» Przepisy » Grzyby » Potrawy z boczniaków » Flaczki z boczniaków

Flaczki z boczniaków


  
1 5 5 1
2007-02-25
ok 40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Flaczki z boczniaków

Pyszne danie, które doskonale zastępuje prawdziwe flaki!!


Składniki na flaczki z boczniaków

50 dag boczniaków
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
biała część z 1 pora
kawałek selera
2 szklanki bulionu warzywnego
2 szklanki wrzątku
1 łyżka majeranku
1 łyżka tymianku
1 listek laurowy
4 ziarenka ziela angielskiego
6 ziarenek pieprzu
1 łyżka słodkiej papryki
szczypta imbiru
szczypta startej gałki muszkatołowej
sól, pieprz

Przygotowanie dania flaczki z boczniaków

...

Grzyby delikatnie płuczemy pod bieżącą wodą, osuszamy i kroimy w paseczki.
Cebulę i pora kroimy w półplasterki i szklimy na 1 łyżce oliwy.
Pozostałe warzywa kroimy w paseczki i razem z boczniakami przekładamy do garnka, dodajemy cebulę i pora.
Całość zalewamy bulionem i wrzątkiem. Gotujemy ok. 20 min.
Pod koniec gotowania dodajemy resztę przypraw.
Mieszamy, doprowadzamy do wrzenia i podajemy gorące w bulionówkach.

Flaczki proponuję podawać z kawałkiem bagietki. Boczniaki lepiej kupować luzem, na wagę. Te na tackach mogą być często zbyt "zaduszone" ;)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Cielęcina Marengo

Cielęcina Marengo

Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...


BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle

Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...


Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

Placuszki szparagowe z listkami szpinaku

W naszej kuchni naturalnej cierpliwe czekamy na pierwsze prawdziwe oznaki wiosny. Mimo iż z nadejściem pierwszego ciepłego dnia pełnego słońca, pobliskie stragany wypełniają się nowalijkami wiemy, że warto troszkę się wstrzymać aby w pełni nacieszyć się naszymi polskimi specjałami. Warto - aby czerpać maksimum przyjemności z smaku i wartości które z sobą niosą. Dla nas smak wiosny to...




Flaczki z boczniaków - komentarze

~Tara
~Tara
21.06.2018 13:18
Flaki z boczniaków to moje ulubione wegetariańskie danie ;) Jedne z lepszych flaków jadłam w restauracji Akademia w Warszawie. Mistrzostwo świata!