» Przepisy » Zupy » Buliony » Bulion warzywny

Bulion warzywny


  
1 5 5 9
1970-01-01
120 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska

Bulion warzywny

Wyśmienita baza do wszelkich zup wegetariańskich. Doskonały też do picia na gorąco.


Składniki na bulion warzywny

4 duże marchewki
3 średnie pietruszki
pół selera
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
1,5 litra wody
pęczek świeżych ziół: natki pietruszki, lubczyku, liści selera, tymianku
2 liście laurowe
kilka ziaren czarnego pieprzu
2 - 3 ziarna ziela angielskiego
sól
2 łyżki oliwy

Przygotowanie dania bulion warzywny

Marchewkę, pietruszkę i selera obieram i kroję wzdłuż na ćwiartki.

Obraną cebulę kroję na ósemki, obrany czosnek na niezbyt cienkie plasterki.

W garnku o grubym dnie rozgrzewam oliwę i podsmażam w niej (ale nie do zbrązowienia!) czosnek i cebulę, a po chwili dodaję pozostałe warzywa. Chwilę smażę mieszając, wlewam wodę i doprowadzam do wrzenia.

Dodaję zioła i przyprawy, zmniejszam maksymalnie ogień i gotuję bulion przez 90 minut - aż warzywa całkiem zmiękną.

W trakcie gotowania uzupełniam płyn wrzątkiem tak, by cały czas było go mniej więcej tyle samo. Gotowy wywar przecedzam i studzę (warzywa wyrzucam).

Przechowuję go w lodówce do tygodnia, lub w zamrażarce - ok. 3 miesiące.
❤️💕💛 PASTY KANAPKOWE
są WYŁĄCZNIE dla osób, które lubią zdrowe i kolorowe jedzenie 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

NIE ma w nich mięska, jest za mnóstwo wartościowych składników, witamin i mikroelementów. Tak, białka w nich też jest sporo.

WSZYSTKIE pasty są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
✅ Proporcje są świetnie dobrane.
✅ Składniki łatwo dostępne.
✅ Takich przepisów NIE ma nigdzie indziej, tylko u mnie.

Przygotowałem je dla Ciebie, bo wiem, że cenisz takie sprytne, lekkie i zdrowe jedzenie. Zaskoczy Cię różnorodność i bogactwo smaków i aromatów.

Przygotowanie tych przepisów trwało prawie miesiąc. Jestem pewien, że będziesz z nich korzystać przez lata 🙂 Kliknij po PASTY KANAPKOWE, by dosłownie za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Pikantne hiszpańskie zielone oliwki z dodatkiem aromatycznych ziół

Pikantne hiszpańskie zielone oliwki z dodatkiem aromatycznych ziół

Hiszpańska kuchnia obfituje w przepisy na dania pobudzające zmysły. Kulinarne afrodyzjaki, są nieodłącznym elementem iberyjskiego menu. Należą do nich także hiszpańskie oliwki, różnorodne pod względem kolorów i sposobów przyrządzania. Mają uniwersalny smak, który sprawia, że można je jeść same lub jako jeden ze składników wielu potraw: przekąsek, sałatek, dań głównych... a nawet deserów....


Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Hiszpańskie zielone oliwki z miodem, słodkim sokiem pomarańczowym i selerem

Organizując imprezę Andrzejkową nie można zapomnieć o smacznych dodatkach, które urozmaicą magiczny wieczór. Wszak już nasze prababki wiedziały, że przez żołądek do serca… Pierwsze kulinarno-andrzejkowe skojarzenie to oczywiście przekąski. W tej roli doskonale sprawdzi się królowa przekąsek – hiszpańska oliwka, która łączy w sobie w sobie cztery smaki: słony, gorzki, słodki i kwaśny. Jej...


Pomidorki koktajlowe w towarzystwie koziego sera i Hiszpańskich Czarnych Oliwek

Pomidorki koktajlowe w towarzystwie koziego sera i Hiszpańskich Czarnych Oliwek

Andrzej Polan rozsmakował się w Hiszpańskiej Oliwce
Niepodważalne zalety hiszpańskiej oliwki i jej wyjątkowy smak urzekły Andrzeja Polana, szefa kuchni warszawskiej restauracji Soul Kitchen, znanego z porannego programu Dzień Dobry TVN. Hiszpańskie oliwki idealnie wpisały się w filozofię tego kulinarnego wirtuoza, która zakłada, że na sukces w kuchni składają się: najlepsze składniki, proste...




Bulion warzywny - komentarze

kasia220
kasia220
12.02.2021 09:01
Bulion jest GENIALNY. Dziękuję za wspaniały przepis.
Markos_wege
Markos_wege
3.10.2018 20:05
ŚWIETNY PRZEPIS, WYKORZYSTUJĘ GO JUŻ 5 M-CY JAKO BAZĘ DO RÓŻNYCH DAŃ ALE UGOTOWANYCH WARZYW NIE WYRZUCAM - ROBIĘ Z NICH KOTLECIKI (PRZEPIS NALAZŁEM W INTERNECIE) . 1 SELER, 2 PIETRUSZKI, 1 MARCHEWKA, 3 ŁYŻECZKI KONCENTR. POMODOROWEGO, 100G STARTEGO ŻÓŁTEGO SERA, 2-3 ŁYŻECZKI ZIÓŁ PROWANSALSKICH, 1-2 ŁYŻECZKI PAPRYKI SŁODKIEJ, SÓL(NIE WIELE), PIEPRZ, 4 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ, 1/2 SZKLANKI BUŁKI TARTEJ, 1 JAJKO . UGOTOWANE WARZYWA MIKSUJĘ I WSZYSTKO MIESZAM I SMARZĘ. PODAJĘ Z SOSEM CZOSNKOWYM. DOBRE!!!
marlenusek
marlenusek
5.02.2016 18:30
Świetna baza! Gotuję duży gar co parę dni!. Z takim wywarem ugotowanie zupy to 15 min.
allure7
allure7
31.03.2015 10:59
pyszny bulion
hanialk
hanialk
14.07.2014 12:51
ja jeszcze dodaję pora
polcia_78
polcia_78
25.10.2011 14:34
Aby smak bulionu jarzynowego był intensywniejszy dodaję do wywaru suszone warzywa zakupione w mniammniawoym sklepie:)
polcia_78
polcia_78
25.10.2011 14:15
Aby smak bulionu jarzynowego był intensywniejszy dodaję do wywaru suszone warzywa zakupione w mniammniawoym sklepie:)
pauliw
pauliw
7.08.2009 11:34
Zrobiłam jako bazę do zupy ze świeżych pomidorów nutinki i wyszła wyśmienita zupka.
Pajacynka
Pajacynka
11.10.2008 19:06
Pyszny bulion :) Wprawdzie zmodyfikowałam go nieco o pora i włoską kapustę, ale i tak palce lizać :)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.