»
Przepisy »
Zupy »
Zupy warzywne »
Lekko korzenna zupa groszkowo-brokułowa
15
2012-04-17
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Lekko korzenna zupa groszkowo-brokułowa to wspaniała, zielona zupa, która jest bardzo zdrowa, bo wypełniona została mocą i witaminami z warzyw. Rozgrzewa, a to za sprawą przypraw. Idealna o każdej porze roku. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Składniki na lekko korzenna zupa groszkowo-brokułowa
1/2 kg mrożonego groszku
1/2 kg brokułów (świeżych lub mrożonych)
6 szklanek bulionu warzywnego (ostatecznie może być z kostki)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju (lub oliwy)
1 łyżka masła
szczypta kminu
szczypta mielonej kolendry
szczypta pieprzu cayenne
szczypta mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
do podania:
natka pietruszki
1/2 kg brokułów (świeżych lub mrożonych)
6 szklanek bulionu warzywnego (ostatecznie może być z kostki)
1 cebula
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju (lub oliwy)
1 łyżka masła
szczypta kminu
szczypta mielonej kolendry
szczypta pieprzu cayenne
szczypta mielonego kminku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
do podania:
natka pietruszki
Przygotowanie dania lekko korzenna zupa groszkowo-brokułowa
...
- Jeśli masz świeże brokuły, podziel je na małe kawałki.
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Obrane ząbki czosnku pokrój na bardzo cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzej olej i dodaj cebulę. Lekko posól, smaż często mieszając, aż się zeszkli (zajmie Ci od 3 do 4 minut). Dodaj czosnek oraz przyprawy (kmin, kolendrę, pieprz cayenne i kminek) i smaż przez minutę. Zdejmij z ognia.
- Zagotuj bulion, dodaj zamrożony groszek i brokuła. Zagotuj. Dodaj podsmażoną cebulę z przyprawami. Gotuj do całkowitej miękkości warzyw. Zestaw z ognia, dodaj masło i zmiksuj na jednolitą masę.
- Śmietanę lekko posól, wymieszaj z kilkoma łyżkami zupy i wlej do garnka. Wymieszaj i podawaj udekorowaną drobno posiekaną natką pietruszki.
Dodatkowe informacje
Jeśli chcesz by zupa była mniej kaloryczna, nie dodawaj masła i użyj własnoręcznie przygotowanego bulionu - te z kostki zwykle zawierają dużo tłuszczu i całe tony soli. A śmietany użyj o niskiej zawartości tłuszczu.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Lekko korzenna zupa groszkowo-brokułowa - komentarze
~Kati
27.01.2017 17:06
Panie Grzegorzu często korzystam z pana przepisów ale choruję na Dnę Moczanową i nie wszystko mogę w mojej kuchni ugotować . Czasem coś dla nas( myślę że chorych jest spora grupa ) , coś bez dużej ilości puryn proszę !!!
Pozdrawiam Kati
ela50
8.03.2015 19:21
Zupa zielona, pyszna i zdrowa - ze wszystkimi opiniami się zgadzam :)
I jak dyniowa nie jest trudna w zrobieniu.
A jaka smaczna !
Kiedy zrobiłam ją po raz pierwszy, byłam zdziwiona, że to nie ja wpadłam na tak prosty i genialny przepis !
Uwielbiam ją.
A kiedy nie mam groszku mrożonego, posiłkuję się groszkiem z puszki
(może nie jest wtedy tak zielona, ale jest ! I mogę ją zjeść !)
~Gość
5.07.2015 18:52
Mega zupa !! polecam z całego serca ! smakuje i na ciepło i na zimno !
~Danuta Piestrzyńska
4.03.2015 22:44
Jutro wybróbuję przepis!Wygląda wspaniale!
Kasia, MniamMniam.pl
5.03.2015 12:07
Olga, nie, to nie jest to samo. Kmin, czyli kmin rzymski (ang. cumin, ind. jeera) ma całkiem inny smak niż swojski kminek (ang. caraway). Różnią się też nieco wyglądem: kmin - podłużne, symetryczne ziarenka, dosyć wąskie; kminek - ziarenka są lekko wygięte, mają łódeczkowaty kształt i charakterystyczny ogonek, są również nieco szersze niż kmin. Obie te przyprawy możesz kupić w Manufakturze Smaku:
Kmin - http://www.mniammniam.com/skle p/2147,Kmin_rzyms...
Kminek - http://www.mniammniam.com/skle p/7184,Kminek_w_z...
Mam nadzieję, że pomogłam i teraz będzie łatwiej :) Pozdrawiam, Kasia
AnnaMarlena
5.08.2014 15:09
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
wisienka1986
18.07.2014 11:48
Wypróbowana i wędruje do ulubionych! NIe tylko wygląda obłędnie:)
miodzianka
17.07.2014 20:05
Zupa jest dobra,ja nie dodaję masło za to dorzucam kilka grzanek czosnkowych.
~terenia
8.01.2013 14:09
:) zupa jest bardzo smaczna/a mam wybredną gębę/ tylko zrobiłam ją bez śmietany, ale na własnym bulionie.:up: :t
anitka86
31.08.2012 03:30
ta zupka tak wygląda rewelacyjnie, że jutro ją zrobię:)))))
baernash
15.08.2012 16:09
Ta zupa ma piękny kolor - wręcz nienaturalny ;) Nie lubię gotowanego groszku ale lubię brokuły, więc na pewno zupkę wypróbuję.
anhia
22.06.2012 11:24
super pyszna i szybka zupa robi wrazenie na gosciach
