Kurczak po toskańsku *na bogato*
Kurczak po toskańsku to danie przepyszne, łatwe i błyskawicznie do przygotowania. Nie dziwi więc, że występuje w różnych odmianach i w internecie przepisów na tę potrawę jest bez liku :) Kurczaka po toskańsku znajdziemy na Kwestii Smaku (bez wina), na "Na talerzu" (z mascarpone i wodą i olejem rzepakowym), na beszamel.se.pl (ze śmietaną), na haps.pl (z udkami kurczaka i śmietaną). Jak widzisz są różne "kombinacje".
Próbowała/eś już zrobić kurczaka po toskańsku z któregoś z tych przepisów? Bez względu na odpowiedź zapraszam Cię na moim zdaniem najlepszego kurczaka po toskańsku "na bogato", czyli w mniamowym stylu :)
Bez wina jest (bo nie wszyscy mamy zawsze wino pod ręką do gotowania). Parmezam jest jako opcja :)
A co jest? Obłędnie kremowy, bogaty w smaku sos, bo przygotowany ze słodkiej śmietanki wymieszanej z kwaśną śmietaną, które to połączenie zapewnia sosowi idealny balans smaków.
Są oczywiście suszone pomidory, czosnek (podmażony na maśle) oraz świeże liście szpinaku tylko muśnięte gorącym sosem.
To wszystko zaś otacza soczyste mięso piersi kurczaka zawinięte w cieniutkie, aromatyczne plastry szynki długodojrzewającej.
No jasne, że u mnie nie ma mąki, bo nie jest potrzebna do tak szlachetnego dania :)
Masz ochotę na coś pysznego i super szybkiego? Na codzienny obiad lub małe święto? Ten kurczak sprawdzi się jak mało co. Wiem, bo sprawdziłem nie raz :) Nie tylko wspaniale wygląda, ale po prostu bosko smakuje :)
Tak, oczywiście to NIE jest danie dietetyczne, to danie po prostu bardzo smaczne, godne najlepszej restauracji z dziesięcioma gwiazdkami. A według mojego przepisu zrobisz je w swojej kuchni w... 20 minut! Zachwyci Ciebie i Twoich bliskich!
Składniki na kurczak po toskańsku *na bogato*
10 plastrów szynki długodojrzewającej
250 ml słodkiej śmietanki (min. 18%)
2 czubate łyżki kwaśnej i gęstej śmietany (min. 18%)
10 suszonych pomidorów w oleju
100 g świeżych liści szpinaku
garść świeżych liści bazylii
3 ząbki czosnku
4 łyżki oleju
1 łyżka masła
1 łyżeczka suszonego oregano
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania kurczak po toskańsku *na bogato*
...
- Obrane ząbki czosnku pokrój na cienkie plasterki. Suszone pomidory pokrój na cienki plastry.
- Każdą pierś przekrój ukośnie wzdłuż, by otrzymać 3 cienkie kawałki.
- Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą. Pamiętaj, by nie robić tego mocno, tylko z uczuciem :)
- Dopraw z obu stron pieprzem (sporo) i solą (niedużo, bo szynka jest słona).
- Każdy kawałek owiń plastrem szynki.
- Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż na nim kawałki piersi po 2-3 minuty z każdej strony, aż zaczną się rumienić na brzegach. Przełóż na talerz.
- Wylej tłuszcz, patelnię przetrzyj papierowym ręcznikiem.
- Roztop na patelni masło, dodaj czosnek i smaż pół minuty cały czas mieszając. Wlej śmietankę, dodaj pomidory. Wymieszaj, trzymaj na małym ogniu przez minutę.
- Do kwaśnej śmietany dodaj szczyptę soli, wlej kilka łyżek gorącej śmietanki, wymieszaj, dodaj do patelni, wymieszaj.
- Do sosu włóż mięso, gotuj na średnim ogniu przez kilka chwil. Pomiędzy kawałki mięsa powkładaj liście szpinaku oraz bazylii i wmieszaj je w sos. Kiedy zmiękną zmienią kolor na intensywnie zielony, patelnię zdejmij z ognia.
- Podawaj z makaronem, ryżem ugotowanym na sypko lub z tym, z czym lubisz, pod warunkiem, że jest to makaron lub ryż :)
- Sałata z sosem winegret jest zaś obowiązkowa :)
|
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
