Egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich

Pomidory i orzechy? Czy to może być dobre? Kiedy zobaczyłem ten przepis byłem do niego nieco sceptycznie nastawiony, bo połączenie wydawało mi się nieco dziwne. Jakby nie patrzeć w polskiej kuchni nie ma chyba dania, które by się składało z tych składników.
Ale wygląd dania był tak zachęcający, że nie mogłem się oprzeć, by jego nie przygotować. I wiesz co? To nie był błąd :)
Sałatka, czy może raczej pomidory faszerowane orzechami to coś przepysznego! Zawsze robią furorę na przyjęciach i każdy się dziwi, że to tylko kilka składników, a taka pycha.
Nie spróbujesz, nie dowiesz się. Spróbujesz, będziesz powtarzać, a Twoi goście będą zachwyceni. Pod przepisem znajdziesz dużo ciekawych informacji i porad, jak tę sałatkę można urozmaicić.
Składniki na egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich
200 g drobno posiekanych orzechów włoskich
sos:
2 łyżki białego octu winnego
sok z połowy cytryny
2 łyżki drobno posiekanej kolendry
2 łyżki posiekanej cebuli dymki
2 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 mała papryczki chili
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego (możesz pominąć)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
kilka listków kolendry
kilka połówek orzechów włoskich
Przygotowanie dania egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich
...
- W umytych i osuszonych pomidorach ostrym nożem zrób nacięcia do około 4/5 ich głębokości. Rób je uważnie, by pomidorów nie przekroić do końca. Na każdym pomidorze zrób około 5-6 nacięć.
- Dymki drobniutko posiekaj. Papryczkę chili przekrój na pół, usuń pestki, następnie pokrój na możliwie najmniejsze kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę
- Do miseczki dodaj wszystkie składniki sosu oraz orzechy, wymieszaj.
- Nacięcia w pomidorach wypełnij sosem z orzechami.
- Udekoruj listkami kolendry i połówkami orzechów.
- Podawaj od razu.
Sałatka z pomidorów z orzechami to przepis na imprezowy sukces
Wygląda obłędnie, smakuje świetnie, jest łatwa i błyskawiczna w przygotowaniu. Czy można czegoś więcej chcieć od imprezowej sałatki? Nie sądzę :) To prostu przepis na sukces!Oryginalny przepis pochodzi z książki Suzanne Zeidy "Cairo Kitchen".
Moja modyfikacja egipskiej sałatki z pomidorów
W oryginalnym przepisie w sosie nie ma oleju lub oliwy. Nie wiem, czy taki jest prawdziwy, oryginalny przepis, być może tak. Moim zdaniem 2 łyżki oliwy doskonale ubagacają ten sos w smak i aromat. Oraz, a może przede wszystkim, sprawiają, że witaminy zawarte w pomidorach lepiej się przyswajają. Po kilku razach stwierdziłem też, że brak koperku dobrze działa na sos. Jakoś koperek i kolendra mi osobiście razem nie pasują, ale Tobie to połączenie może smakować. Jeśli nie masz świeżej kolendry, użyj natki pietruszki. Do sosu możesz też dodać kilka drobno posiekanych oliwek.Autopromocja