Ogórki kiszone na zupę
10
2008-09-17
30 min.
bardzo łatwe
Porcje: kilka słoiczków
Nie tyle jest to przepis co sposób przygotowania ogórków na niezwykle aromatyczną zupę. Usłyszałam go wiele lat temu w programie ogrodniczym. Od tego czasu już nie szukam nowych receptur.
Składniki na ogórki kiszone na zupę
Ogórki
sól
czosnek
baldachimy kopru
sól
czosnek
baldachimy kopru
Przygotowanie dania ogórki kiszone na zupę
Ogórki umyte zetrzeć na tarce na grubszych oczkach.Na 1 litr startej masy dodać czubatą łyżeczkę soli. Dobrze wymieszać.
Do każdego słoiczka dodać duży ząbek czosnku i baldachim kopru z nasionami.
Przełożyć masę do słoików pozostawiając 1.5-2 cm wolnego marginesu ponieważ w trakcie kiszenia zawartość może wyciekać. Jest to prawidłowe i nie należy się tym martwić.
Słoiki zakręcić wynieść do piwnicy. Po kilku dniach ogórki są już gotowe.
Ogórki można przed starciem obrać ze skórki, będą wówczas delikatniejsze. W ten sposób zużywam nieco przerośnięte ogórki, które nie nadają się do octu czy kiszenia w całości.
