Makaron (garganelli) z łososiem i brokułami
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
![Makaron (garganelli) z łososiem i brokułami](/obrazki/u_obrazki/n7735.jpg)
To nie jest tylko "pierwsze danie". To pełnowartościowy posiłek.
Składniki na makaron (garganelli) z łososiem i brokułami
250 g makaronu jajecznego typu garganelli
700 g brokułów
300 g filetu z łososia
3 łyżki oliwy z oliwek
30 g masła
1 dl śmietanki
2 papryczki pikantne
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
700 g brokułów
300 g filetu z łososia
3 łyżki oliwy z oliwek
30 g masła
1 dl śmietanki
2 papryczki pikantne
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
Przygotowanie dania makaron (garganelli) z łososiem i brokułami
...
Brokuły odciąć od łodyg, podzielić na malutkie różyczki, ugotować przez 15 minut w osolonej wrzącej wodzie. Wyjąć łyżką cedzakową – wody nie wylewać!Łososia oczyścić z ości, pokroić na małe kawałeczki.
Na patelni podsmażyć na oliwie obrany, przekrojony na pół czosnek i papryczki obrane z nasion, dodać osączone brokuły, podsmażyć 10 minut, po czym czosnek i papryczki wyjąć.
Na małej patelni podsmażyć na maśle przez 5 minut łososia, dodać śmietankę, poczekać aż zgęstnieje, posolić, popieprzyć.
W wodzie po brokułach ugotować makaron, odlać „al dente”, wyłożyć do patelni z brokułami, wyłożyć tam również łososia, wymieszać.
Gotując tak długo brokuły (same różyczki) otrzymamy po wymieszaniu papkowaty sos. Tak ma być! Jeśli ktoś woli, może brokuły poddać krótszej obróbce termicznej i zachowają wtedy kształt różyczek.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Makaron (garganelli) z łososiem i brokułami - komentarze
![wisienka1986](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
wisienka1986
4.08.2014 14:04
Najlepsze połaczenie skladników jakie tylko może byc!
![aganiok](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
aganiok
25.11.2012 15:14
Boski przepis!
Niby proste i dobrze znane smaki, ale razem komponują się wręcz idealnie!
![Musia](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
Musia
29.10.2012 17:30
Poprostu wspaniale danie, wszystko co nasza rodzinka lubi znalazlo sie w na jednym talerzu:) Polecam naprawde szczerze
![anne80](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
anne80
20.03.2008 23:56
Bardzo pyszne danko. Tylko jedna uwaga - sądzę, że z łososiem i brokułami czosnek komponuje się po prostu znakomicie, dlatego nie żałowałabym go w tym wypadku. Dwa średnie ząbki warto jest pokroić drobniutko (albo rozetrzeć) i wrzucić na kilka sekund na patelnię przed smażeniem brokułów, a potem go po prostu z tym pysznym warzywkiem wymieszać. Zabieg ten wzmacnia aromat i smak potrawy, trzeba tylko uważać, aby czosnek się nie przypalił, bo wtedy staje się gorzki i niesmaczny. Aha, zrobiłam tego makaronu trochę za dużo, więc resztę wstawiłam na noc do lodówki. Na drugi dzień, odgrzany na odrobinie masła, był jeszcze pyszniejszy. Dzięki za przepis, Magda. Polecam wszystkim gorąco.
![palinos](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
palinos
13.11.2007 14:05
Polecam to danie wielbicielom makaronów, jest pyszne. Trochę odeszłam od przepisu autorki, i zrobiłam sos tak jak Grzegorz w przepisie na zielone tagiatelle (vide Filmy z przepisami). Dodałam więcej łososia, mniej brokułów - bo tyle miałam w lodówce - śmietanę 18%, ale jestem przekonana, że smak potrawy był tak jakbym robiła wg tego przepisu. Magdo.z.Mediolanu, bardzo dziękuję za inspirację kulinarną, Twój przepis będzie należał do moich ulubionych. Pozdrawiam
![wikieli](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
wikieli
14.07.2007 13:41
Było i zniknęło... W tej chwili już nie jestem pewna, czy dla mojej rodziny to był obiad czy tylko ekspresowa przekąska. Właśnie te dwa słowa idealnie to obrazują - "było" i "zniknęło". Dziękuję za pyszny przepis i polecam innym.
![dirk](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
dirk
26.04.2007 10:23
Uwielbiam makaron, kocham lososia, lubie brokuly, a wszystko razem wziete z dodatkami, to dla mojego podniebiena prawdziwa uczta. Magda dla mnie pychota, na stale gosci w moim domu, dzieki za przepis