Egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich
Pomidory i orzechy? Czy to może być dobre? Kiedy zobaczyłem ten przepis byłem do niego nieco sceptycznie nastawiony, bo połączenie wydawało mi się nieco dziwne. Jakby nie patrzeć w polskiej kuchni nie ma chyba dania, które by się składało z tych składników.
Ale wygląd dania był tak zachęcający, że nie mogłem się oprzeć, by jego nie przygotować. I wiesz co? To nie był błąd :)
Sałatka, czy może raczej pomidory faszerowane orzechami to coś przepysznego! Zawsze robią furorę na przyjęciach i każdy się dziwi, że to tylko kilka składników, a taka pycha.
Nie spróbujesz, nie dowiesz się. Spróbujesz, będziesz powtarzać, a Twoi goście będą zachwyceni. Pod przepisem znajdziesz dużo ciekawych informacji i porad, jak tę sałatkę można urozmaicić.
Składniki na egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich
200 g drobno posiekanych orzechów włoskich
sos:
2 łyżki białego octu winnego
sok z połowy cytryny
2 łyżki drobno posiekanej kolendry
2 łyżki posiekanej cebuli dymki
2 łyżki drobno posiekanego koperku
2 łyżki oliwy
1 ząbek czosnku
1 mała papryczki chili
1/2 łyżeczki zmielonego ziela angielskiego (możesz pominąć)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
kilka listków kolendry
kilka połówek orzechów włoskich
Przygotowanie dania egipska sałatka z pomidorów i orzechów włoskich
...
- W umytych i osuszonych pomidorach ostrym nożem zrób nacięcia do około 4/5 ich głębokości. Rób je uważnie, by pomidorów nie przekroić do końca. Na każdym pomidorze zrób około 5-6 nacięć.
- Dymki drobniutko posiekaj. Papryczkę chili przekrój na pół, usuń pestki, następnie pokrój na możliwie najmniejsze kawałki. Czosnek przeciśnij przez praskę
- Do miseczki dodaj wszystkie składniki sosu oraz orzechy, wymieszaj.
- Nacięcia w pomidorach wypełnij sosem z orzechami.
- Udekoruj listkami kolendry i połówkami orzechów.
- Podawaj od razu.
Sałatka z pomidorów z orzechami to przepis na imprezowy sukces
Wygląda obłędnie, smakuje świetnie, jest łatwa i błyskawiczna w przygotowaniu. Czy można czegoś więcej chcieć od imprezowej sałatki? Nie sądzę :) To prostu przepis na sukces!Oryginalny przepis pochodzi z książki Suzanne Zeidy "Cairo Kitchen".
Moja modyfikacja egipskiej sałatki z pomidorów
W oryginalnym przepisie w sosie nie ma oleju lub oliwy. Nie wiem, czy taki jest prawdziwy, oryginalny przepis, być może tak. Moim zdaniem 2 łyżki oliwy doskonale ubagacają ten sos w smak i aromat. Oraz, a może przede wszystkim, sprawiają, że witaminy zawarte w pomidorach lepiej się przyswajają. Po kilku razach stwierdziłem też, że brak koperku dobrze działa na sos. Jakoś koperek i kolendra mi osobiście razem nie pasują, ale Tobie to połączenie może smakować. Jeśli nie masz świeżej kolendry, użyj natki pietruszki. Do sosu możesz też dodać kilka drobno posiekanych oliwek.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
