»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Ogórki kiszone na zupę
11
2008-09-17
30 min.
bardzo łatwe
Porcje: kilka słoiczków
Nie tyle jest to przepis co sposób przygotowania ogórków na niezwykle aromatyczną zupę. Usłyszałam go wiele lat temu w programie ogrodniczym. Od tego czasu już nie szukam nowych receptur.
Skďż˝adniki na ogórki kiszone na zupę
Ogórki
sól
czosnek
baldachimy kopru
sól
czosnek
baldachimy kopru
Przygotowanie dania ogórki kiszone na zupę
...
Ogórki umyte zetrzeć na tarce na grubszych oczkach.Na 1 litr startej masy dodać czubatą łyżeczkę soli. Dobrze wymieszać.
Do każdego słoiczka dodać duży ząbek czosnku i baldachim kopru z nasionami.
Przełożyć masę do słoików pozostawiając 1.5-2 cm wolnego marginesu ponieważ w trakcie kiszenia zawartość może wyciekać. Jest to prawidłowe i nie należy się tym martwić.
Słoiki zakręcić wynieść do piwnicy. Po kilku dniach ogórki są już gotowe.
Ogórki można przed starciem obrać ze skórki, będą wówczas delikatniejsze. W ten sposób zużywam nieco przerośnięte ogórki, które nie nadają się do octu czy kiszenia w całości.
Ogórki kiszone na zupę - komentarze
~ilga
8.08.2015 06:35
I ten przepis na ogoreczki do zupy uwazam za najlepszy :)
Mariasz
6.10.2013 20:08
Ponawiam pytanie kkamin - czy te słoiki trzeba pasteryzować i jeżeli tak, to jak długo? Będę wdzięczna za odpowiedź.
tago77
16.08.2013 14:39
Ja robię takie ogórki już od lat i jedyną różnicą jest to, że do startych posolonych ogórków daję zmiażdżony przez praskę czosnek i pokrojony drobno koperek w dużej ilości. Proste i zimą jak znalazł na aromatyczną zupkę ogórkową.
kkamin
9.08.2013 10:00
Brzmi ciekawie:-). A czy te słoiki jeszcze trzeba pasteryzowac czy wystarczy tylko porządnie zakręcić?
majaha
31.07.2013 13:50
w ubiegłym roku zrobiłam po raz pierwszy i natychmiast HIT! ogóreczki dołączyly do półki "zupa w 10 minut -- cud miod!
Sihaja
4.08.2012 20:30
Jejku, to ja jeszcze nie dodałam opinii do tych ogóreczków? Wpadłam przypomnieć sobie, jak je się robi, bo zaraz biorę się do dzieła :) W ubiegłym roku zrobiłam pierwszy raz i proszę, będę powtarzać tak już chyba cały czas... :) Dziś byłam na ryneczku, zakupiłam co trzeba i już się cieszę na pyszne, pachnące zupki zimną porą :) Prosto, szybko, pysznie :)
nina_28
12.09.2011 09:52
a ja za radą teściowej w tym roku też zrobiłam takie ogórki tylko jeszcze dałam laseczkę chrzanu ...wyszły pycha i naprawdę gorąco polecam ..
anna50maria
29.07.2011 14:21
tez tak robię ogórki na zupę, na zimę jak znalazł.
elcia51
17.09.2008 10:33
Przepis wart wypróbowania robiłam podobny,dodawałam zamiennie koperek zielony.
