» Przepisy » Grzyby » Potrawy z boczniaków » Boczniakowe flaczki

Boczniakowe flaczki


  
1 5 5 26
2004-05-08
40 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Boczniakowe flaczki

Smakuję nie tylko wegetarianom. Smakują wszystkim i wszędzie! Powinny być ostre (papryka) i gorące (ogień).


Składniki na boczniakowe flaczki

0,5 kg boczniaków

2 średniej wielkości marchewki

1 korzeń pietruszki średniej wielkości

połowa selera średniej wielkości

1 por średniej wielkości

2 cebule

3-4 szklanki bulionu warzywnego - może być z kostki - wtedy należy uważać z solą

4 łyżki masła

łyżka oleju

liść laurowy

2 ziarnka ziela angielskiego

4 ziarna pieprzu

po pół łyżeczki słodkiej i ostrej papryki w proszku

pół łyżeczki majeranku

sól

świeżo zmielony czarny pieprz

garść posiekanej natki pietruszki



opcjonalnie: jajka ugotowane na twardo

Przygotowanie dania boczniakowe flaczki

...

Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie. Następnie kroję na niezbyt małe, podłużne kawałki.

Marchewkę, selera, pora i korzeń pietruszki obieram, myję, suszę i kroję na słupki.

Cebule obieram i kroję na ósemki.

Na patelni rozgrzewam masło z olejem, wrzucam wszystkie warzywa i boczniaki, smażę na silnym ogniu przez 3-4 minuty cały czas mieszając.

Podsmażone warzywa przekładam do garnka, zalewam bulionem, dodaję przyprawy i duszę na małym ogniu przez 20 minut, co jakiś czas mieszając.
I to już wszystko!

Ja podaję te "flaczki" z ćwiartkami jajek ugotowanymi na twardo i mnóstwem natki pietruszki.

Jeśli lubicie potrawy bardziej gęste, pod koniec duszenia, możecie dodać łyżkę pszennej mąki, ale myślę, że bez mąki potrawa jest bardziej wyrazista.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Boczniakowe flaczki - komentarze

zdegustowana
zdegustowana
20.06.2015 14:14
Zupa faktycznie baaaardzo smakowita. Robię ją od kilku lat ale nigdy nie dodawałam gałki muszkatołowej i imbiru. Zdecydowanie przyprawy te poprawiają smak. Szczerze polecam.
ela50
ela50
8.03.2015 19:50
Proszę wierzyć mi na słowo: tę zupę zrobiłam dla gości i nie zdążyłam jej uwiecznić na fotce. Jak to się stało ? Nie mam pojęcia. Wszystkim bardzo smakowała i wiem, że już u siebie w domu ją gotowano. Wprowadziłam swoje modyfikacje: zagęściłam ją trochę mąką kukurydzianą, podawałam bez jajek, warzywa starłam na tarce o dużych oczkach.
~Gość
~Gość
26.01.2015 22:00
na zdjęciu jest koper , nie pietruszka
yyy
yyy
15.03.2017 09:12
Sherlock ;-)
~guru
~guru
29.11.2014 12:18
Zamiast przennej mąki do zagęszczenia można dać zblendowaną ugotowaną marchewkę, będzie o wiele zdrowiej (lub w ostateczności mąkę kukurydzianą),
AnnaMarlena
AnnaMarlena
5.08.2014 10:57
Pięknie wygląda i na pewno jest bardzo pyszna
hanialk
hanialk
14.07.2014 12:33
do tej pory boczniaki tylko smażyłam.. tak wygląda pysznie.. muszę spróbować
izapia
izapia
2.07.2014 02:13
........ a ja - klasyka ;)
roslinyjadalne
roslinyjadalne
14.04.2014 20:21
Flaczki z boczniaków to zupa idealna! Tradycjonalistom podczas dnia bezmięsnego przypadnie do gustu mięsista struktura grzybów. Wegetarianie z przyjemnością okraszą flaczki jajkiem dostarczającym pełnowartościowego białka. Ja sama, jako weganka, również zachwyciłam się tym daniem. Aby ułatwić sobie przygotowanie potrawy, pokroiłam marchewkę, pietruszkę i seler na cienkie długie pasma za pomocą obieraczki do warzyw. Zastępując masło olejem każdą porcję warzyw oraz grzyby smażyłam osobno dodając po odrobinie soli i papryki w proszku. Obsmażone warzywa wrzuciłam do podgotowanych w wodzie z przyprawami grzybów dopiero na ostatnie 10 minut, aby zachowały jędrność. Gotową zupę posypałam dużą ilością natki. Dokładkę zjadłam ze świeżą kolendrą. Mniam....
buenka
buenka
1.04.2014 21:11
Zrobiłam dokładnie według przepisu. Niebo i zarazem piekło - dzięki ostrej papryce - w gębie . Przepyszne :)
zdegustowana
zdegustowana
31.03.2014 16:58
Właśnie ją spożywam i zadziwiona jestem smakiem. Nie wiem dlaczego do tej pory nie znalazłam tego przepisu na naklepszej stronce. Pozdrawiam wszystkich buszujących w przepisach życząc mniamuśnych odkryć .
Ulenka
Ulenka
27.10.2013 08:05
Bardzo lubię grzyby, ale z boczniakami to był mój debiut. Rewelacyjny !!! Moja rodzinka lubi zasmażane i takie zrobiłam. Skorzystałam też z rad poprzedniczek i użyłam mrożonej włoszczyzny. Szybkie i przesmaczne.
Martusia
Martusia
30.08.2011 11:04
hmmm, chyba też zrobię; dobrze, że napisaliście o mrożonce, bo to zdecydowanie skróci przygotowanie, a ja cierpię na niedobór czasu. Nie zawsze z mrożonką uzyskuje się oczekiwany rezultat :)
stilgar
stilgar
18.04.2010 00:57
Robiłem jakiś czas temu, wyszły dosyć pikantne i nadspodziewanie smaczne. Przepis zdecydowanie wart polecenia!
joanna_bydg
joanna_bydg
28.03.2010 16:27
witam serdecznie flaczki zrobiłam dodając trochę startego imbiru i magii no i mąki ale jedna łyżeczkę rozgrzana na oleju i dodając taką podpalona na jasno i dodana do flaczków wyszły super polecam a ponieważ jestem trochę leniwa to do dałam do flaczków włoszczyznę mrożona pokrojona w słupki pozdrawiam
kinka
kinka
5.09.2009 20:15
I z boczniaków można zrobić flaczki! Skorzystałam z przepisu i miałam wyjątkowy, niepowtarzalny i smaczny obiad :-)
brujacracow
brujacracow
2.03.2009 13:32
Świetne, aromatyczne,zimowe danie. Nie toleruję zwykłych flaczków, a te są super.
lipówka
lipówka
16.06.2008 13:25
To jest poprostu boczniakowe cudo !!!!
Emilka3
Emilka3
11.04.2008 09:44
Zrobiłam dokładnie wg przepisu i jestem zaskoczona cuuudownym smakiem i aromatem. Przepyszna, naprawdę polecam! Dodam jeszcze, że nie lubię tradycyjnych flaków, a te boczniakowe będą często gościć na moim stole :)
Kozka76
Kozka76
24.01.2008 11:06
Zrobiłam pierwszy raz. Przyprawiłam całkiem jak flaki: gałka, imbir, majranek, papryka słodka i ostra. Smaczna zupka, ale dla mnie za słodka. Następnym razem zrobię bez włoszczyzny. Myślę, że będzie dużo smaczniejsza. Polecam.
mgm16
mgm16
13.09.2007 14:28
Nie wiem dlaczego tak długo zwlekałam z napisaniem opinii. Od dawna potrawa zagościła w moim domu na dobre . Jak tylko pojawią sie boczniaki zaraz kupuje 2 opakowania i robię z mrożoną jarzynką pokrojoną ślicznie w słupki.Robi się to danie błyskawicznie i jest znakomite .
Kornelia_M
Kornelia_M
27.09.2006 08:05
Flaczki boczniakowe rewelacyjne. Tym bardziej, że moja ośmioletnia córka również wyraziła swój podziw. Sam widok ją nie zachwycił, ale powąchała i wsuneła z apetytem cały talerz. Polecam boczniki na zimne jesienne dzionki i nie tylko.
anita
anita
19.11.2005 18:40
Doprawiłam je tak bardziej flakowo (gałka, ciemna zasmażka itd.) i wyszły boskie. Po prawie już zimowym spacerze z psem smakują wybornie. A jak wyglądają!!!
alusmi
alusmi
22.03.2004 20:39
Bardzo pyszna, gęsta zupka! Dodałam więcej majeranku i ostrej papryki, jest super!
reniula
reniula
21.03.2004 17:16
Normalnie rewelacja. Lepsze niż z prawdziwych flaków .Nie dodawałam nic tylko takie czyste na rosołku mniam.
marianek
marianek
14.10.2003 17:42
ja robię taką wersję dla leniwych: podsmażam boczniaki pokrojone w paski z cebulą, vegetą, pieprzem i papryką i łyżką mąki. Zalewam wodą, dodaję startą marchewkę i łyżeczkę majeranku, doprawiam do smaku. Podaję z makaronem. Jest niezłe, ale myślę, że wzbogacone innymi warzywami będzie jeszcze lepsze.