Boczniaki panierowane mocno wytrawne
3
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na boczniaki panierowane mocno wytrawne
0,5 kg boczniaków
2 jajka
pół szklanki tartej bułki
2 łyżki zmielonych lub drobno posiekanych prażonych, solonych orzeszków ziemnych
2 łyżki pszennej mąki
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
około szklanki oleju do smażenia
2 jajka
pół szklanki tartej bułki
2 łyżki zmielonych lub drobno posiekanych prażonych, solonych orzeszków ziemnych
2 łyżki pszennej mąki
pół łyżeczki soli
pół łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
około szklanki oleju do smażenia
Przygotowanie dania boczniaki panierowane mocno wytrawne
Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie.Bułkę tartą mieszam z solą, pieprzem i orzeszkami na płaskim talerzu.
Na drugi talerz wysypuje mąkę.
Jajka roztrzepuję z łyżką wody.
Suche boczniaki najpierw panieruję w jajku, następnie w mące, następnie zaś w bułce wymieszanej z przyprawami.
Smażę na silnie rozgrzanym oleju z dwóch stron do momentu zrumienienia, kiedy to nastąpi, zmniejszam ogień i smażę jeszcze 2-3 minuty z każdej strony.
Pyszne prosto z patelni, kiedy mocno gorące.
Pasuje do nich idealnie zielona sałata z sosem vinaigrette i ziemniaki pieczone.
