyszne? Przepyszne :)
Cielêcina Marengo
Marengo to miejscowo¶æ w pó³nocnych W³oszech, znana ze zwyciêskiej bitwy Napoleona z armi± austriack± w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która wystêpuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielêciny Marengo.
Kurczaka ju¿ kiedy¶ robi³am; przyszed³ czas na cielêcinê.
Bardzo pasowa³a do wina Beaujolais nouveau 2011, które w³a¶nie przyby³o, jak co roku w trzeci...
BIA£E MIÊSO KRABA w ma¶le
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogê siê odpêdziæ. W miêsie krabim
jest co¶ uzale¿niaj±cego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne je¶li
mowimy o miêsie bia³ym i niestety tak¿e kosztowne. Oczywi¶cie polecam w miarê
mo¿liwo¶ci u¿ywanie miêsa pierwszej ¶wie¿o¶ci. Niemniej jednak zamro¿one mog³o by byæ
tutaj alternatyw±. Nie polecam ¿adnych innych...
"Pude³kowa" sa³atka na drugie ¶niadanie (ale dobra te¿ na inne okazje)
Pude³kowa sa³atka na drugie ¶niadanie, ale dobra te¿ na inne okazje jest po prostu przepyszna :)
To ³atwa, szybka i niedroga sa³atka, która ¶wietnie sprawdzi siê na drugie ¶niadanie do pracy. Ale ta sa³atka pude³kowa ma zastosowanie uniwersalne. Tak naprawdê mo¿esz j± robiæ bez wzglêdu na okazjê, porê dnia czy roku. Wszystkie sk³adniki do zrobienia tej sa³atki pude³kowej kupisz przez ca³y...
Risotto z kaszy per³owej i boczniaków - danie inspirowane przepisem Apetycznej Panny Sophie Dahl - komentarze
