Makaron w sosie bia³o-zielonym (z broku³ami i szpinakiem)
20 minut
bardzo ³atwe
Porcje: 4-6
Makaron w sosie bia³o-zielonym (z broku³ami i szpinakiem) to kolejna, bardzo smaczna wariacja, dla wszystkich fanów pasty. Sos ¶mietanowy z broku³ami i szpinakiem, jest bardzo subtelny. Broku³y s± wyczuwalne, a szpinak dodaje mu charakteru. Do tego najlepsze s± rurki penne. Danie z pewno¶ci± nie jest light, ale warto!
Sk³adniki na makaron w sosie bia³o-zielonym (z broku³ami i szpinakiem)
350 g makaronu penne rigatte (rurki lub inny w fajnym kszta³cie)
1 broku³
2 spore gar¶cie szpinaku "baby"
1 szklanka (250 ml) ¶mietanki 18%
100 g sera ple¶niowego typu rokpol lub lazur
3 z±bki czosnku
³y¿ka mas³a
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
do posypania:
5 dag ¶wie¿o startego parmezanu
1 broku³
2 spore gar¶cie szpinaku "baby"
1 szklanka (250 ml) ¶mietanki 18%
100 g sera ple¶niowego typu rokpol lub lazur
3 z±bki czosnku
³y¿ka mas³a
sól
¶wie¿o zmielony czarny pieprz
do posypania:
5 dag ¶wie¿o startego parmezanu
Przygotowanie dania makaron w sosie bia³o-zielonym (z broku³ami i
... szpinakiem)
- Broku³a umyj, podziel na ró¿yczki i ugotuj na parze, ok. 3-5 minut. Powinien pozostaæ jêdrny i lekko chrupi±cy.
- W du¿ym garnku zagotuj wodê, osól j± i wrzuæ makaron. Doprowad¼ do wrzenia, przykryj garnek i wy³±cz gaz. Makaron dojdzie w czasie, gdy bêdziesz robiæ sos.
- Szpinak umyj i zostaw do wyschniêcia w sitku. Czosnek pokrój na plasterki, a ser ple¶niowy w kostkê.
- Na patelni rozpu¶æ mas³o i wrzuæ pokrojony czosnek. Kiedy zacznie byæ szklisty od razu wlej ca³± ¶mietankê i doprowad¼ do wrzenia. Do wrz±cej ¶mietanki wrzuæ pokrojony ser ple¶niowy i zmniejsz p³omieñ. Mieszaj sos a¿ ser siê rozpu¶ci, a ca³o¶æ zrobi siê kremowa. Dopraw sol± i pieprzem, ale uwa¿aj, ¿eby nie przesadziæ z sol±.
- Do sosu ¶mietanowego w³ó¿ broku³ i szpinak. Wymieszaj, ¿eby pokry³y siê sosem. Makaron przeced¼ i od razu dodaj do sosu. Wymieszaj ca³o¶æ i podawaj.
- Przed podaniem makaron posyp ¶wie¿o startym parmezanem (lub innym twardym serem dojrzewaj±cym).
- Taki makaron znakomicie pasuje z sa³atk± pomidorow± lekko skropion± oliw± i sokiem z cytryny :)
Broku³a umyj, podziel na ró¿yczki i ugotuj na parze, ok. 3-5 minut. Powinien pozostaæ jêdrny i lekko chrupi±cy. W du¿ym garnku zagotuj wodê, osól j± i wrzuæ makaron. Doprowad¼ do wrzenia, przykryj garnek i wy³±cz gaz. Makaron dojdzie w czasie, gdy bêdziesz robiæ sos. Na patelni rozpu¶æ mas³o i wrzuæ pokrojony czosnek. Kiedy czosnek zacznie byæ szklisty od razu wlej ca³± ¶mietankê i doprowad¼ do wrzenia. Do wrz±cej ¶mietanki wrzuæ pokrojony ser ple¶niowy i zmniejsz p³omieñ. Mieszaj sos a¿ ser siê rozpu¶ci, a ca³o¶æ zrobi siê kremowa. Dopraw sol± i pieprzem, ale uwa¿aj, ¿eby nie przesadziæ z sol±. Kiedy czosnek zacznie byæ szklisty od razu wlej ca³± ¶mietankê i doprowad¼ do wrzenia. Do wrz±cej ¶mietanki wrzuæ pokrojony ser ple¶niowy i zmniejsz p³omieñ. Mieszaj sos a¿ ser siê rozpu¶ci, a ca³o¶æ zrobi siê kremowa. Dopraw sol± i pieprzem, ale uwa¿aj, ¿eby nie przesadziæ z sol±. Do sosu ¶mietanowego w³ó¿ broku³a i szpinak. Wymieszaj, ¿eby pokry³y siê sosem. Makaron przeced¼ i od razu dodaj do sosu. Wymieszaj ca³o¶æ i podawaj. Przed podaniem makaron posyp ¶wie¿o startym parmezanem (lub innym twardym serem dojrzewaj±cym). |
Post u¿ytkownika MniamMniam.pl.
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Makaron w sosie bia³o-zielonym (z broku³ami i szpinakiem) - komentarze
~Szymon
19.09.2022 12:44
Czy mo¿e byæ ser mozarella zamiast sera ple¶niowego?
Grzegorz, MniamMniam.pl
19.09.2022 17:44
Hej Szymon :) Hmhm, nie wiem, jak zrobisz napisz, czy mo¿e byæ :)
~Szymon
19.09.2022 12:43
Czy mo¿e byæ ser mozarella zamiast sera ple¶niowego?
~Ania, MniamMniam.pl
25.01.2019 11:01
£ukasz - Tak, w³a¶nie taka ¶mietana 18% bêdzie najlepsza. U¶miechy ³ap :)
~Gabriela
22.03.2018 20:23
Pyszny. Ja doda³am jeszcze olej rzepakowy o smaku chili. Nastêpnym razem jak bêdê robiæ dodam s³one orzeszki rozdrobnione. Mniam ;)
~MariaM
1.12.2017 14:07
No nie mia³am ¿adnego sera w lodówce poza goud±. Danko pychota😊
~Ania
19.06.2016 17:20
Rodzinka nie lubi ple¶niowego sera jakim mogê go zast±piæ? ¿ó³ty zwyk³y nadaje siê?
Kasia, MniamMniam.pl
20.06.2016 09:59
Ania, ¿ó³ty bêdzie za bardzo siê "ci±gn±³", dodaj albo ser topiony albo mascarpone, ewentualnie brie albo camembert :) Pozdrawiam :)
~Kitton
20.01.2016 15:18
Bardzo fajny i smaczny przepis. Dodalam pokrojona w kostke i uzmazona piers z kurczaka.. Polecam bo pychotka :).
~Agi
12.01.2016 21:08
wydawa³o mi siê, ¿e by³ kiedy¶ filmik do tego przepisu...
Ulenka
28.04.2015 23:19
Zrobi³am raz do makaronu, a drugi raz jako nadzienie do nale¶ników. Z wygodnictwa czosnek przecisnê³am przez praskê, broku³y mro¿one krótko obgotowa³am i doda³am szpinak mro¿ony rozdrobniony. Do nadzienia nale¶nikowego doda³am pokrojon± usma¿on± pier¶ kurczaka. Za ka¿dym razem by³o wy¶mienite. Sos w wersji Grzegorza jest super i jest równie¿ ¶wietn± baz± do kulinarnych eksperymentów.
Thilnen
29.10.2014 12:57
zawsze mo¿na zrobiæ z makaronem razowym, ¿eby mniej posz³o w boczki :)
stefania2409
24.10.2014 20:25
mniam -mniam i nic wiêcej ,,,,niebo w gêbie uffffffffff.
~Asia
24.10.2014 18:42
Uwielbiam takie sosy do makaronów, robiê je od wieków, ale makaron tylko i wy³±cznie gotujê al dente.