» Przepisy » Ryby » Ryby smażone » Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem


1 5 5 3
2007-05-22
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem, mają lekko kwaskowaty smak. Szpinak ma charakterystyczny smak i wspaniale łączy się ze śmietanowymi sosami. Do tego zielony pieprz i przy pomocy bardzo zwykłych składników banalna ryba zmieni się w wyjątkowe danie.


Składniki na filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem

4 filety białej ryby (dorsz, pstrąg, okoń) bez skóry, po ok. 12-15 dag każdy
2 łyżki oliwy
2 spore łyżki masła
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 łyżki pszennej mąki

sos:
15 dag kawałek sera rokpol
2 garście bardzo młodych, świeżych liści szpinaku
6 łyżek kwaśnej i gęstej śmietany (co najmniej 22%)
łyżeczka zielonego pieprzu z zalewy
świeży koper do dekoracji

Przygotowanie dania filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym

... ze świeżym szpinakiem

  1. Szpinak przepłucz pod bieżącą wodą, osusz, przebierz, usuń twardawe łodyżki.
  2. Filety umyj i bardzo dokładnie osusz - najlepiej za pomocą papierowego ręcznika następnie spryskaj cytryną i odstaw na kilkanaście minut. Po tym czasie ponownie je wytrzyj, posól i popieprz.
  3. Na patelni rozgrzej olej z masłem. Filety dokładnie panieruj w mące, dokładnie strzepując jej nadmiar. Smaż je na średnim ogniu po 3 minuty z każdej strony, aż stanie się lekko brązowa z wierzchu i całkiem usmażona w środku. Potem rybę zdejmij z patelni i odstaw w ciepłe miejsce.
  4. Na stojącą na małym ogniu patelnię po rybie wrzuć ser pokrojony w drobną kostkę, dodaj śmietanę, odsączony zielony pieprz, szpinak i cały czas mieszając trzymaj na ogniu aż do całkowitego rozpuszczenia sera.
  5. Sosem tym polej usmażoną rybę.
  6. Potrawę udekoruj koperkiem.
  7. Podawaj z pieczonymi ziemniakami lub bagietką, białym winem i sałatą z sosem vinaigrette.

Makaron z zielonymi warzywami

Makaron z zielonymi warzywami

Czy wiesz, że na całym świecie istnieje ponad 300 rodzajów makaronu? A Włosi ciągle pracują nad nowymi kształtami makaronów? Dawno temu dania makaronowe były przysmakiem ludzi biednych i robotników. Mało tego, makaron jedzono rękami. Dopiero wiele lat później, kiedy makarony trafiły na zamożne stoły, zaczęto posługiwać się widelcem.

Dania, w których makaron gra pierwsze skrzypce, są łatwe,...


Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Makaron primavera - z wiosennymi warzywami w sosie śmietanowym

Ty i Twoi goście poczują się jakby byli w najlepszej restauracji :) Kiedy podasz im ten makaron. Niech tylko nie zniechęci Cię długość przepisu - po prostu dokładnie opisałem w nim wszystkie czynności, by przygotowanie makaronu primavera było łatwe i szybki - bo właśnie takie jest.

Gdzie tkwi tajemnica jego smaku? Przede wszystkim w świetnie dobranych warzywach i ich wstępnej obróce -...


Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Sałatka ze szpinakiem, schabem i pomarańczą

Wiosna to czas, kiedy zaczynamy pracować nad formą, aby w lato czuć się i wyglądać dobrze. Wiadomo, że ważny jest ruch, ale ważna jest też dieta. Dlatego zdrowe odżywianie zacznij od takiej przepysznej sałatki ze szpinakiem, schabem i pomarańczą. Ta sałatka to smakowite danie dla tych, którzy już dbają o formę lub właśnie zaczynają zrzucać zbędne kilogramy po zimie.

Pyszne połączenie...




Filety rybne smażone, wzbogacone sosem serowym ze świeżym szpinakiem - komentarze

andziulina
andziulina
1.03.2010 10:22
Kolejny i bardzo smaczny sposób na rybkę.
paproszek
paproszek
4.06.2009 22:17
Wspaniały przepis. Od dawna robię rybę według tego przepisu i kajam się, że dopiero teraz dodaję opinię.
kiciusia
kiciusia
13.07.2007 17:37
Witam! Dzisiaj zrobiłam na obiad. Danie jest przepyszne. Szczerze polecam!
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.