» Przepisy » Przepisy na obiad » Ryby » Fish and chips

Fish and chips


1 5 5
2021-07-01
30 minut
łatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Fish and chips

Fish and chips to jedno z narodowych dań Wielkiej Brytanii. Fish & chips to nic innego jak smażona panierowana ryba z frytkami. Tradycyjnie fish and chips skrapia się octem słodowym i podaje z sosem tatarskim. Poznaj łatwy i sprawdzony przepis na popularne angielskie danie, czyli fish and chips :)

Fish and chips - historia


Smażona ryba była specjalnością przygotowywaną przez portugalskich Żydów sefardyjskich. Uciekając przed inkwizycją, znaleźli wikt i opierunek w Wielkiej Brytanii. Według różnych opowieści przekazywanych z pokolenia na pokolenie pierwszy raz fish and chips zaserwował Joseph Malin. Ten żydowski imigrant podał smażoną rybę z dodatkiem frytek w swoim magazynie w Londynie w 1860 roku. Inna historia powstania fish&chips opowiada, że danie wymyślił właściciel chatki z rybami i frytkami John Lees.

Fish and chips sprzedawano w sklepach z rybami i frytkami, które nazywano chippies. Do lat 80. XX wieku fish & chips sprzedawcy zawijali w gazetę. Obecnie fish and chips to bardzo popularna potrawa, którą można kupić w wielu barach. Fish'n'chips nie zawija się już w gazetę, ale tradycję nadal się kultywuje i danie zawija w serwety w gazetowy wzór.

Fish and chips jest lubiane nie tylko przez Anglików. Smażona ryba z frytkami ma także spore grono fanów w Irlandii, Australii, Nowej Zelandii, Kanadzie, USA, a nawet w RPA.

Fish and chips - składniki


Do przygotowania tradycyjnej fish & chips nie potrzeba wielu składników. Danie składa się z ryby, czyli fish, oraz frytek, czyli chips. Najlepszy będzie świeży filet z dorsza lub łupacza. Sekretem fish and chips jest panierka do ryby. Robi się ją z mąki pszennej z dodatkiem sody oraz piwa, które możesz zastąpić wodą gazowaną. Frytki to pokrojone w słupki ziemniaki usmażone na głębokim tłuszczu. Zarówno rybę jak i frytki smaży się na oleju roślinnym. Fish and chips można tradycyjnie skropić octem słodowym. Do porcji fish and chips podaje się sos tatarski.

Fish and chips - przepis


Jak zrobić fish and chips? Przepis na tradycyjną fish & chips nie jest trudny. Przygotowanie przepysznej ryby smażonej z frytkami nie jest też skomplikowane. Poznaj przepis na przepyszny obiad dla całej rodziny, który będzie smakował zawsze i każdemu, czyli brytyjską fish and chips.

  • Przepis na fish and chips jest łatwy. Przygotowanie fish'n'chips jest dość łatwe, a postępując według tego sprawdzonego przepisu krok po kroku nie ma opcji, żeby coś nie wyszło.
  • To szybki przepis na fish and chips. Smażenie ryby i frytek nie zajmie Ci więcej niż 30 minut.
  • Składniki do przygotowania domowej wersji fish and chips nie powinny stanowić problemu. Kupisz je w większym sklepie spożywczym lub markecie. Są dostępne przez cały rok.
  • Do fish and chips wybieraj jak najświeższą rybę. Najlepszy będzie filet z dorsza lub łupacza.

Fish and chips - kiedy podawać?


Fish and chips to danie proste, ale pyszne i sycące. Smażona ryba z frytkami będzie smakować każdemu. Przepis na fish&chpis na pewno wpadnie w oko jaroszom. Fish and chips to pomysł na rodzinny obiad. Twoi bliscy na pewno będą zachwyceni takim pysznym daniem i Twoimi umiejętnościami kulinarnymi. Fish&chips ma tę zaletę, że danie można robić przez cały rok. Składniki są łatwo dostępne przez cały rok. Kupisz je i na bazarze, i w większym sklepie spożywczym.

Wybierz ten łatwy i sprawdzony przepis na przepyszną angielską fish and chips. Przekonaj się, jak łatwo i szybko możesz przygotować obłędnie pyszne i oryginalne danie z rybą w roli głównej prosto z Wielkiej Brytanii, czyli fish and chips :)


Składniki na fish and chips

fish:
400 g filetu z dorsza lub łupacza
200 ml jasnego piwa lub wody gazowanej
140 g mąki pszennej
1/2 łyżeczki sody
sól

olej rzepakowy do smażenia

chips:
8 średnich ziemniaków
sól

olej do smażenia

do podania:
sos tatarski

Przygotowanie dania fish and chips

...

  • Rybę umyj i osusz. Dopraw solą z obu stron. Odłóż na deskę.
  • Do miski wlej piwo lub wodę gazowaną. Wsyp mąkę i sodę. Roztrzep trzepaczką lub rózgą.
  • Rybę obtocz w panierce.
  • Na patelni rozgrzej olej. Smaż na nim rybę z obu stron około 3 minut, aż będzie miała złoty kolor. Rybę przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć nadmiaru tłuszczu.
  • Ziemniaki obierz i pokrój w słupki. Przełóż do miski z wodą i odstaw na 10 minut. Odcedź i osusz.
  • W dużym garnku bardzo mocno rozgrzej olej. Smaż w nim frytki około 5 minut, aż będą złote i chrupiące. Usmażone frytki przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Posól i wymieszaj.
  • Na talerze nałóż porcje frytek, a na nich ułóż rybę.
  • Podawaj od razu z sosem tatarskim :)


Opracowanie tekstu: Anna Szulc-Górska

Dieta 1500 kcal

Dieta 1500 kcal

Jeżeli chcesz zrzucić zbędne kilogramy, stosując zdrowe i zbilansowane odżywianie, wybierz dietę 1500 kcal. Jest to jedna z najpopularniejszych i uniwersalnych diet, która pomoże łatwo i zdrowo schudnąć. Dieta 1500 kcal to dieta redukcyjna. Oznacza to, że wartość energetyczna przyjmowanych posiłków powinna wynosić 1500 kalorii dziennie. Aby dieta 1500 kcal była skuteczna i trwała, należy...


Drożdżówki z serem według tradycyjnego przepisu mojej Babci Reginy

Drożdżówki z serem według tradycyjnego przepisu mojej Babci Reginy

Te drożdżówki są niezwykle puszyste i delikatne. Mają waniliowo-maślany smak. Dużo w nich nadzienia, które czasem niesfornie wydostaje się na zewnątrz. Najlepiej smakują z kubkiem zimnego mleka.

Przed Tobą przepis na NAJLEPSZE tradycyjnej drożdżówki z serem. Takie totalnie bezkompromisowe - dużo w nich cukru (ale nie są przesłodzone) i masła (przecież jego smaku nie da się niczym zastąpić)....


Kurczak w sosie pomarańczowym w azjatyckim stylu

Kurczak w sosie pomarańczowym w azjatyckim stylu

W internecie możesz znaleźć wiele przepisów na kurczaka w sosiem pomarańczowym. Ale ten moim zdaniem (i tych, którzy go próbowali) jest jednym z najlepszych, jeśli nie najlepszym :)

Mięso jest bowiem wcześniej zamarynowane, dzięki czemu ma przyjemny, bogaty smak z wyraźną, azjatycką nutą. Oczywiście jest miękkie i soczyste.
Usunięcie nadmiaru oleju z patelni po smażeniu kawałków kurczaka...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.