Brokułowo - kalafiorowa zapiekanka z beszamelem
2
2003-06-07
40 min
łatwe
Porcje: dużo
Smakowita zapiekanka warzywna o delikatnym smaku. Doskonała zarówno na obiad jak i na kolację. Tak więc jeśli nie masz ochoty ma kolejny kawałek mięsa, zrezygnuj z kotlecika, na rzecz tej pysznej i zdrowej zapiekanki. Polecam!!!
Składniki na brokułowo - kalafiorowa zapiekanka z beszamelem
2 brokuły
około ½ kalafiora
100 -150g pestek słonecznika
2-3 łyżki masła
sól, pieprz
Na sos beszamelowy:
30 g mąki
500 ml mleka
3 łyżki masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
2 jajka
15 dag twardego sera żółtego
około ½ kalafiora
100 -150g pestek słonecznika
2-3 łyżki masła
sól, pieprz
Na sos beszamelowy:
30 g mąki
500 ml mleka
3 łyżki masła
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
2 jajka
15 dag twardego sera żółtego
Przygotowanie dania brokułowo - kalafiorowa zapiekanka z beszamelem
...
Brokuł podzielić na różyczki i ugotować na parze. Kalafior ugotować w osolonej wodzie dodatkiem odrobiny cukru, a następnie podzielić na małe kawałki.Masło roztopić na patelni, a następnie uprażyć na nim pestki słonecznika.
Brokuł wymieszać z kalafiorem i pestkami słonecznika oraz z roztopionym masłem.
Przygotować sos beszamelowy:
W tym celu należy 30g mąki podsmażyć na 3 łyżkach masła. W momencie, gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza wlać pozostałe mleko (500ml), doprowadzić do wrzenia i gotować do momentu, aż sos zgęstnieje.
Zetrzeć żółty ser na drobne wiórki. Sos zdjąć z ognia, wymieszać z 10 dag sera i 2 jajkami. Doprawić solą i gałką muszkatołową do smaku.
Brokuły i kalafior, wymieszany wcześniej z masłem i z pestkami słonecznika, ułożyć w wysmarowanej tłuszczem żaroodpornej formie do zapiekanek, zalać sosem beszamelowym i posypać pozostałym żółtym serem. Zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 120C do momentu, aż sos beszamelowy pokryje się złota skorupką. Podawać na gorąco.
Smacznego!!!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Brokułowo - kalafiorowa zapiekanka z beszamelem - komentarze
allone
12.08.2012 16:05
Przepis ciekawy:) Będę musiał go przetestować:) Jeśli chodzi o temperaturę to moim zdaniem 180C. Wszak do naczynia żaroodpornego wkładamy już ugotowane produkty:) Chodzi o zapieczenie sera:) i podniesienie temperatury zapiekanki:) A to w expresowym tempie zrobi 180-ka:) na jakieś 20min
jwrem
12.01.2007 22:24
Zapiekanka w sumie dobra. Ważne tylko, żeby nie rozgotować brokułów i kalafiora. Zastrzeżenia można mieć do temperatury podanej w przepisie. Przy 120 stopniach zapieczenie trwa baaaaardzo długo. Smacznego!
