Boczniaki panierowane mocno wytrawne

  
1 5 5 3
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Boczniaki panierowane mocno wytrawne


Składniki na boczniaki panierowane mocno wytrawne

0,5 kg boczniaków

2 jajka

pół szklanki tartej bułki

2 łyżki zmielonych lub drobno posiekanych prażonych, solonych orzeszków ziemnych

2 łyżki pszennej mąki

pół łyżeczki soli

pół łyżeczki świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

około szklanki oleju do smażenia

Przygotowanie dania boczniaki panierowane mocno wytrawne

Jeśli boczniaki tego wymagają, płuczę je błyskawicznie pod bieżącą wodą, odsączam i układam blaszkami do dołu, czekam na ich wyschnięcie.

Bułkę tartą mieszam z solą, pieprzem i orzeszkami na płaskim talerzu.

Na drugi talerz wysypuje mąkę.

Jajka roztrzepuję z łyżką wody.

Suche boczniaki najpierw panieruję w jajku, następnie w mące, następnie zaś w bułce wymieszanej z przyprawami.

Smażę na silnie rozgrzanym oleju z dwóch stron do momentu zrumienienia, kiedy to nastąpi, zmniejszam ogień i smażę jeszcze 2-3 minuty z każdej strony.

Pyszne prosto z patelni, kiedy mocno gorące.

Pasuje do nich idealnie zielona sałata z sosem vinaigrette i ziemniaki pieczone.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.