Kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i boczkowymi
Sezon na bób jest krótki, dlatego trzeba z niego korzystać, ile się da. Bo mimo, że bób można mrozić, to nie smakuje tak samo pysznie jak ten świeży. Wszyscy fani bobu zajadają się nim po prostu ugotowanym w wodzie lub na parze. Ale bób jest także wyjątkowo smaczny jako składnik sałatek, past do pieczywa czy właśnie zup :)
Ten sprawdzony przepis na kremową zupę pewno zachwyci wszystkich fanów bobu, a tych którzy za nim nie przepadają, przekona do tego smacznego sezonowego warzywa. Kremowa zupa z bobu to przepyszna propozycja na letni obiad. Jest pełna witamin i składników odżywczych.
Kremowa zupa z bobu przygotowana jest na bazie bulionu warzywnego, a jedyne mięso, które się w niej znajduje, to chipsy z boczku. Jeżeli nie jesz mięsa, po prostu pomiń boczek. Smak kremowej zupy będzie i tak bezbłędny. Bardzo ciekawym i niezwykle dobrym dodatkiem do kremowej zupy z bobu są warzywne chipsy. Odpowiadają za to marchewka, pietruszka i batat :)
Kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i boczkowymi to prosty i niezwykle smaczny przepis na pyszny obiad w środku lata. A do tego fit i zdrowy :)
Składniki na kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i boczkowymi
1/2 kg bobu
1 batat
1 pietruszka
1 marchewka
4 plastry wędzonego boczku
2 liście laurowe
2 ziela angielskie
1 łyżeczka kuminu
sól
świeżo mielony czarny pieprz
garść gałązek świeżego tymianku
Przygotowanie dania kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i
... boczkowymi
- Bób ugotuj na parze (7-8 minut) lub w wodzie (10-12 minut). Odcedź i obierz. Odstaw.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Marchewkę, pietruszkę i batata obierz. Połowę marchewki pokrój na kawałki, a drugą połowę na cienkie plasterki. Połowę pietruszki pokrój na kawałki, a drugą połowę na cienkie plasterki. Połowę batata pokrój na kawałki, a drugą połowę na cienkie plasterki.
- Marchewkę, pietruszkę i batata pokrojone w cienkie plasterki oraz boczek ułóż na kratce. Wstaw do piekarnika i piecz ok. 10 minut, aż warzywa i boczek staną się pofalowane.
- Bulion zagotuj. Dodaj pokrojone na kawałki warzywa, liść laurowy oraz ziarna ziela angielskiego i pieprzu. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu ok. 20 minut.
- Wyjmij liście laurowe i ziela angielskie.
- Do ugotowanej zupy dodaj bób. Dopraw solą, pieprzem, kuminem i świeżym tymiankiem. Zmiksuj na gładki krem.
- Podawaj z chipsami warzywnymi i boczkowymi oraz listkami świeżego tymianku.
Taka kremowa zupa z bobu z chipsami warzywnymi i boczkowymi to smak lata. Pyszna i sezonawa zupa będzie przepysznym daniem w czasie ciepłych letnich dni. Dodatkowego smaku i super elementu dekoracyjnego dodają jej chipsy warzywne i boczkowe :) |
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl