» Przepisy » Przepisy według głównych składników » Szpinak » Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem

Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem


  
1 5 5 12
2013-09-04
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia tajska
Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem

Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem, jest bardzo lekka i aromatyczna. Zachwyca kolorami. Sos? Wyborny! Mleko kokosowe i liście kaffiru tworzą wspaniałą kompozycję. Orzeźwiające i smaczne danie. Podawaj z makaronem ryżowym.


Składniki na błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem

60 dag piersi kurczaka
400 ml mleczka kokosowego
2 średniej wielkości cebule
5 suszonych liści kafiru
3 spore garście szpinaku
2 łyżki klarowanego masła (można zastąpić 1 łyżką masła z 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym

... sosie ze szpinakiem

  1. Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
  2. Umyte i osuszone piersi kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm.
  3. W dużym rondlu lub patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli (nie dopuść do tego, by zaczęła brązowieć).
  4. Do cebuli dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron.
  5. Dodaj mleczko kokosowe i liście kafiru, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
  6. Rondel zestaw z ognia, wyjmij liście kafiru (oddały smak sosowi i można je już wyrzucić) dodaj szpinak - będzie go dużo, ale po chwili mieszania, mocno zmniejszy swoją objętość.
  7. Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z makaronem ryżowym.
Dodatkowe informacje
Jeśli nie masz liści kafiru (możesz ja np. kupić w mniamowym sklepie), zastąp je odrobiną startej skórki cytrynowej - tak z 1/4 części średniej cytryny. Skórkę dodaj razem ze szpinakiem, by za bardzo nie zdominowała delikatnego smaku potrawki.

Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 1

Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
Umyte i osuszone piersi kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm.



Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 2

W dużym rondlu lub patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli (nie dopuść do tego, by zaczęła brązowieć).



Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 3

Do cebuli dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.



Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 4

Smaż mięso na średnim ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron.



Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 5

Dodaj mleczko kokosowe i liście kafiru, wymieszaj.



Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 6

Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje.


Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 7

Rondel zestaw z ognia, wyjmij liście kafiru (oddały smak sosowi i można je już wyrzucić) dodaj szpinak - będzie go dużo, ale po chwili mieszania, mocno zmniejszy swoją objętość.


Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - etap 8

Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z makaronem ryżowym.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...


Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Obiad, który sam się gotuje? Marzenie :) Ale to danie jest wcale nie takie dalekie od tego snu pięknego, że samo się robi.
Fakt, że trzeba pokroić, podsmażyć i chwilę popilnować. Za to potem można na godzinę zapomnieć.
Ba, można wyjść na taras lub do ogrodu i położyć się na chwilę na leżaku albo hamaku i popatrzeć w niebo.
Potem tylko siup i już można wołać rodzinę na obiad. Pyszny,...




Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - komentarze

SylwiaR
SylwiaR
22.07.2021 16:24
Ciekawe połączenie szpinaku z kokosem, polecam
~Paula
~Paula
30.10.2017 12:48
Czy można czymś zastąpić suszone liście kafiru ??
Grzegorz, MniamMniam.pl
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 18:16
Hej Paula :) Świeża bazylia i kilka skrawków świeżo startej skórki cytrynowej też dadzą radę :) łap uśmiechy :)
AgaWus
AgaWus
6.11.2014 20:24
Rodzinie generalnie smakowała - orzekli, że mogę powtarzać.
RENIFER_24
RENIFER_24
23.09.2014 17:39
czy ta potrawkę można mrozic?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.09.2014 17:45
Hej RENIFER_24 :) Ta potrawka nie nadaje się do mrożenia, jest pyszna od razu po zrobieniu :)
hanialk
hanialk
9.07.2014 13:36
robiłam parę dni temu-wyszło super
wisienka1986
wisienka1986
15.04.2014 08:09
Bardzo kokosowe i bardzo delikatne! Fajny przepis:) Ale spora ilość szpinaku jest konieczna- dzięki niemu potrawa nie jest mdła.
aygo
aygo
1.12.2013 13:57
Niesamowicie proste i szybkie danie w przygotowaniu. A efekt... mniamuśny. Powtarzam często - jak nie mam liści kaffiru, to ich nie dodaję, a i tak jest pyszne! Polecam, danie jest wspaniałe!
~Magda
~Magda
7.10.2013 14:05
A co można dodać zamiast mleka kokosowego - nie przepadam za jego smakiem :(? Mascarpone czy śmietanę?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.10.2013 17:42
Hej Magda - mascarpone będzie ok :) Lub słodka śmietanka, śmietana raczej się nie sprawdzi w tym daniu :)
~kasia
~kasia
28.09.2013 09:16
Czy liscie szpinaku można zastapic szpinakiem mrożonym? albo czyms innym co mozna teraz kupic?
Grzegorz, Mniammniam.pl
Grzegorz, Mniammniam.pl
29.09.2013 17:35
Hej Kasia :) Ale szpinak jest już teraz dostępny przez cały rok :) Z mrożonym też może być dobre - ale wcześniej należy go rozmrozić i krótko podsmażyć na maśle na oddzielnej patelni. Można też spróbować z rukolą i roszponką :)
atena12345
atena12345
26.09.2013 13:12
Dla mnie MNIAM! Smacznie i szybko
janusz09
janusz09
22.09.2013 18:49
Ciekawa i prosta w wykonaniu, a zarazem smaczna i niebanalna potrawa !
cream3
cream3
22.09.2013 17:10
Świetna potrawa. Egzotyczny smak. Całej rodzince smakowało w tym synowi który uwielbia smaki świata pomimo młodego wieku :). T
majtreja
majtreja
12.09.2013 12:34
Świetna opcja na szybki i oryginalny obiad! Delikatne i smakowite danie. A zapach mleka koksowego i cytryny powalający! :)
Danuśka
Danuśka
6.09.2013 10:52
Pychota. Odruchowo dodałam całe opakowanie szpinaku, więc zrobiło się trochę więcej sosu i trzeba było utrzymać smak - udało się znakomicie. Miast kafiru dałam skórkę z cytryny (troszkę więcej, ze względu na większą ilość szpinaku :-)). Podałam z ryżem. Będą powtórki. Dziękuję Grześku :-)