Autopromocja
Boczniakowe flaczki
26
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Smakuję nie tylko wegetarianom. Smakują wszystkim i wszędzie! Powinny być ostre (papryka) i gorące (ogień).
Składniki na boczniakowe flaczki
0,5 kg boczniaków
2 średniej wielkości marchewki
1 korzeń pietruszki średniej wielkości
połowa selera średniej wielkości
1 por średniej wielkości
2 cebule
3-4 szklanki bulionu warzywnego - może być z kostki - wtedy należy uważać z solą
4 łyżki masła
łyżka oleju
liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki w proszku
pół łyżeczki majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie: jajka ugotowane na twardo
2 średniej wielkości marchewki
1 korzeń pietruszki średniej wielkości
połowa selera średniej wielkości
1 por średniej wielkości
2 cebule
3-4 szklanki bulionu warzywnego - może być z kostki - wtedy należy uważać z solą
4 łyżki masła
łyżka oleju
liść laurowy
2 ziarnka ziela angielskiego
4 ziarna pieprzu
po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki w proszku
pół łyżeczki majeranku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
garść posiekanej natki pietruszki
opcjonalnie: jajka ugotowane na twardo
Przygotowanie dania boczniakowe flaczki
...
Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie. Następnie kroję na niezbyt małe, podłużne kawałki.Marchewkę, selera, pora i korzeń pietruszki obieram, myję, suszę i kroję na słupki.
Cebule obieram i kroję na ósemki.
Na patelni rozgrzewam masło z olejem, wrzucam wszystkie warzywa i boczniaki, smażę na silnym ogniu przez 3-4 minuty cały czas mieszając.
Podsmażone warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem, dodaję przyprawy i duszę na małym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
I to już wszystko!
Ja podaję te "flaczki" z ćwiartkami jajek ugotowanymi na twardo i mnóstwem natki pietruszki.
Jeśli lubicie potrawy bardziej gęste, pod koniec duszenia, możecie dodać łyżkę pszennej mąki, ale myślę, że bez mąki potrawa jest bardziej wyrazista.
Autopromocja
Sprawdź moje najlepsze przepisy:
Tutaj znajdziesz wszystkie ebooki ze sprawdzonymi przepisami. Wybór Cię zachwyci.
Boczniakowe flaczki - komentarze
zdegustowana
20.06.2015 14:14
Zupa faktycznie baaaardzo smakowita. Robię ją od kilku lat ale nigdy nie dodawałam gałki muszkatołowej i imbiru. Zdecydowanie przyprawy te poprawiają smak. Szczerze polecam.
ela50
8.03.2015 19:50
Proszę wierzyć mi na słowo: tę zupę zrobiłam dla gości i nie zdążyłam jej uwiecznić na fotce.
Jak to się stało ?
Nie mam pojęcia.
Wszystkim bardzo smakowała i wiem, że już u siebie w domu ją gotowano.
Wprowadziłam swoje modyfikacje:
zagęściłam ją trochę mąką kukurydzianą,
podawałam bez jajek,
warzywa starłam na tarce o dużych oczkach.
~guru
29.11.2014 12:18
Zamiast przennej mąki do zagęszczenia można dać zblendowaną ugotowaną marchewkę, będzie o wiele zdrowiej (lub w ostateczności mąkę kukurydzianą),
AnnaMarlena
5.08.2014 10:57
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
14.07.2014 12:33
do tej pory boczniaki tylko smażyłam.. tak wygląda pysznie.. muszę spróbować
roslinyjadalne
14.04.2014 20:21
Flaczki z boczniaków to zupa idealna! Tradycjonalistom podczas dnia bezmięsnego przypadnie do gustu mięsista struktura grzybów. Wegetarianie z przyjemnością okraszą flaczki jajkiem dostarczającym pełnowartościowego białka. Ja sama, jako weganka, również zachwyciłam się tym daniem. Aby ułatwić sobie przygotowanie potrawy, pokroiłam marchewkę, pietruszkę i seler na cienkie długie pasma za pomocą obieraczki do warzyw. Zastępując masło olejem każdą porcję warzyw oraz grzyby smażyłam osobno dodając po odrobinie soli i papryki w proszku. Obsmażone warzywa wrzuciłam do podgotowanych w wodzie z przyprawami grzybów dopiero na ostatnie 10 minut, aby zachowały jędrność. Gotową zupę posypałam dużą ilością natki. Dokładkę zjadłam ze świeżą kolendrą. Mniam....
buenka
1.04.2014 21:11
Zrobiłam dokładnie według przepisu.
Niebo i zarazem piekło - dzięki ostrej papryce - w gębie .
Przepyszne :)
zdegustowana
31.03.2014 16:58
Właśnie ją spożywam i zadziwiona jestem smakiem. Nie wiem dlaczego do tej pory nie znalazłam tego przepisu na naklepszej stronce. Pozdrawiam wszystkich buszujących w przepisach życząc mniamuśnych odkryć .
Ulenka
27.10.2013 08:05
Bardzo lubię grzyby, ale z boczniakami to był mój debiut. Rewelacyjny !!!
Moja rodzinka lubi zasmażane i takie zrobiłam. Skorzystałam też z rad poprzedniczek i użyłam mrożonej włoszczyzny. Szybkie i przesmaczne.
Martusia
30.08.2011 11:04
hmmm, chyba też zrobię; dobrze, że napisaliście o mrożonce, bo to zdecydowanie skróci przygotowanie, a ja cierpię na niedobór czasu. Nie zawsze z mrożonką uzyskuje się oczekiwany rezultat :)
stilgar
18.04.2010 00:57
Robiłem jakiś czas temu, wyszły dosyć pikantne i nadspodziewanie smaczne. Przepis zdecydowanie wart polecenia!
joanna_bydg
28.03.2010 16:27
witam serdecznie flaczki zrobiłam dodając trochę startego imbiru i magii no i mąki ale jedna łyżeczkę rozgrzana na oleju i dodając taką podpalona na jasno i dodana do flaczków wyszły super polecam a ponieważ jestem trochę leniwa to do dałam do flaczków włoszczyznę mrożona pokrojona w słupki pozdrawiam
kinka
5.09.2009 20:15
I z boczniaków można zrobić flaczki! Skorzystałam z przepisu i miałam wyjątkowy, niepowtarzalny i smaczny obiad :-)
brujacracow
2.03.2009 13:32
Świetne, aromatyczne,zimowe danie. Nie toleruję zwykłych flaczków, a te są super.
Emilka3
11.04.2008 09:44
Zrobiłam dokładnie wg przepisu i jestem zaskoczona cuuudownym smakiem i aromatem. Przepyszna, naprawdę polecam! Dodam jeszcze, że nie lubię tradycyjnych flaków, a te boczniakowe będą często gościć na moim stole :)
Kozka76
24.01.2008 11:06
Zrobiłam pierwszy raz. Przyprawiłam całkiem jak flaki: gałka, imbir, majranek, papryka słodka i ostra. Smaczna zupka, ale dla mnie za słodka. Następnym razem zrobię bez włoszczyzny. Myślę, że będzie dużo smaczniejsza. Polecam.
mgm16
13.09.2007 14:28
Nie wiem dlaczego tak długo zwlekałam z napisaniem opinii. Od dawna potrawa zagościła w moim domu na dobre . Jak tylko pojawią sie boczniaki zaraz kupuje 2 opakowania i robię z mrożoną jarzynką pokrojoną ślicznie w słupki.Robi się to danie błyskawicznie i jest znakomite .
Kornelia_M
27.09.2006 08:05
Flaczki boczniakowe rewelacyjne. Tym bardziej, że moja ośmioletnia córka również wyraziła swój podziw. Sam widok ją nie zachwycił, ale powąchała i wsuneła z apetytem cały talerz. Polecam boczniki na zimne jesienne dzionki i nie tylko.
anita
19.11.2005 18:40
Doprawiłam je tak bardziej flakowo (gałka, ciemna zasmażka itd.) i wyszły boskie. Po prawie już zimowym spacerze z psem smakują wybornie. A jak wyglądają!!!
alusmi
22.03.2004 20:39
Bardzo pyszna, gęsta zupka!
Dodałam więcej majeranku i ostrej papryki, jest super!
reniula
21.03.2004 17:16
Normalnie rewelacja.
Lepsze niż z prawdziwych flaków .Nie dodawałam nic tylko takie czyste na rosołku mniam.
marianek
14.10.2003 17:42
ja robię taką wersję dla leniwych: podsmażam boczniaki pokrojone w paski z cebulą, vegetą, pieprzem i papryką i łyżką mąki. Zalewam wodą, dodaję startą marchewkę i łyżeczkę majeranku, doprawiam do smaku. Podaję z makaronem. Jest niezłe, ale myślę, że wzbogacone innymi warzywami będzie jeszcze lepsze.



