Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem
12
2013-09-04
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem, jest bardzo lekka i aromatyczna. Zachwyca kolorami. Sos? Wyborny! Mleko kokosowe i liście kaffiru tworzą wspaniałą kompozycję. Orzeźwiające i smaczne danie. Podawaj z makaronem ryżowym.
Składniki na błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem
60 dag piersi kurczaka
400 ml mleczka kokosowego
2 średniej wielkości cebule
5 suszonych liści kafiru
3 spore garście szpinaku
2 łyżki klarowanego masła (można zastąpić 1 łyżką masła z 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
400 ml mleczka kokosowego
2 średniej wielkości cebule
5 suszonych liści kafiru
3 spore garście szpinaku
2 łyżki klarowanego masła (można zastąpić 1 łyżką masła z 2 łyżkami oleju)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym
... sosie ze szpinakiem
- Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka.
- Umyte i osuszone piersi kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm.
- W dużym rondlu lub patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli (nie dopuść do tego, by zaczęła brązowieć).
- Do cebuli dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj i smaż na średnim ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron.
- Dodaj mleczko kokosowe i liście kafiru, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
- Rondel zestaw z ognia, wyjmij liście kafiru (oddały smak sosowi i można je już wyrzucić) dodaj szpinak - będzie go dużo, ale po chwili mieszania, mocno zmniejszy swoją objętość.
- Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z makaronem ryżowym.
Jeśli nie masz liści kafiru (możesz ja np. kupić w mniamowym sklepie), zastąp je odrobiną startej skórki cytrynowej - tak z 1/4 części średniej cytryny. Skórkę dodaj razem ze szpinakiem, by za bardzo nie zdominowała delikatnego smaku potrawki.
Obraną cebulę pokrój na cienkie piórka. Umyte i osuszone piersi kurczaka pokrój na kostkę o boku około 1,5 cm. 
W dużym rondlu lub patelni rozgrzej masło klarowane, dodaj cebulę, lekko posól, smaż często mieszając przez 3-4 minuty na średnim ogniu, aż się zeszkli (nie dopuść do tego, by zaczęła brązowieć). 
Do cebuli dodaj mięso, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. 
Smaż mięso na średnim ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron. 
Dodaj mleczko kokosowe i liście kafiru, wymieszaj. 
Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż sos nieco zgęstnieje. 
Rondel zestaw z ognia, wyjmij liście kafiru (oddały smak sosowi i można je już wyrzucić) dodaj szpinak - będzie go dużo, ale po chwili mieszania, mocno zmniejszy swoją objętość. 
Danie podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub z makaronem ryżowym. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Błyskawiczna potrawka z kurczaka w kokosowym sosie ze szpinakiem - komentarze
~Paula
30.10.2017 12:48
Czy można czymś zastąpić suszone liście kafiru ??
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 18:16
Hej Paula :) Świeża bazylia i kilka skrawków świeżo startej skórki cytrynowej też dadzą radę :) łap uśmiechy :)
AgaWus
6.11.2014 20:24
Rodzinie generalnie smakowała - orzekli, że mogę powtarzać.
Grzegorz, Mniammniam.pl
23.09.2014 17:45
Hej RENIFER_24 :) Ta potrawka nie nadaje się do mrożenia, jest pyszna od razu po zrobieniu :)
wisienka1986
15.04.2014 08:09
Bardzo kokosowe i bardzo delikatne! Fajny przepis:) Ale spora ilość szpinaku jest konieczna- dzięki niemu potrawa nie jest mdła.
aygo
1.12.2013 13:57
Niesamowicie proste i szybkie danie w przygotowaniu. A efekt... mniamuśny. Powtarzam często - jak nie mam liści kaffiru, to ich nie dodaję, a i tak jest pyszne! Polecam, danie jest wspaniałe!
~Magda
7.10.2013 14:05
A co można dodać zamiast mleka kokosowego - nie przepadam za jego smakiem :(? Mascarpone czy śmietanę?
Grzegorz, Mniammniam.pl
7.10.2013 17:42
Hej Magda - mascarpone będzie ok :) Lub słodka śmietanka, śmietana raczej się nie sprawdzi w tym daniu :)
~kasia
28.09.2013 09:16
Czy liscie szpinaku można zastapic szpinakiem mrożonym? albo czyms innym co mozna teraz kupic?
Grzegorz, Mniammniam.pl
29.09.2013 17:35
Hej Kasia :)
Ale szpinak jest już teraz dostępny przez cały rok :) Z mrożonym też może być dobre - ale wcześniej należy go rozmrozić i krótko podsmażyć na maśle na oddzielnej patelni.
Można też spróbować z rukolą i roszponką :)
janusz09
22.09.2013 18:49
Ciekawa i prosta w wykonaniu, a zarazem smaczna i niebanalna potrawa !
cream3
22.09.2013 17:10
Świetna potrawa. Egzotyczny smak. Całej rodzince smakowało w tym synowi który uwielbia smaki świata pomimo młodego wieku :). T
majtreja
12.09.2013 12:34
Świetna opcja na szybki i oryginalny obiad! Delikatne i smakowite danie. A zapach mleka koksowego i cytryny powalający! :)
Danuśka
6.09.2013 10:52
Pychota. Odruchowo dodałam całe opakowanie szpinaku, więc zrobiło się trochę więcej sosu i trzeba było utrzymać smak - udało się znakomicie. Miast kafiru dałam skórkę z cytryny (troszkę więcej, ze względu na większą ilość szpinaku :-)). Podałam z ryżem. Będą powtórki. Dziękuję Grześku :-)
