Ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem

1 5 5
2018-04-23
Ok. 45 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia japońska
Ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem

Ile japońskich gospodyń domowych, tyle przepisów na ramen. Jeżeli jeszcze nie próbowałaś tej przepysznej zupy, czas to zmienić. Wybierz ten sprawdzony przepis na aromatyczny i sycący ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem :)

Ramen wcale jednak nie pochodzi z Kraju Kwitnącej Wiśni. Jego ojczyzną są Chiny i właśnie stąd przepis na ramen powędrował do Japonii i na dobre się zadomowił.

Przepis na ten bardzo fajny ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem nie jest skomplikowany. Dzięki temu, że został napisany krok po kroku, na pewno sobie z nim poradzisz i pyszny ramen uda Ci się już za pierwszym razem. O składniki nie musisz się martwić, bo bez problemu kupisz je w działach kuchnie świata w supermarketach.

W tym ramenie, oprócz tytułowych składników, jest także makaron. To makaron udon, ktory robi się z mąki pszennej, wody i soli. W jego składzie nie znajdziesz jajek. Legenda mówi, że do Japonii przywióżł go z Chin buddyjski mnich Kukai. Kupisz go razem z innymi składnikami jak grzyby shitke, pasta miso, słodka bazylia czy wodorosty wakame.

Takim przepysznym ramenem z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem można się najeść. To super pomysł na oryginalny i niebanalny obiad. Twoi bliscy na pewno będą pod wrażeniem takiego smakowitego talerza pełnego samych pyszności :)

Dzięki temu sprawdzonemu przepisowi na ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem nie musisz udawać się w daleką podróż do Japonii. Taki przepyszny ramen możesz zrobić sama według tego przepisu :)


Składniki na ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem

6 szklanek bulionu warzywnego (1 i 1/2 litra)
40 dag piersi z kurczaka
20 dag naturalnego tofu
10 grzybów shitake
4 jajka
garść suszonych grzybów mun
2 łyżki pasty miso
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka wodorostów wakame

marynata do tofu:
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka kurkumy
1/2 łyżeczki suszonej słodkiej bazylii

marynata do kurczaka:
1 łyżka oleju sezamowego
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka soku z limonki
1 cm korzenia imbiru
szczypta soli

do podania świeża kolendra lub natka pietruszki

Przygotowanie dania ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem

  1. Jajka ugotuj na półmiękko (4 minuty od zagotowania się wody). Ostudź, obierz i przekrój na pół.
  2. Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
  3. Kurczaka umyj i usuń błonki. W miseczce wymieszaj składniki marynaty. Zanurz w niej pierś z kurczaka i odstaw na 15 minut.
  4. Kurczaka przełóż do formy wysmarowanej olejem, wstaw do piekarnika i piecz 20 minut. Po upieczeniu pokrój kurczaka w plastry.
  5. Tofu pokrój w długie paski. Na patelni rozgrzej olej sezamowy i sos sojowy. Dodaj kurkumę, słodką bazylię i wymieszaj. Smaż tofu, aż nabierze pięknego żółtego koloru. Patelnię zdejmij z ognia i odstaw.
  6. Grzyby mun i shitake zalej wrzątkiem i odstaw na 20 minut.
  7. Bulion warzywny zagotuj. Dodaj pastę miso, sos sojowy i wymieszaj. Zmniejsz ogień.
  8. Dodaj grzyby i wodorosty wakame. Zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj 20 minut.
  9. Dodaj makaron udon. Doprowadź do wrzenia i gotuj 5 minut.
  10. Gorący ramen nałóż na talerze. Dodaj kurczaka, jajko i tofu.
  11. Podawaj posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.


Ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem - etap 1

Ramen nie może obejść się bez jajka, które ugotowane jest na pół miękko i idealnie gra z pieczonym kurczakiem i tofu :)



Ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem - etap 1

Super dodatkiem do tego przepysznego ramenu z tofu i jajkiem jest pieczony kurczak zamarynowany w sosie sojowym, soku z limonki i świeżym imbirze :)



Ramen z pieczonym kurczakiem, tofu i jajkiem - etap 1

Idealnym uzupełnieniem tego ramenu jest tofu. W tym zestawie smakuje po prostu bosko :)




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.