Pstrąg (lub filety innej ryby) w sosie śmietanowym ze szpinakiem i
Zapiekana ryba (łosoś lub pstrąg) ze szpinakiem i suszonymi pomidorami w śmietanowym sosie to danie godne najlepszych restauracji. Jednak jest tak łatwe i szybkie do przygotowania, że może często gościć w Twoim domu :)
Ryba jest soczysta i delikatna - dzięki krótkiemu pieczeniu w wysokiej temperaturze. Jest też aromatyczna i ma bogaty smak dzięki zamarynowaniu w miodzie i soku cytrynowym.
Sos szpinakowy z dodatkiem suszonych pomidorów został wzbogacony o delikatny aromat czosnku i gałki muszkatołowej. Słodka śmietanka równoważy smak pozostałych składników.
To danie to nie tylko bogactwo smaków, aromatów i faktur, ale też, a może przede wszystkim duża porcja wartościowego białka i witamin oraz zdrowych tłuszczów. Jak przecież wszyscy wiemy, ryby są ich wspaniałym źródłem. Suszone pomidory zaś to całkiem sporo likopenu, który pozytywnie wpływa na nasz organizm.
Masz ochotę na pyszny i zdrowy obiad? To danie jest więc dla Ciebie i Twoje rodziny. Na co dzień i od święta :)
W jednej porcji: kalorie: 485 | białko: 43,5 g | tłuszcz: 27,5 g | węglowodany: 13,6 g | błonnik: 4,3 g
Składniki na pstrąg (lub filety innej ryby) w sosie śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
sok z połowy cytryny
1 łyżka miodu
2 łyżki oleju z suszonych pomidorów
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
300 g świeżych liści szpinaku
10 suszonych pomidorów z oleju
100 ml słodkiej śmietanki min. 18%
2 ząbki czosnku
1 mała cebula
szczypta gałki muszkatołowej
2 łyżki oleju
1 łyżka masła
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania pstrąg (lub filety innej ryby) w sosie
... śmietanowym ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
- Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia, spryskaj go łyżką oleju.
- Filety opłucz, dokładnie osusz. Połóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Polej sokiem z cytryny, miodem, dopraw solą i pieprzem. Odstaw na czas przygotowania pozostałych składników.
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Obraną cebulę posiekaj na drobną kostkę. Odsączone z oleju pomidory pokrój na cienki paski.
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni. Do gorącego piekarnika wstaw rybę i piecz 10-12 minut, aż ładnie się zarumieni na brzegach.
- W czasie pieczenia ryby przygotuj sos.
- W dużej patelni rozgrzej olej z masłem. Dodaj cebulę, lekko posól, smaż cały czas mieszając przez minutę. Dodaj czosnek, smaż pół minuty.
- Dodaj szpinak, dwie łyżki wody. Trzymaj na średnim ogniu cały czas mieszając, aż szpinak zmięknie i zmieni kolor. Wlej śmietankę, dodaj pomidory, dopraw gałką, solę i pieprzem. Wymieszaj, gotuj dosłownie pół minuty na dużym ogniu. Zestaw z ognia.
- Upieczoną rybę wyłóż na talerze. Obok w miseczkach podaj sos. Sos oczywiście możesz też wpierw wyłożyć na talerz i niego położyć rybę lub odwrotnie :)
- Ja osobiście lubię jak ryba i sos w tym przypadku są oddzielnie :)
- Danie najlepiej smakuje z ryżem ugotowanym na sypko.
|
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
