Ogórki kiszone na zupę
11
2008-09-17
30 min.
bardzo łatwe
Porcje: kilka słoiczków
Nie tyle jest to przepis co sposób przygotowania ogórków na niezwykle aromatyczną zupę. Usłyszałam go wiele lat temu w programie ogrodniczym. Od tego czasu już nie szukam nowych receptur.
Składniki na ogórki kiszone na zupę
Ogórki
sól
czosnek
baldachimy kopru
sól
czosnek
baldachimy kopru
Przygotowanie dania ogórki kiszone na zupę
...
Ogórki umyte zetrzeć na tarce na grubszych oczkach.Na 1 litr startej masy dodać czubatą łyżeczkę soli. Dobrze wymieszać.
Do każdego słoiczka dodać duży ząbek czosnku i baldachim kopru z nasionami.
Przełożyć masę do słoików pozostawiając 1.5-2 cm wolnego marginesu ponieważ w trakcie kiszenia zawartość może wyciekać. Jest to prawidłowe i nie należy się tym martwić.
Słoiki zakręcić wynieść do piwnicy. Po kilku dniach ogórki są już gotowe.
Ogórki można przed starciem obrać ze skórki, będą wówczas delikatniejsze. W ten sposób zużywam nieco przerośnięte ogórki, które nie nadają się do octu czy kiszenia w całości.
Ogórki kiszone na zupę - komentarze
~ilga
8.08.2015 06:35
I ten przepis na ogoreczki do zupy uwazam za najlepszy :)
Mariasz
6.10.2013 20:08
Ponawiam pytanie kkamin - czy te słoiki trzeba pasteryzować i jeżeli tak, to jak długo? Będę wdzięczna za odpowiedź.
tago77
16.08.2013 14:39
Ja robię takie ogórki już od lat i jedyną różnicą jest to, że do startych posolonych ogórków daję zmiażdżony przez praskę czosnek i pokrojony drobno koperek w dużej ilości. Proste i zimą jak znalazł na aromatyczną zupkę ogórkową.
kkamin
9.08.2013 10:00
Brzmi ciekawie:-). A czy te słoiki jeszcze trzeba pasteryzowac czy wystarczy tylko porządnie zakręcić?
majaha
31.07.2013 13:50
w ubiegłym roku zrobiłam po raz pierwszy i natychmiast HIT! ogóreczki dołączyly do półki "zupa w 10 minut -- cud miod!
Sihaja
4.08.2012 20:30
Jejku, to ja jeszcze nie dodałam opinii do tych ogóreczków? Wpadłam przypomnieć sobie, jak je się robi, bo zaraz biorę się do dzieła :) W ubiegłym roku zrobiłam pierwszy raz i proszę, będę powtarzać tak już chyba cały czas... :) Dziś byłam na ryneczku, zakupiłam co trzeba i już się cieszę na pyszne, pachnące zupki zimną porą :) Prosto, szybko, pysznie :)
nina_28
12.09.2011 09:52
a ja za radą teściowej w tym roku też zrobiłam takie ogórki tylko jeszcze dałam laseczkę chrzanu ...wyszły pycha i naprawdę gorąco polecam ..
anna50maria
29.07.2011 14:21
tez tak robię ogórki na zupę, na zimę jak znalazł.
elcia51
17.09.2008 10:33
Przepis wart wypróbowania robiłam podobny,dodawałam zamiennie koperek zielony.
